Slyvų uogienė ar uogienė yra puikus būdas perdirbti naminius vaisius, kad žiema nepraeitų be vitaminų ir mineralų. Galų gale, slyvų užšaldymas nėra labai patogu, nes tai susiję su produktais, kuriuose yra daug drėgmės, o tai reiškia, kad po atitirpinimo jie praranda formą ir skonį. Ir kad uogienės gaminimas neatrodytų ilgas ir nuobodus uždavinys, verta priimti originalių ir nestandartinių receptų pasirinkimą.
Kaip paruošti slyvą
Norėdami paruošti uogienes, geriau paimti Renklod, Vengerka ir panašių veislių slyvas, nes jos ne tik turi puikų skonį, bet ir atskiria kaulą nuo vaisių. Dėl to stiklainiuose esančios vaisių pusės atrodo patraukliai ir estetiškai.
Virtos slyvos turi būti prinokusios, aukštos kokybės. Iš anksto nuplaukite vaisius, tada perdirbkite juos pagal receptą.Svarbu! Jei vaisiai nėra dideli, tuomet galite juos virti sveikus, anksčiau keliose vietose, dantų krapštuku pradūrdami žievelę.
Sėklų uogienių be sėklų receptai žiemai
Storos ir skanios uogienės visada bus vietoje bet kurios šeimos meniu. Toks skanėstas puikiai tinka kaip pusryčiai su skrebučiais, pridedant košės ar užpilant pyragą.
Klasikinis receptas be sėklų
2 skardinės už 1 litrą 60–80 minučių
Maistinė vertė 100 g:
Vaisiai nuplaunami, perpus perpjaunami ir supjaustomi be kauliukų.
Tada juos sluoksniuodami į didelį indą, supilkite cukrų.
Tada kelioms valandoms jie paliekami skirti sultims.
Dabar reikia įdėti keptuvę ant ugnies ir užvirinti.
Kitas, jums reikia pritvirtinti ugnį ir virkite mišinį 5-30 minučių, periodiškai pašalindami putas. Uogienės storis priklausys nuo pirmojo virimo trukmės: kuo tirštesnį produktą norite gauti, tuo ilgiau užtruksite skysčio.
Baigę šį etapą, jie išbando būsimą uogienę pagal skonį, jei reikia, pridedami cukraus, o po to leidžia jai šiek tiek atvėsti. Atvėsinta masė sutrinama trintuvu į vientisą mišinį, kurio tankis priklausys nuo pirmojo virimo trukmės.
Apdorotas produktas turi būti virinamas dar kartą per 15 minučių po virinimo, o po to džemą galima supilti į paruoštas skardines.
Vaisiai nuplaunami, perpus perpjaunami ir supjaustomi be kauliukų.
Tada juos sluoksniuodami į didelį indą, supilkite cukrų.
Tada kelioms valandoms jie paliekami skirti sultims.
Dabar reikia įdėti keptuvę ant ugnies ir užvirinti.
Kitas, jums reikia pritvirtinti ugnį ir virkite mišinį 5-30 minučių, periodiškai pašalindami putas. Uogienės storis priklausys nuo pirmojo virimo trukmės: kuo tirštesnį produktą norite gauti, tuo ilgiau užtruksite skysčio.
Baigę šį etapą, jie išbando būsimą uogienę pagal skonį, jei reikia, pridedami cukraus, o po to leidžia jai šiek tiek atvėsti. Atvėsinta masė sutrinama trintuvu į vientisą mišinį, kurio tankis priklausys nuo pirmojo virimo trukmės.
Apdorotas produktas turi būti virinamas dar kartą per 15 minučių po virinimo, o po to džemą galima supilti į paruoštas skardines.Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Gamtoje slyvų nėra. Šios rūšies vaisius dirbtinai sukūrė žmogus, kirsdamas vyšnių slyvas ir erškėčius daugiau nei prieš 2 tūkstančius metų.
Su riešutais
3 skardinės po 0,5 l2 val
Maistinė vertė 100 g:
- Slyvos valomos pašalinant akmenį.
- Paruošti vaisiai supilami į keptuvę ir užpilami vandeniu.
- Užvirinus mišinį, jis paliekamas 20 minučių ant silpnos ugnies.
- Pasibaigus nurodytam laikui, vaisiuose pridedamas cukrus ir virinama dar 40 minučių.
- Uogienė iš anksto susmulkinta, o tada kartu su konjaku siunčiama į virintą mišinį.
- Galiausiai uogienė virinama 10 minučių ir po to išdėstoma stiklainiuose.
Šį labai paprastą žingsnis po žingsnio receptą lengva paruošti net pradedančioms namų šeimininkėms.
Su apelsinais
4 skardinės po 0,5 l kiekviena 90–120 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Kiekvienas vaisius yra padalintas į pusę, pašalinkite kaulus.
- Gautos pusės panardinamos į keptuvę ir užpilamos apelsinų sultimis.
- Tada mišinys turi būti virinamas 20 minučių (kol slyvos suminkštės).
- Išvirti vaisiai ištraukiami šaukštu su plyšiu, kad iš jų būtų pašalintas skystis.
- Likusiame puode cukrus ir žievelė pridedami prie sulčių, kad užvirtų sirupą (jis bus paruoštas, kai tik cukrus ištirps).
- Vaisiai grąžinami į gautą sirupą ir virinami dar 10–15 minučių, po to karštą masę galima susukti po dangčiu.
Svarbu! Odą dezinfekuoti patariama iš anksto užpilti apelsinais verdančiu vandeniu.
Būdai laikyti namuose
Geriausia ruošinių laikymo vieta yra namų rūsys. Jam nesant, į pagalbą ateis spintelės butuose arba specialios nišos spintelėse. Taip pat saugoti leidžiama po lova arba bet kurioje kitoje patogioje vietoje, kur saulės spinduliai neprasiskverbia. Įsitikinkite, kad suvyniojimas taip pat bus atokiau nuo šildymo prietaisų, bet nebus minusinės temperatūros.
Džemų ir uogienių gaminimas iš slyvų gali būti ne pats greičiausias vaisių perdirbimo būdas, tačiau jo dėka galėsite mėgautis vaisių desertais ne sezono metu. Be to, nestandartiniai akcentai, pavyzdžiui, pridedant oranžinės natos ar riešutų, tikrai suteiks originalumo nuo vaikystės pažįstamiems receptams.
