Saldus ir kvapnius melionus žmonija augina nuo senų senovės. Tačiau daugelis tiksliai nežino, ar tai vaisius, daržovė ar apskritai uoga. Sužinome, su kuo šie vaisiai turėtų būti susiję, kokią naudą ir žalą jie gali duoti, taip pat kaip auginti ir saugoti šią kultūrą.
Kas yra melionas: uoga, vaisius ar daržovė?
Ši kultūra priklauso agurkų genčiai, priklausančiai moliūgų šeimai. Tai reiškia, kad melionai ir agurkai yra giminaičiai. Artimas šių augalų giminaitis yra moliūgai ir moliūgai, taip pat atogrąžų šliaužtinukai ir lufa. Paprastasis agurkas klasifikuojamas kaip daržovė, jį galima pamatyti ir moliūgų sąraše. Tarp augalų, augančių ant meliono, yra melionų, taip pat arbūzų, cukinijų, moliūgų. Jei paklausite, kuriai šeimai ar augalų grupei jie priklauso, galite pamatyti, kad jie visi yra žoliniai augalai iš Moliūgų šeimos. Remdamiesi tuo, galime manyti, kad melionas, kaip ir agurkas, yra daržovė.
Ar žinai Kiwano (arba, kaip ji taip pat vadinama skirtingairaguotas melionas) taip pat priklauso agurkų genčiai. Šiuos įdomius spuogus dengiančius vaisius galima auginti šiltuose regionuose daigais. Kiwano skonis kaip agurkas ir bananas.
Tuo tarpu kulinarijos ekspertai įsitikinę, kad melionas yra vaisius, nes turi sultingą, saldžių minkštimą. Reikėtų nepamiršti, kad terminas „vaisiai“ turi buitinę reikšmę. Pavyzdžiui, britai nebendrauja su žodžių „vaisiai“ ir „vaisiai“ reikšmėmis. Mūsų šalyje medžių ar krūmų sultingi vaisiai yra klasifikuojami tarp vaisių, o melionas priklauso žoliniams augalams, kaip ir uogos. Kasdieniniame gyvenime manoma, kad uogos imamos dviem pirštais ir valomos iškart nesmulkintos. Neįmanoma valgyti tokio meliono - jis per didelis. Kad ir kokį moliūgų šeimos augalą laikytumėte, jo vaisiai bus vadinami „moliūgais“.Tačiau šis vardas nėra labai dažnas. Moliūgai yra daug uogų primenantys vaisiai, iš kurių mes galime daryti išvadą, kad melionas taip pat yra uoga. Tačiau taip nėra: meliono vaisiai yra klaidinga uoga, nes nervų požiūriu uogos yra daugiažiedžiai vaisiai su plonu apvalkalu, o melionas yra storas. Iš to, kas išdėstyta pirmiau, galime padaryti tokią išvadą: kaip jūs vadinsite meliono vaisiais, priklauso tik nuo jūsų, nes ekspertai dar nepriėmė vienareikšmės išvados šiuo klausimu.
Vaisiaus aprašymas ir savybės
Paprastasis melionas, priklausantis to paties pavadinimo rūšims, žydi birželio-liepos mėnesiais biseksualiomis gėlėmis, kurias apdulkina vabzdžiai. Vaisiai sunoksta nuo rugpjūčio iki rugsėjo - tai moliūgai su odiniu egzokarpu, sultingais mezokarpu ir endokarpu. Jie būna įvairių spalvų ir formų, minkštimo spalva paprastai būna balta arba žalsva. Saldus minkštimas valgomas žalias, iš jo taip pat gaminami cukruoti vaisiai, medus ir uogienė.
Melionas laikomas rytiniu kraštu - Centrine ir Mažąja Azija, šiaurės Indija ir kaimyniniais Irano regionais. Manoma, kad jis buvo auginamas dar prieš mūsų eros pradžią. Į šiuolaikinės Rusijos teritoriją jis buvo įvežtas tik XV - XVI amžiuose.
Meliono savybės
Visų rūšių melionų saldus minkštimas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Mes išsiaiškiname, kokias naudingas savybes šie vaisiai turi, taip pat ką gali sukelti jų per didelis vartojimas ir ar jie neturi kontraindikacijų.
Nauda
Meliono minkštimas turi šias naudingas savybes:
- turi vitaminų C, K, PP, A ir karotino, B grupės vitaminų, naudingų mineralų;
- pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir padidina organizmo apsaugą;
- yra didelis kiekis cukraus;
- patenkina alkį ir yra mažai kaloringas produktas - tik 28–36 kcal / 100 g;
- dėl serotonino ir cukraus kiekio pagerina nuotaiką ir padeda kovoti su depresija;
- stiprina kraujagysles ir šalina cholesterolį, kuris gerai atsispindi širdies ir kraujagyslių sistemos darbe;
- naudos vizija;
- padeda nuo vidurių užkietėjimo;
- pagerina odos ir plaukų išvaizdą;
- prisotina kūną drėgme.
Ar žinai Daugiausia vitaminų C, A ir karotino yra melionų, vadinamų kantalupa, įvairove. 250 g šio produkto yra askorbo rūgšties ir karotino paros dozė, todėl minkštimas turi švelnią oranžinę spalvą.
Žala
Jei meliono vaisiai vartojami per daug, jie gali sukelti tokias pasekmes:
- pilvo skausmas ir viduriavimas;
- nesubrendę vaisiai gali sukelti virškinimo trakto ligų paūmėjimą:
- gali sukelti alergiją;
- nerekomenduojama sergant pankreatitu ir virškinimo trakto ligomis;
- Dėl didelio cukraus kiekio ir aukšto glikemijos indekso diabetikams draudžiama.
Dietologai nerekomenduoja valgyti meliono naktį, nes tai gali sukelti diskomfortą žarnyne ir trukdyti normaliam miegui. Žindančios moterys turėtų būti atsargios su šiuo produktu - jis gali sukelti padidėjusią fermentaciją žarnyne ir yra draudžiamas, jei kūdikis turi dieglius.
Pagrindinės auginimo taisyklės
Augindami šį derlių, profesionalūs sodininkai rekomenduoja laikytis šių taisyklių:
- Iškrovimo vieta turėtų būti gerai apšviesta saulės, nes melionas yra labai saulės mėgstamas augalų derlius. Aikštelė taip pat turėtų būti gerai apsaugota nuo vėjo gūsių.
- Dirvožemis yra tinkamas neutralus arba šiek tiek šarminis, gerai pralaidus orui ir drėgmei.
- Prieš sodindami, turite užpilti ir uždengti vietą polietilenu, kad dirva geriau sušiltų.
- Melioną galite sodinti sėkla ar daigais.
- Sodinti geriausiai tinka 4-5 metų amžiaus sėklos. Jums reikia pasirinkti didesnes sėklas. Prieš sėją patariama 12 valandų mirkyti sėklas boro rūgšties ir cinko sulfato tirpale.
- Prieš sodindami į dirvą, paruoškite skyles, kurių tarpas tarp augalų yra 70–80 cm. Sėjinukai dažniausiai sodinami birželio pradžioje.
- Prieš sėjant melionų sėklas į atvirą dirvą, turite įsitikinti, kad dirva 15 cm gylyje yra pakankamai šilta. Paprastai tinkama temperatūra nustatoma gegužę.
- Būtina reguliariai atlaisvinti ir ravėti lovas.
- Kai pasirodo šoniniai sodinukų stiebai, būtina atlikti įžeminimą.
- Laistymas turėtų būti atliekamas tik po šaknimi, jei reikia. Šiam meliono pasėliui nereikia stiprios hidratacijos. Vaisiaus laikotarpiu laistymą reikia nutraukti, kad minkštimas būtų saldus, o ne vandeningas.
- Jam augant, augalą reikia prismeigti virš 7-ojo lapo, taip pat ant šoninių ūglių. Pertekliniai ūgliai turi būti pašalinti, kad maistinės medžiagos patektų į vaisiaus formavimąsi, o ne į žaliosios augalo dalies augimą.
- Viršutinis apsirengimas turėtų būti atliekamas bent 3 kartus. Pirmasis apsirengimas atliekamas praėjus 14 dienų po pasodinimo su nitratais, supuvusiu mėšlu ar paukščių išmatomis. Vėliau maistinės medžiagos įterpiamos kas 10–14 dienų. Patogumui melionui galite naudoti paruoštas sudėtingas trąšas. Taip pat gerai maitintis iš paukščių mėšlo pelenais. Brandinimo laikotarpiu trąšų naudojimas sustabdomas.
Svarbu! Naktį melioną sodinant į atvirą žemę, temperatūra gali smarkiai nukristi iki šalnų pradžios. Todėl iš pradžių būtina melionų lovas uždengti polietilenu arba neaustine medžiaga.
Pagrindinės melionų atrankos ir laikymo taisyklės
Norėdami pasirinkti sultingą ir saldų melioną, turėtumėte atsižvelgti į šias ekspertų rekomendacijas:
- Kvepia. Vaisiai turėtų suteikti malonų, malonų aromatą. Jei kvapas skleidžia žolę arba jo visiškai nėra, tada šio atvejo geriau nevartoti.
- Bakstelėjus žievelę, prinokusių vaisių garsas turėtų būti kurčiaso ne balsu.
- Svoris. Svaresnis egzempliorius signalizuos, kad toks vaisius prinokęs.
- Uodega turi būti stora ir nudžiūvusi, o kitos pusės žievelė yra minkšta ir šiek tiek sulenkta.
- Išorinis paviršius. Žalsvos venos atsiranda nesubrendusiems mėginiams. Tinkamo vaisiaus paviršius yra vienodos spalvos, be pažeidimų, puvimo požymių, dėmių ir įdubimų. Spalva ir forma priklauso nuo veislės, o tinklelio raštas turėtų būti tankus.
- Melionas neturėtų būti sunkiai paliečiamas - Tai nesubrendimo požymis. Tačiau minkšta vaisiaus struktūra, atvirkščiai, rodo, kad ji yra pernokusi.
- Pjaustant šį augalą iš moliūgų sėklų šeimos turėtų būti didelis ir atskiras be problemų. Išilginės venos ir pilkos spalvos sėklos, dažnai tuščiavidurės, yra nitratų buvimo ženklas. Melionų aromatas nėra ryškus ir dažniausiai jo nėra.
Svarbu! Mažesnėje nei 0 ° C temperatūroje meliono vaisius užšąla ir praranda savo skonį bei visas naudingas savybes.
Melionai gali būti vadinami skirtingais būdais - vaisiais ar daržovėmis, o biologiniu požiūriu tai yra netikros uogos - moliūgai. Šie saldūs ir sultingi vaisiai gali duoti daug naudos žmogaus organizmui, tačiau jie taip pat turi kontraindikacijų, apie kurias turite žinoti, kad nepakenktumėte sau ir artimiesiems.