Pekino kopūstai yra skanus daržovių patiekalas, ne tik šviežias, bet ir marinuotas. Žiemą atidarę tokio patiekalo stiklainį, pradžiuginsite save ir savo artimuosius originaliu užkandžiu.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Kaip skanus bus gatavas patiekalas, tiesiogiai priklauso nuo gaminio kokybės ir marinavimo būdo.
Todėl turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:
- Pirkite dideles ir sandarias šakutes.
- Nupjaukite galvos pagrindą ir atskirkite lapus, prieš pat ruošdami patiekalą.
- Paruoštą produktą geriau supjaustyti dideliais kvadratais arba ilgomis juostelėmis.
- Gaminant marinatą reikia laikytis proporcijų. Patiekalo skonis nuo to priklauso.
- Dėl pikantiškumo rekomenduojama pridėti šiek tiek prieskonių ir prieskonių.
Paprastas pasirinkimas
Pagal šį receptą Pekino kopūstai tampa aštrūs ir švelnūs. Tokios salotos bus puikus priedas prie mėsos ar bet kokio kito patiekalo.
620 minučių
Energinė vertė 100 g:
Pekino lapai stambiai pjaustomi.
Morkas sutarkuokite korėjiečių kalba (plonais pleištais).
Smulkiai supjaustykite česnaką.
Gerai sumaišykite daržoves ir prieskonius.
Sumaišykite augalinį aliejų, druską, cukrų, actą. Šiek tiek pašildykite.
Supilkite daržoves karštu marinatu, sumaišykite ir palikite atvėsti.
Indą padėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms, po kurio užkandis yra paruoštas valgyti.
Pekino lapai stambiai pjaustomi.
Morkas sutarkuokite korėjiečių kalba (plonais pleištais).
Smulkiai supjaustykite česnaką.
Gerai sumaišykite daržoves ir prieskonius.
Sumaišykite augalinį aliejų, druską, cukrų, actą. Šiek tiek pašildykite.
Supilkite daržoves karštu marinatu, sumaišykite ir palikite atvėsti.
Indą padėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms, po kurio užkandis yra paruoštas valgyti.Vaizdo įrašo receptas
Paprastas pasirinkimas
Su burokėliais
Šis marinavimo variantas patiks ne tik neįprastu skoniu, bet ir gražia raudona spalva.
2030 minučių
augalinis aliejus
200 ml
Energinė vertė 100 g:
- Nuplaukite Pekiną ir supjaustykite kvadratais.
- Iš burokėlių supjaustykite žievelę ir supjaustykite šakniavaisį plonais strypais.
- Morkas nulupkite, supjaustykite mažomis juostelėmis.
- Sumaišykite paruoštas daržoves. Atidėti.
- Vandenį užvirkite, įpilkite prieskonių ir karštų pipirų, nukelkite nuo ugnies, supilkite actą. Supilkite daržovių mišinį gautu tirpalu.
- Uždenkite ruošinį plokštele ir palikite parai. Po to kopūstus su burokėliais sudėkite į sterilų indą ir laikykite šaldytuve.
Svarbu! Jei prieš virdami, Pekino kopūstus trisdešimčiai minučių padėkite į pasūdytą vandenį, tada lapai sutrūkinės.
Su kaljarais
Laikydamiesi recepto, gausite skanų paruošimą žiemai. Jei artimiausiu metu planuojate valgyti užkandį, tada palikite salotas dienai. Per tą laiką jis turės laiko marinuoti ir galėsite paragauti kvapnaus, neįprasto skonio patiekalo.
620 minučių
Energinė vertė 100 g:
- Pekiną šiek tiek supjaustykite mažais gabalėliais, šiek tiek užvirkite. Nusausinkite vandenį.
- Tada užpilkite šaltu sūrymu (1 valgomasis šaukštas L. druskos už 1 litrą vandens), nusistovėkite 4 valandas.
- Naudodami trintuvą, pagaminkite kriaušių košę, obuolį, kaliaropį, svogūną, česnaką, druską.
- Suberkite koše supjaustytas riekeles.
- Susmulkinkite poras.
- Įdėkite kopūstus į kiaurasamtį, kad stiklinė taptų skysta.
- Sumaišykite visus paruoštus maisto produktus ir supilkite į stiklainius.
- Sterilizuokite konteinerius 15 minučių, susukite.
Ar žinai Karaliaus lapai turi tris kartus daugiau maistinių medžiagų nei jo kopūstai.
Aštrus
Pagal šį receptą gausite salotas su mirksniu. Paprikų kiekis gali skirtis priklausomai nuo jūsų pasirinkimo.
1220 minučių
raudonasis čili
1 ankštis
Energinė vertė 100 g:
- Supjaustykite daržoves, sumaišykite, sutrinkite į stiklainius.
- Pagardus ir actą įpilkite į vandenį, užvirkite.
- Į kiekvieną stiklainį sudėkite gabalėlį čili pipiro, užpilkite marinatu.
- Susukite ir laikykite šaltoje vietoje.
Korėjiečių kalba
1030 minučių
Energinė vertė 100 g:
- Ištirpinkite druską virintame vandenyje.
- Susmulkinkite Pekiną, užpilkite karštu vandeniu. Atidėkite 12 valandų.
- Sumaišykite karštus pipirus, cukrų, česnaką, įpilkite kelis šaukštus vandens. Viską gerai išmaišyti.
- Įdėkite kopūstus į gatavą mišinį. Dar kartą išmaišykite.
- Išdėstykite bankuose, užpilkite druskos tirpalu.
- Sandariai uždarykite skardines arba palikite salotas marinuoti šaldytuve 2-3 dienas.
Svarbu! Marinuoti korėjietiškus kopūstus geriau naudoti jūros druska.
Saugojimo būdai
Marinuotus Pekino kopūstus laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 2 savaites.Jei ruošiatės žiemai, jie turi būti sterilizuoti, po to toks produktas iki metų laikomas vėsioje patalpoje.
Pagal aukščiau pateiktus receptus galite namuose paruošti skanų ir neįprastą patiekalą. Tai nereikalauja iš jūsų daug pastangų ir laiko. Bet kiekvienas ruošinys originaliu ir neįprastu būdu atskleidžia visiems pažįstamos daržovės skonį.
