Šaltalankių uogos nuo seno buvo vertinamos dėl originalaus skonio ir yra gerai žinomos dėl gydomųjų savybių. O iš šio augalo žiedų esantis nektaras pasisavino visas geriausias savybes ir, perdirbtas bičių, yra netgi naudingesnis nei pačios uogos.
Gudobelės medaus charakteristikos ir aprašymas
Ši medaus rūšis yra gana reta, nes gudobelės gėlės gamina mažai nektaro. Manoma, kad gudobelės medus turėtų būti tamsus, tačiau tai nėra būtina. Šio augalo gėlės skiriasi spalva, todėl skiriasi ir nektaro spalva. Tai gali būti tamsiai geltona arba rudai raudona. Pagal konsistenciją jis yra labai storas ir klampus. Tačiau pagrindinis jo skiriamasis bruožas yra skonis su kartumu ir aštrus kvapas. Jis kristalizuojasi praėjus mėnesiui po siurbimo.
Ar žinai Senovės graikai gudobelę laikė stebuklingu augalu ir pakabino jos erškėčio šakas ant durų. Jie tikėjo, kad tai atbaidė piktąsias dvasias ir ligas.
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Savo sudėtimi šis produktas yra vitaminų ir organinių rūgščių sandėlis. Į šio medaus medaus sudėtį įeina vanduo, sacharozė, gliukozė, fruktozė, baltymai ir amino rūgštys, fermentai, žiedadulkės, vitaminai ir mineralai, naudinga mikroflora. Iš vitaminų produkte gausu B grupės atstovų (B1, B2, B6, folio rūgštis), taip pat C, H, PP. Iš mineralų daugiausia kalio, kalcio ir fosforo. Šaltalankių medus, kaip ir bet kuris kitas, yra labai kaloringas - 1 valgomasis šaukštas. l yra 110 kcal.
Medaus savybės žmogaus organizmui
Nuo seniausių laikų medų žmonės vartojo ne tik kaip skanų maisto produktą, bet ir kaip natūralų vaistą. Tačiau reikia atsižvelgti ne tik į jo naudą, bet ir į galimą žalą.
Naudingos savybės
- Yra keletas sričių, kuriose šio skanaus bičių produkto vartojimas bus naudingas kūnui:
- mažina cholesterolio kiekį;
- pagerina širdies darbą - mineralai, kurie sudaro jo sudėtį, tonizuoja širdies raumenį;
- stiprina arterijas ir kapiliarus;
- skatina vidaus organų kraujagyslių išsiplėtimą, tokiu būdu „išskaidydamas“ kraują ir pagerindamas medžiagų apykaitą;
- normalizuoja kraujotaką;
- normalizuoja skrandžio sienelių ir virškinimo trakto darbą;
- Jis turi bendrą stiprinamąjį poveikį imuninei sistemai ir pagreitina atsigavimą po ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų;
- malšina mėšlungį, padeda esant galvos svaigimui, taip pat esant stipriam periodiniam moterų skausmui.
- Ligų, kuriose rekomenduojamas gudobelės medus, sąrašas yra nemažas:
- vegetovaskulinė distonija;
- aritmija (įskaitant prieširdžių virpėjimą);
- aterosklerozė;
- širdies nepakankamumas;
- padidėjusi skydliaukės funkcija;
- hipertenzija pradiniame etape;
- menopauzės sindromas.
Kontraindikacijos ir galima žala
Šio produkto vartojimas yra daugybė kontraindikacijų. Jų yra nedaug, bet apie juos reikia žinoti. Tai apima:
- ūminė astma;
- alergijos
- nuo insulino priklausomas diabetas.
Svarbu! Medaus priėmimas kartu su bičių pieneliu suteikia daug didesnį efektą. Vis dėlto reikia atsiminti, kad tokia vitamino „bomba“, vartojant per daug, gali sukelti hipervitaminozę.
Kaip atskirti klastotę perkant
Labai dažnai nesąžiningi pigesnių nektaro veislių pardavėjai prideda esencijos su gudobelės kvapu, todėl renkantis medų nereikėtų susitelkti ties kvapu:
- Visų pirma, natūralus produktas bus tankus - perpylęs iš vienos talpyklos į kitą, jis išsivysto kaip piramidė ir tam tikrą laiką išlieka toks. Jei jis pilamas iš šaukšto, tada triukas bus plonas ir klampus, o už klastotės - tiesiog lašinkite jį lašais.
- Galite nustatyti natūralų produktą ir svorį. Litro talpos svoris bus apie 1,5 kg.
- Jei lašelis tikro medaus įtrinamas tarp pirštų, tada jis įsigers į odą, o padirbtas suvynios.
- Ant viršaus neturėtų būti baltų putų, nes tai yra fermentuoto produkto ženklas.
- Jei numesite duonos gabalėlį meduje ir paliksite ten, tada natūraliame produkte jis sukietės, o padirbtas pasidarys rūgštus.
- Jei praskiedžiate šaukštelį tikrojo nektaro stiklinėje karšto vandens, tada jis ištirps, o vanduo bus skaidrus.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6723/image_mm073ddK9vY2.jpg)
Kaip naudoti ir naudoti
Hawthorn nektaras bus neįkainojamas jūsų kūnui, tačiau tik tuo atveju, jei jį naudosite teisingai ir atsižvelgsite į kontraindikacijas.
Vidiniam naudojimui
Kad medus būtų naudingas, jis turi būti vartojamas kiekvieną dieną, tačiau ribotai. Norma suaugusiam žmogui per dieną neturėtų viršyti 100 g, vaikui - ne daugiau kaip 40 g., Geriausia vartoti ryte ant tuščio skrandžio ir vakare prieš miegą, 1 valgomasis šaukštas. Jis efektyviau absorbuojamas, jei praskiedžiamas šiltu vandeniu arba tiesiog nuplaunamas vandeniu. Bet su karštais gėrimais jis neturėtų būti derinamas. Kad nektaras neprarastų naudingų savybių, skysčio temperatūra neturi viršyti + 37 ° C.
Svarbu! Gudobelių medaus rekomenduojama tAš valgau žmones, sergančius širdimi ar po širdies smūgio, kad palaikytų širdies raumenį.
Naudojimas lauke
Vienas iš labiausiai paplitusių metodų vietiniam saldaus „vaisto“ naudojimui yra medaus masažas. Tai pagerina kraujotaką, stiprina imuninę sistemą, pašalina toksinus iš organizmo. Masažas atliekamas ir sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis. Be to, medus dedamas į kompresus, tepamas ant žaizdų, jo pagrindu gaminamos kaukės, šveitimo priemonės, kremai, šampūnai.
Maisto gaminimas
Kepant maistą yra daug receptų, naudojant bičių produktą. Jo galima rasti kepiniuose, saldainiuose, mėsos marinatuose, padažuose, konservuose, namų tinktūrose, kvasuose, putėse. Jie supila blynus ir blynus, sudeda juos į saldžius grūdus.
Ar žinai Pasaulio medaus gamybos lyderė yra Kinija. Kasmet šioje šalyje pagaminama apie 300 tūkst. Tonų saldaus produkto.
Dėl ligų
Šio natūralaus vaisto vartojimo būdas gali būti skirtingas, atsižvelgiant į ligą. Taigi, sergant angina ir tonzilitu, naudinga pasūdyti vandenyje praskiestu medumi santykiu 1: 3. Hipertenzijai gydyti reikia medaus su citrina - įpilkite 1 citrinos sulčių 100 g., Kad sustiprintumėte širdies raumenį, įpilkite 1 valg. šio produkto.Jei sumaišysite 1 valg. medaus nektaro su tarkuotu apelsinu ir citrina, gausite indą, kuris sustiprins kraujagysles.
Laikymo sąlygos
Medų galima laikyti daugelį metų, tačiau tik tinkamai jį laikant. Laikymo temperatūra yra gana plati - -6 ... + 20 ° С. Ilgai vartojant produktą virš viršutinio ženklo, dalis vitaminų sunaikinami. Kita sąlyga - temperatūra turi būti pastovi. Laikymui geriau naudoti stiklinius ar keraminius indus, bet ne metalinius. Įsitikinkite, kad indas yra sausas ir švarus.
Medaus nektarui svarbu maža drėgmė. Neturėtumėte jo laikyti šalia vandens - jis sugeria ir tampa skystas. Laikymo vieta turėtų būti vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, joje neturėtų būti aštraus kvapo produktų ar daiktų, nes medus turi savybę juos absorbuoti. Šaltalankių medus yra reta saldžiųjų nektarų rūšis. Nepaisant to, jo nauda yra nemaža. Jei turite galimybę įsigyti šį naudingą produktą, nedvejodami.