Obuoliai Baltasis įdaras sodininkams buvo žinomas jau seniai. Veislė išpopuliarėjo dėl ankstyvo nokinimo ir žiemos kietumo, tačiau jos vaisiai ilgai nelaikomi ir netoleruoja gabenimo. Didžioji derliaus dalis yra nedelsiant apdorojama. Žemiau pateikti receptai padės jums paruošti skanius ir sveikus ruošinius.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Šios veislės obuoliai yra mažo dydžio, todėl jie gali būti konservuoti sveiki. Norėdami tai padaryti, rinkitės prinokusius, šviežiai nuskintus vaisius, be puvimo ir kenkėjų pažeidimo požymių.
Jei po medžiu yra surinktas šalikas, jis rūpestingai rūšiuojamas, supjaustomas ir nuvalomas nuo pažeistų dalių. Tokie gabaliukai gali būti naudojami sultims, uogienėms ar uogienėms gaminti.Į obuolių ruošinius galite įpilti įvairių prieskonių (cinamono, gvazdikėlių, žvaigždinio anyžiaus ir kt.), Taip pat citrusinių vaisių žievės. Dėl papildomos spalvos ir skonio uogos dažnai įtraukiamos į receptą.
Ar žinai Obuolys nenugrimzta vandenyje, nes jis ketvirtį užpildytas oru.
Geriausi paruošimo receptai
Baltas įdaras yra puikus sultims gaminti ir uogienėms gaminti. Uogienė ar uogienė puikiai tinka pyragams įdaryti, o obuolių sultys ar kompotas gali būti naudojami kaip įvairių gaiviųjų gėrimų pagrindas.
Kompotas
3 L 1 valanda
Energinė vertė 100 g:
Nuplaukite ir nusausinkite buteliuką. Nuplauti ir nulupti vaisių stiebai sudedami į buteliuką, užpildžius 2/3.
Įpilkite aviečių ir agrastų.
Įpilkite verdančio vandens į viršų, uždenkite steriliu dangčiu ir palikite pusvalandį.
Skystį iš butelio supilkite į keptuvę, suberkite cukrų, užvirkite.Į buteliuką supilkite verdantį sirupą ir susukite. Palikite atvėsti per naktį, apversdami.
Vaizdo įrašo receptas
Jam
2 L 1 valanda
Energinė vertė 100 g:
Supjaustykite švarius obuolius į ketvirčius ir nuimkite vidurį, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
Vaisius sumalkite trintuvu, įpildami vandens.
Nuolat maišant užvirkite obuolių sultis ant silpnos ugnies. Virkite 15–20 minučių, pridėdami cukraus ir prieskonių (nebūtina).
Įdėkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Apverskite ruošinius aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Remiantis statistika, kas antras vaismedis Žemėje yra obelis.
Jam
2 L 1 valanda
Energinė vertė 100 g:
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Galite iš anksto supjaustyti vaisius ir žievelę.
- Vandenį užvirkite keptuvėje ir ištirpinkite jame cukrų.
- Į vaisių sirupą sudėkite vaisių griežinėlius ir virkite, maišydami, kol suminkštės ir sutirštės.
- Paruoštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Marmeladas
400–500 g11 valandų
Energinė vertė 100 g:
- Iš vaisių supjaustykite žievelę ir šerdį, sudėkite nuluptus vaisius į lėkštę ir užpilkite vandeniu. Užvirkite mišinį ir išleiskite skystį per sietą į kitą keptuvę.
- Į sultinį supilkite susmulkintus obuolius ir virkite ant silpnos ugnies, kol visiškai suminkštės.
- Obuolių masę sutrinkite trintuvu arba plakite trintuvu.
- Į obuolių padažą įpilkite cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, 20 minučių.
- Marmeladą paskirstykite formelėse, atvėsinkite ir padėkite į šaltą vietą 10 valandų, kad sukietėtų.
Svarbu! Norėdami marmeladas nebuvo labai saldus, galite pridėti prie masės 1 šaukštelis. citrinos sultys.
Konservai
2–2,5 litro 2–3 dienos
Energinė vertė 100 g:
- Obuolius supjaustykite skiltelėmis puode, užberkite cukraus ir palikite 10 valandų.
- Į vaisius įpilkite 3 šaukštus. vandens ir cinamono, virkite 5-10 minučių po virinimo. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir palikite po dangčiu 10 valandų.
- Pakartokite 5-10 minučių virimą dar 3 kartus, laikydamiesi intervalo tarp jų 10 valandų.
- Po paskutinio virimo uogienę karštą paskleiskite ant sterilizuotų stiklainių ir priveržkite.
Sultys
1,5 L 1 valanda
Energinė vertė 100 g:
- Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainį ir dangtį.
- Nuplaukite obuolius, supjaustykite į 4 dalis ir nuimkite vidurį. Išspauskite sultis ant sulčiaspaudės.
- Sultis per varškę išvirkite į puodą.
- Sultys pašildomos iki + 75 ... + 80 ° C ir karštos filtruojamos per storą baltą medvilnę.
- Užvirinkite sultis ir virkite 3–4 minutes.
- Iš karto supilkite sultis į stiklainį ir susukite.
Obuolių tyrė kūdikiui
1 kg1,5 valandos
Energinė vertė 100 g:
- Obuolius nulupkite ir nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Sulenkite vaisius dideliame puode storu dugnu ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
- Masę sutrinkite trintuve iki vientisos masės ir vėl išmaišykite ir užvirkite.
- Bulvių košę sudėkite į mažus sterilizuotus stiklainius ir susukite.
- Ruošinius palikite lėtai atvėsti apversta forma.
Svarbu! Ruošdami bulvių košę kūdikių maistui, paimkite mažo dydžio stiklainius, kad jų turinys būtų naudojamas 2 kartus–3 kartus.
Ruošinių laikymo ypatybės
Virtus obuolių ruošinius reikia laikyti vėsioje vietoje, saugant stiklainius nuo tiesioginių saulės spindulių. Talpyklas galite dėti į šaldytuvą. Vidutinis tokio konservavimo laikas yra iki 2 metų.
Skanius ir sveikus ruošinius iš žieminių obuolių iš „White“ veislės galima gaminti bet kurioje virtuvėje. Išsamūs receptai ir vaizdo įrašai padės susidoroti su paruošimu net pradedantiesiems namų šeimininkėms.