Naudodami lėtą viryklę, pagamintą iš paprastų produktų, tokių kaip grybai ir vištienos krūtinėlė, galite greitai paruošti skanius ir skanius patiekalus be jokio vargo. Straipsnyje aptariami keli paprasti receptai, kurie gali būti naudojami tiek prie kasdienių patiekalų, tiek prie šventinio stalo.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Pagrindiniai šių patiekalų ingredientai yra grybai ir vištienos filė (krūtinė). Pagrindinis reikalavimas renkantis produktus yra jų šviežumas: krūtys neturi būti lipni, turėti kvapus. Galite pasiimti pievagrybių, austrių grybų, jei įmanoma - miško voveraites, šafrano grybus ar grybus. Nors kokybiškus šviežius pievagrybius yra daug lengviau, jie puikiai tinka mūsų receptams. Likę ingredientai, tokie kaip sūris, grietinė, svogūnai, yra gana tradiciniai, jų pasirinkimas neturėtų jums trukdyti.
Svarbu! Grybų, ypač voveraičių, geriau neplauti, pakanka juos gerai rūšiuoti ir pašalinti perteklines šiukšles. Daugelis grybų gerai sugeria drėgmę ir tampa vandeningi. Jei vis dėlto tokia procedūra yra būtina, apsiribokite švelniu skalavimu.
Lėtai virti vištienos krūtinėlės receptai
Nors receptai pritaikyti daugeliui patiekalų, jie taip pat gali būti naudojami tiems patiems patiekalams ruošti ant įprastos dujinės ar elektrinės viryklės. Multicookerio pranašumas yra tas, kad su jo pagalba procesas yra labai supaprastintas. Pavyzdžiui, norint kepti julienne jums nereikia orkaitės, tiesiog nustatykite norimą režimą daugiafunkciniame viryklėje.
Klasikinis vištienos ir grybų receptas
8-101 valandos 20 minučių
vištienos mėsa (filė arba būgnai)
1 kg
augalinis aliejus
2-3 šaukštai. l
druska, žolelės ir prieskoniai (čiobreliai, pipirai)
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Grybai supjaustomi į lėkštę pakankamai stori. Jei jūsų grybai yra vidutinio dydžio, rekomenduojamas plokštelės storis yra 3–5 mm.
Susmulkinkite svogūną, smulkiai supjaustykite česnaką, galite naudoti česnako presą.
Grietinę sumaišykite su garstyčiomis, gerai išmaišykite.
Į daugiafunkcio viryklės talpą supilkite 2 šaukštus. l aliejų, nustatykite režimą „Kepimas“, produktus „Daržovės“. Po to, kai aliejus pakankamai pašildomas (2–3 minutes), į dubenį sudėkite svogūną, česnaką ir grybus. Periodiškai maišykite turinį.
Po 7–8 minučių po proceso pradžios išjunkite programą „Kepimas“, į dubenį supilkite grietinės ir garstyčių mišinį, druską, įpilkite vandens ir prieskonių. Į gautą padažą sudėkite vištieną, ant viršaus pabarstykite žolelėmis. 50 minučių nustatykite „Gesinimo“ režimą, laikmatį.
Po 40–45 minučių galite išbandyti patiekalą: iki to laiko jis jau gali būti paruoštas. Tokiu atveju įdiekite programą „Įkaitinimas“, leiskite kepti dar 10 minučių.
Grybai supjaustomi į lėkštę pakankamai stori. Jei jūsų grybai yra vidutinio dydžio, rekomenduojamas plokštelės storis yra 3–5 mm.
Susmulkinkite svogūną, smulkiai supjaustykite česnaką, galite naudoti česnako presą.
Grietinę sumaišykite su garstyčiomis, gerai išmaišykite.
Į daugiafunkcio viryklės talpą supilkite 2 šaukštus. l aliejų, nustatykite režimą „Kepimas“, produktus „Daržovės“. Po to, kai aliejus pakankamai pašildomas (2–3 minutes), į dubenį sudėkite svogūną, česnaką ir grybus. Periodiškai maišykite turinį.
Po 7–8 minučių po proceso pradžios išjunkite programą „Kepimas“, į dubenį supilkite grietinės ir garstyčių mišinį, druską, įpilkite vandens ir prieskonių. Į gautą padažą sudėkite vištieną, ant viršaus pabarstykite žolelėmis. 50 minučių nustatykite „Gesinimo“ režimą, laikmatį.
Po 40–45 minučių galite išbandyti patiekalą: iki to laiko jis jau gali būti paruoštas. Tokiu atveju įdiekite programą „Įkaitinimas“, leiskite kepti dar 10 minučių.Vaizdo įrašo receptas
Skani ir kvapni vištiena su grybais grietinės padaže yra paruošta! Kaip pagrindinio patiekalo garnyrą, galite virti bet ką: makaronus, ryžius, bulvių košę ar košę.
Ar žinai Iš pradžių Julienas buvo vadinamas specialiu būdu pjaustyti daržoves su plonais šiaudeliais salotoms, kurios atkeliavo iš Prancūzijos. Rusijoje jie pradėjo tai vadinti tradiciniu mėsos ir grybų patiekalu po sūrio, grietinėlės ar grietinės kepure.
Julienas
6-81 valandos 30 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Vištieną supjaustykite mažais kubeliais. Multicooker'yje nustatykite „Kepimo“ programą, jos trukmė yra 50 minučių. Į dubenį sudėkite gabalėlį sviesto, leiskite jam sušilti.
- Supjaustytą krūtinę supilkite į indą su įkaitintu aliejumi, pakepkite 15 minučių. Kol vištiena keps, smulkiai supjaustykite svogūnus ir grybus.
- Po 7–8 minučių sumaišykite vištieną, tuo pačiu metu į dubenį įpilkite svogūnų ir grybų. Jei turite austrių grybų ar pievagrybių, jie dedami į indą, kad būtų galima kepti žalius, miško grybus galima iš anksto išvirti (15 minučių druskos vandenyje).
- Sumaišykite dubenėlio turinį ir palikite kepti 20 minučių. Maždaug po 10 minučių atidarykite dangtį ir patikrinkite skysčio lygį dubenyje: jei drėgmės mažai, įpilkite vandens, jei jo yra daug, dangtį palikite atidarytą kelioms minutėms.
- Maždaug po 20 minučių sudėję grybus, į dubenį suberkite garstyčias, miltus, druską, supilkite pieną ir išmaišykite. Uždarykite dangtį ir virkite iki programos pabaigos (maždaug 15 minučių).
- Sutarkuokite sūrį ant trintuvės, kurią jums reikia pabarstyti gatavu julienne. Tada nustatykite režimą „Šildymas“ 15-20 minučių. Šio laiko pakanka, kad sūris išsilydytų, ir patiekalas visiškai pasiekė norimą būklę.
- Patiekdami išklokite gatavą patiekalą lėkštėse arba dalimis iš kokosų, galite papuošti šakele petražolių.
Svarbu! Recepte vietoj pieno galite naudoti grietinėlę. Jei kremo riebalų kiekis yra 10%, pakanka 100 ml arba 50 ml produkto, kurio riebumas yra 20%.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Austrių grybuose yra iki 24% baltymų, taip pat gausu amino rūgščių, įskaitant nepakeičiamąsias. Pagal šį rodiklį grybai yra pranašesni už visus augalų augalus, išskyrus ankštinius, artėjant prie mėsos.
Šie receptai tinkami ruošti kasdien (vištiena su grybais grietinės padaže yra universalus patiekalas, gerai dera su bet kokiu garnyru) ir susitikti su svečiais. Ypač jei svečiai ant slenksčio pasirodė netikėtai: jūs galite atkreipti dėmesį į savo draugus, o lėtoji viryklė paruoš jums skanų ir originalų julienne.
