Chum lašišos pyragas yra puikus antrasis patiekalas. Idealu patiekti vakarienės metu. Kepimas yra nuoširdus ir labai skanus. Visi šeimos nariai tai įvertins.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Chum lašiša parduodama šviežia ir šaldyta. Dėl aprašytų receptų geriau įsigyti filė. Jis turėtų būti ryškiai rausvas ir turėti malonų žuvies kvapą. Prieš kepdami filė reikia nuplauti ir susmulkinti. Pyrago tešlą galite paruošti patys arba nusipirkti paruoštos. Jei jis yra užšaldytas, tada jį pirmiausia reikia atšildyti.
Ar žinai Didžiausia upių žuvis pasaulyje yra Beluga. Didžiausias pagautas egzempliorius buvo 1580 kg svorio ir 7,5 m kūno ilgio.
Virimas Chum pyragas
Kepimas su žuvimi paruošiamas naudojant mieles arba tešlą. Į jį galite pridėti įvairių daržovių. Labai patenkintas variantas yra pyragas su bulvėmis. Neįprastas švelnumas išsiskiria žuvies įdaru, pridedant brokolių.
Iš mielių tešlos
1,6 kg 5,5 val
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Mieles ištirpinkite šiltame piene.
- Uždenkite lipnia plėvele ir leiskite užvirti.
- Supilkite aktyvintas mieles, suberkite cukrų, druską, supilkite tirpintą sviestą, kiaušinius, miltus.
- Minkykite tešlą.
- Į sandarų indą 3 valandoms padėkite į šaldytuvą.
- Kai tešla padidės, perkelkite ją į kambario sąlygas.
- Forma iškočiokite 0,6 cm storio apskritimo pavidalu.
- Įdėkite žuvį, supjaustytą 2,5 cm storio, į ratą, nukrypdami nuo 2 cm kraštų.
- Uždenkite tešla, uždarykite, padarydami volelį.
- Supjaustykite volelį į 4 cm gabalus.
- Atsukite kiekvieną gabalą taip, kad žuvies įdaras būtų viršuje.
- Likusius žuvies gabalėlius sudėkite į pyrago vidurį.
- Pabarstykite druska ir pipirais.
- Įdėkite supjaustytus pomidorus, paprikas, alyvuoges, sūrį.
- 20 minučių vėliau įdėkite į orkaitę, pašildytą iki + 180 ° C.
- Kepkite 30–40 minučių.
Ar žinai Į chum lašišos sudėtį įeina tokia medžiaga kaip tiaminas. Tai padeda neutralizuoti neigiamą alkoholio ir tabako poveikį žmogaus organizmui.
Iš tešlos su brokoliais
1 kg 1 val.
Maistinė vertė 100 g:
- Virkite brokolius.
- Ką tik iš šaldytuvo atgautą sviestą supjaustykite riekelėmis.
- Sumaišykite su miltais.
- Mišinį susmulkinkite į trupinius.
- Įpilkite grietinės ir sumaišykite su šaukštu.
- Minkykite tešlą formuodami rutulį.
- Iškočiokite ir dėkite ant kepimo skardos arba į kepimo indą.
- Padarykite aukštus šonus.
- Tešlą kelis kartus perbraukite šakute.
- Padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
- Tešlą padėkite ant pergamento.
- Nustatykite jo apkrovą.
- Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki + 200 ° C 15 minučių.
- Kiaušinius išplakite su grietinėle.
- Sūris tarkuotas didelėmis skylutėmis.
- Ant tešlos sluoksnių klokite sūrį, smulkiai supjaustytą žuvį, virtus brokolius.
- Supilkite kiaušinių-grietinėlės mišinį.
- Įdėkite į orkaitę, pašildytą iki + 200 ° C 35 minutes.
Svarbu! Kepimui turėtumėte naudoti ką tik atšildytą tešlą. Jo negalima peršaldyti.
Iš chum lašišos galite pasigaminti skanių ir patenkinamų pyragų, skirtų kasdieniam ar atostogų stalui. Aiškiai laikantis aukščiau pateiktų receptų, virimo procesas bet kuriam virėjui atrodys paprastas.
