Garsusis Jaltos lankas yra viena iš Krymo pietinės pakrantės vizitinių kortelių. Puikus skonis ir nesugebėjimas užauginti šio svogūno niekur kitur, išskyrus Jaltą, daro jį ypač populiarų tarp turistų. Perskaitykite apžvalgą apie veislę, kur ji auga ir kuo ji skiriasi nuo įprastų svogūnų.
Jaltos svogūnų aprašymas
XIX amžiuje pirmosios veislės svogūnėliai atkeliavo iš Portugalijos. Tai buvo pavyzdžiai su rausvai raudona žieve ir baltu minkštimu. Jų dydis svyravo nuo vidutinio iki didelio, o skonis žymiai skyrėsi nuo vietinių veislių: buvo minkštas, be kartumo, šiek tiek saldus. Jo veisimas buvo pradėtas Nikitsky botanikos sode, todėl veislė kartais vadinama Nikitsky. Jaltos svogūnas reiškia salotas. Jo svogūnėliuose yra daugiau flavonoidų ir skaidulų nei tradicinėse lengvose veislėse.
Ar žinai Lankas — vienas seniausių daržovių pasėlių, kurį naudojo ankstyvosios civilizacijos. Jis buvo auginamas senovės Egipte, kur sferinė daržovės vidinė struktūra buvo laikoma amžinojo gyvenimo simboliu.
Manoma, kad unikalių veiksnių - kalnų oro, mikroklimato, apšvietimo, dirvožemio sudėties - derinys daro įtaką svogūnams, todėl jie yra sultingesni ir skanesni nei tie patys, tačiau auginami stepių zonoje. Aprašyta daržovė dažnai naudojama neapdorota, ji virta ant grotelių arba dedama į indus su kitais produktais, pridedama kaip salotų puošmena. Jos žievelė yra natūralus dažiklis ir gali būti naudojama audiniams dažyti.
- Svogūnai turi daug naudingų savybių:
- Jis turi daug eterinių aliejų. Eteriai lengvai prasiskverbia į ląsteles, įskaitant bakterijas, ir sukelia jų mirtį - tai suteikia daržovei antibakterinių savybių. Paprastai svogūne yra daug sieros - supjaustant ją ašarojama, tačiau Jaltoje jo beveik nėra.
- Svogūnai yra naudojami kvėpavimo takų infekcijoms gydyti dėl alicino - stipraus antimikrobinio ingrediento jo sudėtyje.
- Daržovėje ypač gausu vitamino C, kuris susijęs su imuniteto reguliavimu, kolageno gamyba ir audinių atstatymu. Vitaminas C taip pat veikia kaip galingas antioksidantas, saugantis ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
- Svogūnuose yra daug antioksidantų ir junginių, kurie mažina uždegimą, mažina cholesterolio kiekį ir atitinkamai mažina širdies ligų riziką. Jų priešuždegiminės savybės gali normalizuoti aukštą kraujo spaudimą ir apsaugoti kraujagysles nuo kraujo krešulių.
Skirtumai nuo kitų veislių
Iš išorės tikrasis Jaltos svogūnas yra panašus į kitas to paties raudonojo svogūno veisles. Tačiau yra skirtumų ir jų yra nemažai. Norėdami nepirkti padirbinio, turite mokėti nustatyti išvaizdos autentiškumą ir juslines savybes.
Jaltos kalnų svogūnų skirtumas nuo kitų:
Funkcija | Jalta | Kitos raudonojo svogūno veislės |
Svogūnai | plokšti, apvalūs, dideli | plokšti, apvalūs, vidutiniai arba dideli |
Vidiniai sluoksniai | storas (6–7 mm) | plonas (3–5 mm) |
Sluoksnių skaičius pjūvyje | 7 | skirtinga suma |
Sluoksnio spalva | šviesiai rožinė su purpurine apdaila | dažniau balta su apvadu arba be jo |
Nulupkite | storas, tankus | plonesni |
Skonis | saldus, be kartumo | galbūt saldus, bet kartumas bus |
Svogūnų kvapas | trūksta | yra |
Galiojimo laikas | apie 2–4 mėnesius | skirtingi |
Parduodamas | tik liepą | bet kada |
Reikėtų nepamiršti, kad aptariama veislė subręsta liepą ir gali būti parduodama ne ilgiau nei ji bus saugoma, todėl pavasarį parduodamas svogūnas nėra Nikitinsky.
Ar žinai Senovės Egipto, Graikijos ir Indijos tekstuose pasakojama apie svogūnų naudojimą kaip afrodiziaką. Pavyzdžiui, Egipte kunigams buvo uždrausta valgyti dėl jų libido įtakos, o viduramžių Europoje jaunavedžiams tai buvo įteikta ryte po vestuvių nakties.
Kaip pasirinkti ir atskirti nuo netikro Jaltos lanko?
Norėdami įsitikinti, ar turite tinkamą svogūną, tiesiog atidžiai apžiūrėkite svogūną. Suraskite išorinius skirtumus, išbandykite daržovę pagal skonį ir kvapą - tai padės teisingai nustatyti pirkimo tipą. Tiksliai atsiminkite išorinius veislės skirtumus, nes kai kurie nesąžiningi pardavėjai gali suformuoti svogūnų laiškus iš dviejų persipynusių veislių: paprastesnių stepių ir kalnų Jaltos. Kalnų svogūnų kaina yra daug brangesnė, todėl toks triukas yra naudingas pardavėjui, tačiau pirkėjas turėtų būti atsargus.
Augančios savybės
Auginti Jaltos kalnų svogūnus yra taip paprasta, kaip ir bet kurias kitas rūšis - skirtumas egzistuoja tik klimato sąlygomis. Jaltos svogūnai yra bienalės, kaip ir bet kurie svogūnai. Pirmaisiais metais sėklos nustatomos iš sėklų (chernushka), o antraisiais metais gaunami įprasti dideli svogūnai. Jie auginami iš sevkos. Pagrindinis reikalavimas yra pasėlių apšvietimas. Sklypas turėtų gauti maksimalų saulės kiekį. Nepakankamas saulės spindulys sukels kartumą.Kalnų dirvožemis yra Taurido slidės, mezozojaus eros kreidos nuosėdos. Taigi dirvožemio sluoksniai yra molio uolienų kaita su kvarco sluoksniais. Taip pat randami smiltainio tarpsluoksniai: tokia struktūra leidžia šilumai kauptis iš pašildyto dirvožemio kvarce ir palaipsniui atiduoti augalams naktį. Tai sukuria jiems specialų temperatūros režimą, panašų į šiltnamį šaknims: šis faktorius laikomas pagrindiniu veiksniu gaunant unikalų svogūną.
Augantys sodinukai
Sėklos daigams sodinamos likus 4 savaitėms iki paskutinių pavasario šalnų. Persodinimo į dirvą laikas prasideda tada, kai plunksna pasiekia 6 cm aukštį.Sėjos datos: vasario pabaiga - kovas. Sodinimo į žemę datos: balandžio - gegužės mėn.
Prieš sodinimą sėklos dezinfekuojamos šiek tiek rausvame kalio permanganato tirpale. Paruoškite dirvą iš velėnos ir humuso mišinio. Statyti į konteinerius sodinukams.Svarbu! Svogūnėlių formavimasis vyksta ne žemesnėje kaip + 20 ° C temperatūroje, todėl neverta per anksti sodinti sodinukų.
Sėklų sodinimas:
- padarykite negilius griovelius, kurių gylis yra 0,5 cm;
- sėti sėklas;
- purškiama vandeniu;
- nustatykite indą su sėklomis gero apšvietimo vietoje;
- uždengtas plastikine plėvele.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6421/image_ev2CoMb6q9tXJoP.jpg)
Atviras transplantacija
Po paskutinių šalnų daigai sodinami į žemę. Nepamirškite, kad svogūnas toleruoja vėsą, tačiau svogūno nesudaro.
Svarbu! Jei javų nokinimo metu oro temperatūra smarkiai pakyla, svogūnėliai greitai subręsta, bet negali pasiekti didelių dydžių.
Sėjos schema:
- Pabandykite paruošti lovą, kuri būtų panaši į Jaltą. Tranšėjos apačioje reikia pakloti storą kvarco sluoksnį (mažiausiai 15–20 cm storio).
- Iš viršaus klokite molio dirvožemio, sumaišyto su humusu, sluoksnį.
- Padarykite vagas. Atstumas tarp jų turėtų būti 40 cm, o tarp lempučių - 10 cm.
- Augalų sodinukai.
- Laistyti lovas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6421/image_owYir3a9xyaF3ofFf.jpg)
Pasėlių priežiūra
Tolesnės svogūnų priežiūros pagrindas yra laistymas. Jei svetainėje yra piktžolių, tada jos turi būti periodiškai pašalintos ir dirvožemis atlaisvintas, kad susilpnėtų, suteikiant svogūnėliams daugiau vietos augti. Jei nėra noro pynimo dažnai, tada uždenkite praėjimus mulčiavimu: tai gali būti pjuvenos, šiaudai, kitos medžiagos.
Atsižvelgdami į kalnų svogūnų vystymosi ypatumus, pabandykite tarp eilučių sudėti kvarcą ar akmenukus. Šildomi dieną, jie naktį skleis šilumą augalams. Svarbu augalus šerti trąšomis, įpilti mėnesio amonio salietros ir superfosfato.
Ligų prevencija
Kalnuotose vietovėse svogūnai beveik nėra jautrūs kenkėjų ir ligų puolimui. Tačiau esant normaliam klimatui turėsite imtis veiksmų prieš paprastus vasarinius vabzdžius.
Pagrindiniai svogūnų kenkėjai:
- Svogūnų erkė - labai mažas vabzdys. Pagrindiniai infekcijos simptomai yra augalų augimo sulėtėjimas, svogūnėliai puvimo žemėje ar laikymo metu, padengti pilka danga, šaknys miršta. Svogūninių erkučių padaryta žala augalams sukelia antrinę kitų patogenų invaziją ir pasėlių puvimą. Gydymas nuo erkių atliekamas „Apollo“ ar „Vertimek“ akaricidais.
- Lapų kasėjai - tai musių ar kandžių lervos, kurios ant lapų palieka baltas ilgas juosteles ir išpjovė vidų. Tai sukelia priešlaikinį žalių lapų kritimą ir sumažėjusį derlių. Iš purškimo priemonių tepkite „Pyrethrum“. Bet vabalus geriau pirkti sodininkystės centre - jie sunaikins šiuos kenkėjus.
- Thrips - maži juodi vabzdžiai, čiulpiantys sultis. Jų išvaizdos simptomai yra pakitusios dėmės, lapų randai, sidabro atspalvis pažeidimo vietose. Jie gydomi Aktara.
- Svogūnų musė - vabzdys, panašus į paprastą namą, musės. Tai pavojinga tuo, kad deda lervas, pažeidžiančias šaknies kaklą ir svogūnėlį. Norėdami kovoti su juo, lovos laistomos daržovėmis druskos tirpalu (200 g / 10 l vandens).
Norėdami kontroliuoti kenkėjus, pabarstykite tarpueilius pelenais, maltais pipirais. Dauguma kenkėjų netoleruoja aštraus kvapo. Tai laikoma ekologiškesne augalų apsauga, nei purškimas insekticidais. Svogūnėlių ligos atsiranda dėl netinkamo šaknų laistymo ir puvimo.
Ar žinai Lankas — stiprus antiseptikas: karų metu jis buvo naudojamas dideliais kiekiais dezinfekuoti kareivių žaizdas. Taip pat daržovė gali būti naudojama pagerinti kraujotaką, tepant ją ant odos.
Sunkumas yra tas, kad sunku pastebėti daugumą ligų, nes svogūnėliai yra žemėje. Daržovės apsaugai prieš sodinimą sėklos apdorojamos „Baikal-EM“ serijos preparatais arba šiek tiek rausvu kalio permanganato tirpalu.
Pagrindinės ligos:
- Miltligė - liga, paveikianti stiebus. Simptomai - sidabrinė arba gelsva danga ant lapų. Jei radote problemą, laikinai nustokite laistyti. Norėdami kovoti su grybeliu, augalus purškite purškalu preparatais „Fitosporin“, „Fitocide-M“, „Alirin B“ ar kitais.
- Pilkasis puvinys - Tai paveikia šaknies kaklą ir paskui plinta visoje lemputėje. Puvinio prevencijai naudojamas purškimas triazolo pagrindu pagamintais preparatais antroje auginimo sezono pusėje.
- Svogūnų rūdys - skiriasi būdingos spalvos dėmėmis. Jos simptomai yra mažos spalvos dėmės ant lapų ir stiebų, kurios virsta apvaliomis arba pailgomis oranžinėmis pustulėmis. Dėl sunkios infekcijos augalai gali nudžiūti ir mirti. Kovojant su kitomis grybelinėmis ligomis, purškiama vaistais, kurių pagrindą sudaro varis - „HOM“, 1% Bordo skysčio ir kt.
- Fuzariumo vytis - pasireiškiantis lemputės minkštėjimu ir puvimo forma. Norėdami kovoti su grybeliu dirvožemyje, jis yra apdorojamas „Quadris“, ir sodinimo metu pageidautina nukenksminti pačią sėklą.
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Svogūnų planavimo planas liepą. Pasėlis paruoštas derliui, jei svogūnėliai yra pakankamai dideli, o žali stiebai pradeda blėsti. Jei 10% galiukų pagelsta, laistymą nutraukite. Palikite tokios būklės svogūnus 2 savaites. Jis turėtų būti sutankintas, žievelė taps tankesnė, o tai padidins galiojimo laiką. Tada iškaskite svogūnėlius ir nupurkite purią dirvą.
Jei oras buvo lietingas arba žemė nebuvo pakankamai sausa, džiovinkite svogūnėlius, paskleisdami juos viename sluoksnyje 3-4 dienas, o tada surinkite dėžėse. Pasėlius laikykite sausoje vietoje, kur gera oro cirkuliacija, kad jie neprisviltų. Oro temperatūra laikymo metu turi būti nuo +1 iki + 10 ° C, o drėgmė neturi viršyti 60%. Gauti gerą svogūnų derlių yra gana paprasta, tačiau tam svarbu sudaryti tinkamas sąlygas, aprašytas aukščiau straipsnyje.