Mėsos ir grybų derinys yra puikus bet kokio šalutinio patiekalo priedas, o jei prie jų pridėsite švelnaus grietinėlės padažo, tikėtina, kad toks patiekalas taps mėgstamiausiu daugelio namų šeimininkių. Šiandien yra daugybė įvairių šios formos mėsos kepimo su grybais receptų, ir jūs tiesiog turite pasirinkti tinkamiausią variantą atsižvelgiant į turimus produktus ir asmeninius pageidavimus.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Pagrindiniai bet kurio toliau pateikto recepto komponentai bus mėsa (kiauliena ar jautiena), grybai ir pieno produktai (grietinėlė, sūris, grietinė), be to, paprastai naudojami svogūnai, morkos ir prieskoniai. Visi ingredientai turėtų būti tik švieži ir aukštos kokybės, su tinkamomis galiojimo datomis (gera mėsa skyriuje visada bus vidutiniškai rausva, bet ne mėlyna, žalia ar pilka).
Prieš gamindami maistą, būtinai gerai nuplaukite mėsą ir nuluptas daržoves, troškinkite grybus keptuvėje arba šiek tiek užvirkite (tai ypač pasakytina apie kitų veislių naudojimą vietoj klasikinių grybų). Prieskonius galite pasirinkti savo nuožiūra, tik dozuodami jų naudojimą pagal asmenines skonio nuostatas. Kitų reikalavimų dėl prieskonių parinkimo ar naudojimo nėra.
Ar žinai Grybų cheminėje sudėtyje yra medžiagos lecitino, kuris padeda išvalyti kraujagysles ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Pasirodo, kiauliena, kaip šios medžiagos turinio čempionė, geriausiai ruošiama kartu su jomis.
Mėsos kepimo receptai grietinės padaže su grybais
Mėsos virimo su grybais grietinės padaže receptą galima pasirinkti ne tik pagal turimų papildomų ingredientų sąrašą, bet ir pagal mėsos rūšį ar patiekalo paruošimo būdą. Todėl prieš koncentruodamiesi į ką nors konkretaus, turėtumėte apsvarstyti galimybę troškinti kiaulieną keptuvėje ir orkaitėje, taip pat įvertinti jautienos gaminimo ant viryklės receptą.
Kiauliena keptuvėje
2-350 minučių
grybai (geriausia pievagrybiai)
300 g
Maistinė vertė 100 g:
Nuplaukite pasirinktą kiaulienos gabalėlį ir, šiek tiek nugriebdami jį popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite maždaug 1,5 cm dydžio kubeliais.Marinuokite mėsą druskos ir pipirų mišinyje, tada palikite pastovėti 15 minučių.
Kepkite marinuotus gabalėlius keptuvėje, kol atsiras pluta.
Grybus nulupkite, didelius egzempliorius supjaustykite į 4 dalis ir supilkite į keptuvę prie jau paruduotos mėsos.
Sumaišykite abu ingredientus ir leiskite grybams kepti, kol jie bus paruošti.
Kai jie bus virti, įpilkite grietinės, prireikus įpilkite dar šiek tiek druskos ir vis pamaišydami leiskite troškintis 10-15 minučių po uždarytu dangčiu. Paruoštą patiekalą galima apibarstyti tik kapotomis petražolėmis ir patiekti su bet kuriuo pasirinktu garnyru.
Nuplaukite pasirinktą kiaulienos gabalėlį ir, šiek tiek nugriebdami jį popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite maždaug 1,5 cm dydžio kubeliais.Marinuokite mėsą druskos ir pipirų mišinyje, tada palikite pastovėti 15 minučių.
Kepkite marinuotus gabalėlius keptuvėje, kol atsiras pluta.
Grybus nulupkite, didelius egzempliorius supjaustykite į 4 dalis ir supilkite į keptuvę prie jau paruduotos mėsos.
Sumaišykite abu ingredientus ir leiskite grybams kepti, kol jie bus paruošti.
Kai jie bus virti, įpilkite grietinės, prireikus įpilkite dar šiek tiek druskos ir vis pamaišydami leiskite troškintis 10-15 minučių po uždarytu dangčiu. Paruoštą patiekalą galima apibarstyti tik kapotomis petražolėmis ir patiekti su bet kuriuo pasirinktu garnyru.Vaizdo įrašo receptas
Kiauliena keptuvėje
Svarbu! Kaip nepriklausoma skani kiauliena keptuvėje su grietinės padažu, greičiausiai ji bus per riebi, todėl prieš naudojimą patariama į patiekalą dėti krekerių.
Kiauliena krosnyje
4-5120 minučių
kiauliena (geriausia nugarinė)
900 g
svogūnai
2 vienetai (dideli)
alyvuogių aliejaus
2-3 šaukštai. šaukštai
Maistinė vertė 100 g:
- Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ant ugnies, sudėkite į ją nuluptus ir supjaustytus pievagrybius ir palikite kepti, kol skystis visiškai užvirs.
- Lengvai pakepinkite pievagrybius, druską, pipirus ir suberkite miltus, viską gerai išmaišydami mentele.
- Į keptuvę supilkite grietinėlę, visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės, pamažu įpildami vandens.
- Mėsą supjaustykite sluoksniais, plakite gerai virtuviniu plaktuku ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Svogūnų žiedus nulupkite ir supjaustykite, bulves supjaustykite plokštelėmis.
- Paimkite formą iš krosnies, lengvai sutepkite ją augaliniu aliejumi, tolygiai paskirstykite pusę supjaustyto svogūno ir mėsos, vėl pridėdami druskos ir pipirų pagal skonį.
- Mėsos gabalėlius uždenkite antrąja svogūno dalimi ir supjaustytomis bulvėmis.
- Ant bulvių viršaus užpilkite (arba šaukštą) grietinėlės grybų padažo, švelniai paskirstydami per visą paviršių.
- Formą uždenkite folija, gerai prispausdami kraštus, tada įdėkite į iki 210 ° С įkaitintą orkaitę, kurioje patiekalas turėtų būti kepamas valandą ar šiek tiek daugiau.
- Pasibaigus nurodytam laikui, nuimkite foliją, pabarstykite mėsą ir bulves tolygiai tarkuotu sūriu ir vėl grįžkite į orkaitę 20-30 minučių.
Paruoštą patiekalą reikia šiek tiek atvėsinti ir, supjaustytą porcijomis, patiekti dar šiltą prie stalo. Jei norite, kiekvieną porciją galite pabarstyti žolelėmis.
Ar žinai Norėdami patikrinti, kuriam kepimo būdui tinkamas įsigytas mėsos gabalas, tereikia paspausti ant jo pirštu: jei pluoštai yra ploni, o pirštas lengvai juos susiraukšlėja, patartina produktą naudoti kepimui, tuo tarpu pavasariškesnė įvairovė bus puikus troškinių ir virtų patiekalų ingredientas. .
Jautiena keptuvėje
6 60 minučių
augalinis aliejus
4 šaukštai. šaukštai
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Nuplaukite, šiek tiek nusausinkite ir supjaustykite paruoštą jautieną savavališkai.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite mėsą iš visų pusių iki aukso rudos spalvos (paprastai tai trunka apie 20 minučių).
- Grybus nulupkite ir supjaustykite atsitiktine tvarka (jei ne dideli - kiekvieną grybelį galite padalyti į 4 dalis).
- Apkepkite grybus antroje keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus (užteks 5 minučių).
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite į ketvirtąją žiedo dalį, suberkite į grybus. Viską kartu reikia kepti dar 7–9 minutes.
- Į keptuvę su jautiena supilkite svogūną su grybais ir maišant visus šiuos ingredientus troškinkite 5 minutes.
- Pasibaigus nurodytam laikui, įpilkite grietinėlės, sumaišykite keptuvės turinį ir palikite troškinti 20 minučių.
- Gatavas patiekalas tinka bet kokiam garnyrui, suteikiant jam aromatą.
Svarbu! Jei norite papuošti mėsą žalumynais (pavyzdžiui, kapotomis petražolėmis ar krapais), tada prieš patiekiant, geriau ją įmaišyti. Taigi jis išsaugos ne tik aromatą, bet ir sodrią žalią spalvą.
Nepriklausomai nuo to, kokį mėsos virimo receptą pasirinksite grietinės padaže, kruopščiai vykdydami žingsnis po žingsnio instrukcijas, visada gausite skanų ir aromatingą patiekalą, kuriuo neabejotinai patiks visi šeimos nariai.
