Raudonasis ešerys (Laskir) yra apetitą kelianti karpinių šeimos žuvis. Indai iš jo yra nuoširdūs ir aromatingi. Paprastus žingsnis po žingsnio receptus jie padės paruošti skaniai.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Juodosios jūros krucius puikiai tinka virti. Žuvis geriau rinktis šviežias. Šaldyta forma praranda savo skonį. Prieš pradėdami gaminti maistą, jį reikia nuvalyti nuo svarstyklių, supjaustyti ir pašalinti pelekus. Jei įmanoma, nuimkite keterą ir kaulus.
Virimo receptai
Laskir skonis švelnus ir šiek tiek sūrus. Čia pateikiami nesudėtingi ir įdomūs receptai, kurie jums pasakys, kaip skaniai virti jūros ešerius.
Svarbu! Pirkdami žuvį, jūs tikrai turėtumėte įsitikinti, kad ji yra šviežia. Tinkamumo laikas gali būti patikrintas pagal plotą po žiaunomis - jis turėtų būti ryškiai rausvas.
Galite jį paruošti keliais būdais:
- orkaitėje su majonezu;
- kepti keptuvėje;
- kepkite į druską.
Orkaitėje su majonezu (1 receptas)
3 5 minutes
augalinis aliejus
3 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
Citriną nulupkite, padalinkite į skilteles ir išspauskite sultis. Įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
Ant šoninių žuvų dalių įpjovos padarytos skersai.
Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite susmulkintą česnaką ir įkaitinkite.
Iškepusius česnakus išimkite ir į keptuvę sudėkite žuvų skerdenas. Kepkite penkias minutes.
Paruoštą žuvies skerdeną sudėkite į lėkštę ir užpilkite citrinų padažu. Papuoškite šakele krapų.
Orkaitėje su majonezu (2 receptas)
3 30 minučių
maltų juodųjų pipirų
paragauti
žuvies pagardai
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Žalumynus susmulkinkite. Supilkite sojos padažą.
Suberkite juodus pipirus. Viską gerai išmaišyti.
Ant kryžiaus kilimo šoninių dalių aštriu peiliu padarykite išilginius griovelius.
Uždenkite keptuvę pergamentu ir padėkite ant jo žuvį.
Sutepkite kruasanus virintu padažu.
Įkaitinkite orkaitę iki + 180 ° C. Kepkite 25-30 minučių. Patiekite gatavą patiekalą prie stalo.
Svarbu! Kepimo metu žuvis turi būti apversta, kad ji būtų lygi.
Vaizdo įrašo receptas
Keptuvė
5 5 minutes
dėti miltus
300 g
augalinis aliejus
3-4 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
Ant karpio padarykite pjūvius išilgai šonų. Į druską.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Žuvį susukite į miltus ir sudėkite į skardą.
Kepkite, apversdami, 3–5 minutes.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Iš palikuonių, gautų sukryžminus baltuosius ir raudonuosius kryžiaus karpius, išgyventi gali tik patelės.
Kepta druskoje
2 45 minutės
Maistinė vertė 100 g:
- Mėsininkas mėsą pašalindamas vidurylius per galvą. Nereikia valyti svarstyklių.
- Apvyniokite popieriniu rankšluosčiu, kad nusausintumėte drėgmės perteklių.
- Į druską.
- Pabarstykite druska ant kepimo skardos, ant jos sudėkite žuvų skerdenas.
- Įkaitinkite orkaitę iki + 200 ° C.
- Kepkite 40–45 minutes.
- Norėdami išvalyti gatavą žuvį iš kaulų ir druskos.
- Sudėkite į lėkštę ir patiekite.
Ar žinai Pirmąsias akvariumo žuvis japonai užaugino iš raudonųjų karpių.
Skanus virimo kruopų karpis yra gana paprastas. Galite kepti žuvis su druska orkaitėje arba kepti majonezo padaže, tai padarys patiekalą švelnų ir sultingą.