Ropė nėra laikoma mėgstamiausia namų šeimininkių daržove, tačiau ji turi daug naudingų savybių, joje taip pat yra organizmui svarbių medžiagų ir mineralų. Štai kodėl pastaraisiais metais ši šakniavaisiai populiarėja ir tampa ne mažiau populiari daržovė nei bulvės. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip išsaugoti ropę žiemai, sukurdami optimalias sąlygas.

Ropių laikymo ypatybės

Ropė reiškia gana paprastus ir nepretenzingus augalus, kurie gali augti ir duoti vaisių beveik bet kurioje aplinkoje. Tai turėjo įtakos ir šakniavaisių saugai: evoliucijos metu jie įgijo galimybę būti išsaugoti visą žiemą, nepriklausomai nuo oro sąlygų. Tačiau praktiškai daugelis nesudaro palankių sąlygų daržovei ilgą žiemą, o tai lemia ankstyvą vaisių nudžiūvimą ir puvimą.

Ar žinai Ropės buvo auginamos nuo antikos laikų: senovės romėnai ir egiptiečiai šakniavaisius aktyviai naudojo kaip maistą. Taigi jo auginimo istorija turi apie 4 tūkstančius metų, todėl augalas yra vienas seniausių pasėlių.

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra šakniavaisių nokinimo laikotarpis: norint ilgai laikyti rūsyje ar daržovių sandėlyje, daržovės turi būti visiškai prinokusios. Tai patvirtina atitinkami dydžiai ir masė, kurie paminėti kiekvienos atskiros veislės savybėse. Jei nuspręsite išsaugoti savo užaugintą derlių, galite naudoti vieną taisyklę - subrendusi ropė visada rodoma virš žemės.Be to, norėdami, kad daržovė atitiktų visus technologinius ir vartotojui keliamus saugojimo reikalavimus, rinkdamiesi ją, turite laikytis šių taisyklių:

1. Skirtuke tinka tik visas šakniavaisis, be jokių pažeidimų ir įbrėžimų - jos tikrai padarys pūlingą žalą per kelias savaites.
2. Šakniniai augalai neturėtų turėti intarpų ar užaugimų, įskaitant dėmėtumą - jie rodo grybelio pažeidimą.
3. Ropė netoleruoja užšalimo, todėl jei daržovė bent trumpą laiką buvo žemoje temperatūroje, geriau jos atsisakyti. Norint to išvengti, auginant augalus, rekomenduojama derlių nuimti prieš žiemos šaltį.
4. Idealus šakniavaisis turėtų būti mažas, ne didesnis kaip 12 cm skersmens.Ypač dideli egzemplioriai dažnai greitai praranda savo elastingumą, taip pat skonį.
5. Baltųjų ropių veislės pasižymi didžiausiu susilaikymu, be to, jas geriau įsisavina organizmas.
6. Jei parduotuvėje perkate šakniavaisius, būtinai rinkitės kopijas su nenupjautomis viršūnėmis - ropių šviežumą galite lengvai nustatyti pagal jų būklę.

Ar žinai Senovės Rusijoje ropė buvo tokia populiari, kad jos pasėlių nesėkmės buvo oficialiai pripažintos stichine nelaime. Tai paaiškinama tuo, kad šakniavaisiai, be maisto, buvo aktyviai naudojami kaip universalus vaistas.

Šakniavaisių paruošimas saugojimui

Kruopštus vaisių paruošimas ilgalaikiam saugojimui leidžia švelniai patekti į daržoves į natūralaus poilsio stadiją, kad būtų išsaugotas šviežumas visą žiemą. Be to, tik tokiu atveju galima atsikratyti šakniavaisių negyvybingų likučių, kuriuose, kaip žinia, aktyviai dauginasi grybai ir kiti vaisių kultūrų kenkėjai.Procedūrą sudaro nuoseklūs šie veiksmai:

1. Naudokite minkštą šepetį arba rankšluostį, kad išvalytumėte dirvožemio ir kitų teršalų vaisius.
2. Atidžiai apžiūrėkite ropę - vaisius su pažeidimais, pūlingus pleistrus ir infekcijos ar kenkėjų pėdsakus reikia išmesti.
3. Žalią masę supjaustykite aštriu peiliu, kad jos vietoje liktų mažas maždaug 1 cm aukščio kelmas.
4. Atsargiai nuimkite šonines šaknis, jei reikia, pašalinkite centrinę šaknį, palikdami uodegą apie 5–7 cm.

Svarbu! Jei derlių ropės renkate iš savo vietos, rinkdami vaisius, turite juos būtinai išdžiovinti. Norėdami tai padaryti, jie perkeliami į sausą, šiltą ir gerai vėdinamą patalpą ir laikomi keletą dienų.

Sandėliavimo sąlygos

Šiandien yra daug būdų, kaip žymėti ropę ilgalaikiam saugojimui, todėl ji sėkmingai saugoma beveik bet kurioje aplinkoje: gatvėje, įprastose tranšėjose, balkone, rūsyje ir net tiesiai virtuvėje. Tačiau tam geriausiai tinka gerai izoliuotas rūsys su išvystyta vėdinimo sistema. Tokiose patalpose šakniavaisiui gali būti sudarytos efektyviausios ir greičiausios sąlygos, kurios padės išsaugoti jį bent 4–6 mėnesius.Ši ropė turėtų sukurti tokį mikroklimatą:

• temperatūra 0 ... + 3 ° С;
• drėgmė ne didesnė kaip 90%;
• apšvietimo trūkumas;
• aktyvi oro cirkuliacija.

Pažymėkite ropes rūsyje

Rūsyje šakniavaisius galima laikyti keliais būdais (dideliais kiekiais, atskiruose skyriuose, ant kitų daržovių viršaus, molio plutoje ir kt.), Tačiau efektyviausias ir populiariausias yra būdas dėti dėžes su biriu substratu. Tokiu atveju, net šaltoje ir nešildomoje patalpoje, pasėliai bus apsaugoti nuo šalčio ir vandens nutekėjimo.

Svarbu! Ropė nesugeba absorbuoti kvapų ir aromatų, tačiau jos aromatinės medžiagos gali aktyviai prisotinti kitus maisto produktus. Atitinkamai, klojant šakniavaisius žiemai, būtina laikytis pagrindinių prekių kaimynystės taisyklių.

Norėdami teisingai pažymėti ropę, turite:

• pabarstykite iš anksto paruoštus vaisius smulkinta kreida ar medžio pelenais;
• paruoškite konteinerius žymėms (tai gali būti mažos plastikinės ar medinės dėžutės, statinės ir kt.). Norėdami tai padaryti, jie išvalomi nuo teršalų, o po to į dugną pilamas 3 cm sauso ir švaraus smėlio. Smėlis vaidina natūralaus drėgmės reguliatoriaus vaidmenį, nes jis gali ne tik absorbuoti, bet ir akimirksniu išgaruoti;
• sudėkite vaisius į dėžutes, kad jie neliestų vienas kito. Tokiu atveju turite vadovautis auksine taisykle - kuo didesnis atstumas, tuo geriau. Tokiu atveju, sugedus vienai daržovei, likusios nebus jautrios infekcijai.
• užpildykite vaisius smėliu, kad jie visiškai juos uždengtų;
• jei naudojate aukštas dėžutes, ant pirmo šakniavaisių sluoksnio galite uždėti kitą ir lygiai taip pat tankiai užpildyti smėliu. Procedūra atliekama tol, kol talpyklos bus visiškai užpildytos.

Naudingi patarimai

Ropių paruošimas ilgalaikiam santaupų išsaugojimui yra gana paprasta, tačiau tuo pat metu efektyvi procedūra, užkertanti kelią vaisių sugadinimui kelis mėnesius, tačiau dažnai daugeliui ūkininkų pavyksta išlaikyti šakniavaisius ne ilgiau kaip 4 mėnesius. Priežastys gali būti daugybė: pradedant žymėjimo metodo klaidomis ir baigiant žemos kokybės vaisių naudojimu.

Šios rekomendacijos padės pratęsti ropių taupymo terminus:

1. Rūsyje būtinai reikia atlikti deratizacijos priemones, kitaip pasėlį gali pažeisti maži graužikai - tai smarkiai sumažina jo ilgaamžiškumą.
2. Siekiant išvengti masinio daržovių puvimo, šakniavaisiai turėtų būti periodiškai rūšiuojami, o pažeisti egzemplioriai turi būti išvežti.
3. Sterilizacija padės apsisaugoti nuo pasėlių grybelio. Prieš džiovinimą šaknys 1–2 valandas mirkomos 1% kalio permanganato tirpale.
4. Jei neturite rūsio, galite sukurti optimalias sąlygas daržovėms konservuoti ant gerai izoliuoto balkono, o kambarys turi būti pritenentas.
5. Norint apsisaugoti nuo širdies puvimo, sodinukai turi būti šeriami boru net formavimo laikotarpiu.
6. Jei oro temperatūra nukrenta iki –20 ° С ir žemiau talpyklos su vaisiais, būtina ją uždengti antklode ar tankiu audiniu. Net storas smėlio sluoksnis negalės apsaugoti šakniavaisių nuo užšalimo.

Tinkamai paruošus ir laikantis visų rekomendacijų, ropės gali būti laikomos rūsyje ar rūsyje iki 6 mėnesių. Tai leidžia vaišintis jo vaisiais iki pavasario atšilimo pradžios. Tačiau tam daržovė turi būti tinkamai paruošta, taip pat sudarant optimalias jos laikymo sąlygas, taip pat ir atliekant reguliarų patikrinimą - priešingu atveju net vienas sugadintas šakniavaisis gali nužudyti visą derlių.