Kandis yra viena iš labiausiai paplitusių ir veiksmingiausių bičių šėrimo rūšių, leidžiančių maitinti vabzdžius jiems sunkiu metu, o prireikus tai gali būti terapinis agentas. Apie tai, kokios saldainių rūšys yra ir kaip virti tokį padažą namuose, bus aptariama siūlomoje medžiagoje.
Kas yra kandis
„Kandy“ yra specialus antpilas iš angliavandenių cukraus pudros ir medaus tešlos pavidalu, kuriame yra įvairių priedų. Viršutiniai padažai gaminami tortų pavidalu, kurių storis svyruoja nuo 2 iki 3 cm, svoris - 1 kg. Tuomet pyragai dedami į įvyniojimą, kad neišdžiūtų, ir dedami į avilius, tačiau jei nereikia skubiai maitinti bites, tada hermetiškai supakuotus saldainius galima laikyti šaldytuve iki maitinimo laiko.
Pagrindinis „Kandy“ tikslas yra žiemos apranga ir bičių šeimų skaičiaus padidėjimo pavasarį ir rudenį stimuliavimas. Bičių maitinimas šiuo produktu atliekamas kas mėnesį, tačiau su sąlyga, kad vabzdžiai žiemai neturi kitų atsargų.
Kandy rūšys bitėms
Mitybos galimybės priklauso nuo priedų, įtrauktų į jį. Remiantis tuo, kandai yra:
- Nėra priedų.
- Su žiedadulkėmis. Naudotas susmulkintas padažas. Jame yra didžiausias baltymų kiekis. Atkuria angliavandenių ir baltymų pusiausvyrą. Skatina brakonierių auginimą tais atvejais, kai nėra žydinčių medaus augalų arba nektaras neįmanomas dėl blogo oro.
- Su nosies draugu. Naudojamas bičių vaistas, kuriame yra antibiotikų. Tokie saldainiai naudojami gydant bičių nosmatozę.
- Energingas. Tikslas - atkurti bičių gyvybingumą po žiemojimo.
- Vitaminuotas su baltymais. Tikslas - atsargų papildymas ankstyvą pavasarį.
- Su timolu. Taikymas - nosies matozės, asoferozės ir supuvusių ligų prevencija.
- Su žolelių tinktūromis. Naudojama mėta, kraujažolė, kalendra, jonažolė. Tikslas yra sustiprinti bičių imunitetą.
- Su kobalto chloridu. Jis naudojamas bitėms didinti baltymų ir angliavandenių atsargas, pagreitinti cianokobalamino sintezę.
Ar žinai Pirmieji bitininkai žemėje yra senovės egiptiečiai, kurie tai pradėjo daryti daugiau nei prieš 7 tūkstančius metų.
Produkto pranašumai
Kandy skatina greitą vabzdžių atsigavimą po žiemos, teigiamai veikia korį su kiaušiniais, lervomis ir nimfais, taip pat blokuoja ligų vystymąsi avilyje. Pavasarį ir rudenį viršutinė padažas padeda bičių šeimai kaupti gyvybingumą, skatina bites dirbti.
Kaip namie gaminti bites
Ruošiant viršutinį padažą, reikėtų atsižvelgti į kai kuriuos pagrindinius bitininkystės reikalavimus.
Pagrindinių komponentų procentinė dalis:
- cukraus pudra - 73,8%;
- medus - 26%;
- vanduo - 0,18%;
- actas - 0,02%.
Ar žinai Paprasta bitė, sverianti 0,1 g, gali skristi su 0,06 g sveriančio medaus arba nektaro — 0,035 g
Medų reikia išlydyti (vandens vonioje) ir palaikyti +45 ... + 60 ° C temperatūroje. Cukraus milteliai turėtų būti tokios pačios sudėties, grūdai ne didesni kaip 0,2 mm. Kavos malūnėliu leidžiama susmulkinti cukrų į miltelius. Klasikinis paruošimas: cukraus pudra supilama į ištirpintą medų, viskas išmaišoma, susidaro plokšti pyragai, kurie po to sudedami į maišus.
Apsvarstykite paprasčiausio pašaro paruošimo su milteliniu cukrumi ir medumi procedūrą:
- Paimkite 0,25 kg medaus (geriau suteikti pranašumą natūraliai šviesai, nes toks produktas kristalizuojasi minimaliai).
- Supilkite medų į nerūdijantį ar emaliuotą indą (tinka puodelis ar puodelis).
- Talpyklą padėkite į vandens vonią arba kaitinkite ant viryklės iki + 60 ° C. Jei pasirodo garai, nedelsdami nutraukite kaitinimą.
- Paruoškite 0,75 kg aukštos kokybės cukraus.
- Kavos malūnėlyje sumalkite cukrų iki miltelių.
- Gautą cukraus pudrą sumaišykite su medumi.
- Įlašinkite lašą acto ir 1 valg. l vandens.
- Tešlą minkykite rankomis.
- Formuokite pyragą (2–3 cm storio).
- Įdėkite pyragą į polietileno (pergamento popieriaus) maišą arba apvyniokite jį dviem sluoksniais marlės.
Bičių šėrimas paprastai atliekamas tokiu būdu, kad jų šeima būtų paruošta žiemojimui.
Svarbu! Papildymas saldainių vaisiais ar kas-arba medžio (beržo, klevo) sultys yra draudžiamos — bitėms šios sultys yra per rūgščios ir jose yra daug medžiagų, kurių vabzdžiai negali virškinti.
Ant apversto cukraus
Pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra apverstas cukrus. Tai sirupas, sudarytas iš gliukozės ir fruktozės, gaunamas veikiant šilumai ir citrinos rūgščiai.
Norėdami paruošti „Kandy“ ant apversto cukraus, pirmiausia turite gauti tokį cukrų:
- Į keptuvę supilkite 175 ml vandens, įpilkite 225 g cukraus ir 0,5 g citrinos rūgšties.
- Sumaišykite viską, kol visiškai ištirps.
- Talpyklą su turiniu padėkite ant ugnies.
- Nuolat maišykite, užvirkite ir užvirkite ir maišykite.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite dar 20–120 minučių: kuo ilgiau virkite, tuo „gintaringesnė“ produkto spalva.
- Sumažėjus sirupo kiekiui trečdaliu originalo, reikia užpilti 60 ml vandens (tai daroma, jei cukrus virinamas ilgiau nei 30–40 minučių).
- Talpyklą su turiniu nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti iki +50 ... + 70 ° C kambario temperatūros (jei sirupas bus sunaudotas nedelsiant).
Tręšiamų komponentų procentas:
- cukraus pudra - 70%;
- apverstas cukrus - 29,8%;
- vanduo - 0,1%;
- actas - 0,03%.
Tokio viršutinio padažo gavimo procedūra yra tokia (nenurodant ingredientų kiekio):
- Paruoškite aukštos kokybės cukrų ir sumalkite kavos malūnėlyje iki miltelių pavidalo.
- Į atšaldytą (arba pašildytą, jei paruoštas anksčiau) iki +50 ... + 70 ° С sirupo temperatūros supilkite gautą cukraus pudrą.
- Įpilkite vandens ir acto.
- Tešlą minkykite rankomis.
- Suformuokite pyragus, kurie po to dedami į maišus.
Su miltais
Toks viršutinis padažas paprastai suteikiamas vasario mėnesį, kai bitės pradeda trūkti bičių duonos.
Komponentų procentas:
- cukrus - 74%;
- miltai - 24%;
- vanduo - 2%.
Virimo algoritmas (nenurodant ingredientų kiekio) yra toks:
- Į nerūdijantį ar emaliuotą indą užvirkite vandenį.
- Ištirpinkite cukrų verdančiame vandenyje.
- Į gautą sirupą supilkite miltus.
- Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol išvirs.
- Minkykite tešlą, kol sukietės.
Su pieno milteliais
Viršutinio padažo su pieno milteliais paruošimo algoritmas yra toks:
- Paruošta 10 kg cukraus pudros.
- Vandens vonioje ištirpsta 3 kg medaus.
- Išlydytas medus supilamas į cukraus pudrą (galite ir atvirkščiai - į medų supilami lediniai milteliai).
- Įpilkite 1 kg pieno miltelių ir 2–3 šaukštus. vandens.
- Iš gauto mišinio ruošiama saldainių tešla, kuri po to sudedama į maišus.
Ar žinai Norėdami gauti 100 g medaus, bitė turi nuplaukti apie 1 milijoną gėlių.
Kaip ir kada maitinti Kandy bites
Paruoštas viršutinis užpilas dedamas į avilį tiesiai ant rėmo. Šiuo metu vabzdžiai turi gerą prieigą prie saldainių iš apačios ir iš šonų.
Prieš dedant į avilį, viršutinė tvarsliava virsta viena iš medžiagų (nebūtina):
- Plastikinis maišelis su mažomis skylutėmis (jei iš pradžių nėra skylių, jos turėtų būti padarytos).
- Daugiasluoksnė marlė.
- Pergamentinis popierius (tokiu atveju jame taip pat reikia padaryti skylių).
Žiemos laikotarpiui vienai bičių šeimai užteks 3–5 kilogramų „pyrago“ saldainių. Jei saldainiai dedami medicininiais tikslais ar kartu su vaistais, šėrimo dozė sumažėja 1,5–2 kartus. Jei viršutinis užpildas buvo laikomas šaldytuve, tada prieš dedant į avilį, jį reikia sušildyti, minimaliai - iki + 15 ... + 25 ° C temperatūros, optimaliai - iki + 35 ... + 37 ° C.
Svarbu! Norint išvengti kandio kristalizacijos Omshanike (izoliuotame bičių žiemojimo kambaryje), temperatūra turėtų būti nuolat palaikoma.
Bičių maitinimo laikas priklauso nuo sezono. Patyrę bitininkai pataria:
- Žiemą Maitinimas daryti kaip reikia. Kartą per mėnesį turėtumėte duoti vieną pyragą, jei jis randamas po kurio laiko nepakankamai maitinamasis - pakeiskite nauju.
- Pavasarį maitinimas turėtų būti baltymų-angliavandenių, tokiu metu bites reikia šerti du kartus dažniau arba galite įdėti dvigubai daugiau porcijos.