Kalakutienos kiaušinius parduotuvių lentynose galite sutikti labai retai - taip yra todėl, kad kalakutai auginami tik mėsai, o kiaušiniai naudojami palikuonims auginti. Bet jei galite juos rasti parduodant, būtinai nusipirkite juos - jie yra labai naudingi. Šiame straipsnyje bus nagrinėjama išsami informacija apie šį maisto produktą, jo teigiamą poveikį organizmui ir vartojimo ypatybes maiste.
Ar galima valgyti kalakutienos kiaušinius?
Be abejo, kaip bet kurio naminių paukščių kiaušinius, taip pat galima valgyti kalakutienos. Paprastai jie valgomi paruošti, anksčiau termiškai apdoroti.
Ar galiu valgyti žalią?
Yra žinoma, kad žalias kiaušinis yra labai naudingas kūnui, nes jis gali apgaubti skrandžio gleivinę ir žymiai sumažinti rūgštingumą. Todėl naminiai paukščių kiaušiniai dažnai vartojami žali, siekiant palengvinti savijautą ir sumažinti skrandžio ligų skausmus.Tačiau su neapdorotais kalakutienos kiaušiniais reikia būti ypač atsargiems. Taip yra dėl blogo baltymų virškinimo organizme, kurio tokio maisto sudėtyje yra dideliais kiekiais.
Svarbu! Valgę tokio žalio maisto, labai tikėtina, kad sutrikdys skrandį.
Be to, žalio produkto vartojimą reikėtų sumažinti iki minimumo arba visiškai pašalinti iš dietos, nes yra didelė salmonelių patekimo į organizmą tikimybė. Salmoneliozė yra labai pavojinga liga, kurią reikia nedelsiant hospitalizuoti ir gydyti ambulatoriškai.
Ypač rimtos infekcijos pasekmės gali atsirasti vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.
Sudėtis
Kalakutienos kiaušiniai yra naudingų vitaminų ir mineralų sandėlis, todėl jie yra labai vertinami tarp baltyminių maisto produktų. Toks maistas laikomas gana kaloringu: jame yra 165 kcal, iš kurių dauguma yra baltymai ir riebalai su minimaliu angliavandenių kiekiu.
Kompozicijoje taip pat yra nesočiųjų riebalų rūgščių - 3,6 g, vandens - 72,5 g, pelenų - 0,8 g cholesterolio - 0,9 g. Nepaisant to, kad šiame maisto produkte yra cholesterolio, jis nesukelia kraujagyslių. apnašos žmogaus kūne.Kompozicijoje taip pat yra vitaminų A, B2, B6, D ir E. Be to, produkte gausu kobalto, jodo, natrio chlorido, vario, kalcio, cinko, mangano, kalio, geležies, magnio, fosforo, seleno.
Ar žinai Kalakutienos kiaušinių sudėtis gali skirtis priklausomai nuo sezono, kada jie buvo dedami. Pavyzdžiui, jei jie renkami vasaros pradžioje, jie yra labiau subalansuoti maistinių medžiagų atžvilgiu, nes paukštis šiuo laikotarpiu sunaudoja daug šviežios žolės.
Nauda ir žala
Dėl daugybės vitaminų ir mineralų, esančių produkto sudėtyje, jis neabejotinai daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Bet jei nesilaikoma vartojimo rekomendacijų, žmonės gali patirti nepageidaujamas organizmo reakcijas ir pabloginti savo sveikatą.
- Naudingos savybės apima:
- širdies normalizavimas ir kraujagyslių stiprinimas;
- medžiagų apykaitos normalizavimas organizme;
- imuninės sistemos stiprinimas;
- skrandžio ir žarnyno problemų pašalinimas;
- nervų sistemos normalizavimas, atsikratyti nemigos ir kova su nuovargiu;
- rūgšties kiekio skrandyje normalizavimas;
- raiščių atstatymas ir kaulų stiprinimas;
- pagerinti plaukų, nagų plokštelių, dantų kokybę;
- prevencinis poveikis kūnui, rachito ir osteoporozės prevencija;
- Toks maistas gali pakenkti žmonėms, kurie:
- kenčia nuo produkto komponentų netoleravimo (žala pasireiškia kaip alerginės organizmo reakcijos);
- turite baltymų skilimo organizme problemų (vartojimo sukeliama žala pasireiškia inkstų ir kepenų problemų vystymusi);
- turi antsvorio (dėl didelio kalorijų kiekio reguliarus kalakutienos kiaušinių vartojimas gali sukelti papildomų svarų rinkinį).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/7023/image_r7xPuWJSr6xoLkknt.jpg)
Kaip dažnai galiu valgyti?
Kadangi šie kiaušiniai turi daug kalorijų, jų nerekomenduojama vartoti labai dažnai. Jei norite gauti naudos kūnui, prisotinkite jį reikiamais vitaminais ir mineralais, tačiau nepakenkite jo sveikatai, pakanka juos vartoti 2–3 kartus per savaitę, 1 per dieną.
Kaip virti
Norint vartoti tokį maistą buvo saugu sveikatai, prieš vartojimą jis turi būti termiškai apdorotas. Virkite gaminį 10 minučių. Prieš sudaužant apvalkalą, rekomenduojama jį kruopščiai nuplauti šepetėliu ir skalbinių muilu, kad salmonelės nepatektų į vidų.
Yra daugybė maisto gaminimo receptų. Produktą galima kepti orkaitėje, kepti keptuvėje, virti ar troškinti. Jis taip pat gali būti dedamas į bet kokius patiekalus, kuriuose yra kiaušinių. Jie dažnai marinuojami ir sūdomi, nes jiems būdingas būdingas kiaušinių kvapas.
Kaip laikyti kiaušinius
Kalakutienos kiaušiniai turėtų būti laikomi šaldytuve, esant +2 iki +6 ° C temperatūrai. Vėsioje aplinkoje juos galima laikyti 25 dienas. Prieš dėdami juos į šaldytuvą, negalite nusiplauti lukšto - atlikdami tokius veiksmus žymiai sumažinsite jų laikymo laiką.Dažnai namų šeimininkės naudoja gaminį kepimui, atskirdamos baltymus nuo trynių. Baltymus galima laikyti iki 5 dienų hermetiškai uždarytoje talpykloje šaldytuve. Norėdami geriau išsaugoti, tryniai užpilami šaltu vandeniu ir dedami į hermetiškai uždaromą indą šaldytuve, trynių tinkamumo laikas šiuo atveju yra 2–3 dienos.
Dėl laisvos apvalkalo struktūros produktas gali lengvai absorbuoti nemalonius kvapus, todėl jį reikia laikyti atokiau nuo maisto, kuris išskiria atšiaurius aromatus.
Norėdami sumažinti pašalinių kvapų įsiskverbimo į lukštą tikimybę ir pratęsti kiaušinių galiojimo laiką, juos galima apdoroti savaime paruoštu mišiniu, kurio pagrindą sudaro saulėgrąžų ir linų aliejai, pridedant parafino (visi produktai imami vienodais kiekiais).
Svarbu! Šiuo mišiniu apdoroti kiaušiniai bus laikomi daug ilgiau - apytiksliai 3 mėnesiai.
Kuo skiriasi nuo vištienos
Kalakutienos kiaušiniai yra labai panašaus skonio kaip vištienos, tačiau kai kurie žmonės pastebi, kad kalakutienoje trūksta būdingo kiaušinių skonio. Taip pat kalakutai laikomi dietingesniais ir sveikesniais, nes juose yra mažiau cholesterolio ir žymiai daugiau vertingų medžiagų.
Išoriškai toks produktas pasižymi didesniu dydžiu, mažų rusvų dėmių buvimu ant paviršiaus, purios, bet stiprios apvalkalo struktūros.
Kalorijų kiekis | 165 kcal |
Voverės | 13,1 g |
Riebalai | 11,7 g |
Angliavandeniai | 0,7 g |
Taigi galima teigti, kad kalakutienos kiaušiniai yra labai naudingas produktas, kurį rekomenduojama įtraukti į meniu, norint aprūpinti organizmą naudingais vitaminais ir mineralais. Norėdami gauti didžiausią naudą, jums reikia tik laikytis paruošimo ir naudojimo rekomendacijų.