Įdaras - universalus pusgaminis, kurio pagalba per kelias minutes galite iškepti puikų patiekalą, vertą šventinio stalo. Kiekviena gera šeimininkė kulinarijos knygoje turi kelis greitus receptus, leidžiančius greitai, maitinantis ir skaniai maitinti visą šeimą ar staiga pasirodančius svečius.
Ir dažnai tai yra patiekalai, kuriuose yra vištienos ar maltos jautienos. Maltos mėsos patiekalai turi puikų skonį ir yra paruošiami daug greičiau nei mėsa. Ir kartu su grybais jie gali tapti tikru šedevru ir bet kurio atostogų stalo akcentu.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Raktas į sėkmingą maltos mėsos virimą yra kokybės pagrindinio ingrediento pasirinkimas. Geriau mėsą virti patys, tada būsite tikri dėl jos kokybės.
Svarbu! Nepirkite maltos mėsos, kuri išskiria perteklinę drėgmę. Tai gali būti ženklas, kad į jį buvo įpilta vandens siekiant padidinti pelną arba kad šis produktas buvo užšaldytas.
Bet jei esate riboti laiko ir parduotuvėje ar turguje pasirenkate maltą jautieną ar vištieną, būtinai atkreipkite dėmesį į:
- konsistencija (ji turėtų būti vienalytė, bet ne pastos);
- spalva (natūrali, be pašalinių medžiagų);
- kvapas.
Įsigytą mėsos faršą galima nedelsiant naudoti virimui, geriau naudoti šviežią, o ne šaldytą.
Kokybiški pievagrybiai turėtų:
- turėti baltą ar šiek tiek rusvą skrybėlės ir kojų spalvą be tarpdančių ir tamsių dėmių;
- turėti elastingą ir tankų vaisinį kūną;
- Neturėk kvapo;
- tarp kojos ir skrybėlės turi netrukdomą plėvelę.
Prieš virdami, grybai turi būti kruopščiai nuplauti, kad smėlis nepatektų į indą. Norėdami išvalyti mažus grybus, tiesiog trinkite vienas ant kito, o didelius reikia išvalyti peiliu. Sausas vietas reikia pjaustyti peiliu.
Nuluptus grybus reikia dar kartą nuplauti po tekančiu vandeniu. Grybai neturėtų būti laikomi vandenyje, kol jie nėra supjaustyti, kad jie nesugertų drėgmės pertekliaus, dėl ko prarastų grybų aromatą.
Maltos mėsos ir pievagrybių patiekalai
Patyrusios namų šeimininkės žino, kad šaldytuve turėdami maltą mėsą ir grybus, galite gaminti daugybę patiekalų, naudodami įvairius kulinarinius metodus: kepti, garinti, troškinti, kepti ir pan.
Ar žinai Pievagrybius dėl mažo kaloringumo ir didelės biologinės vertės dažnai rekomenduojama įtraukti į dietą norint numesti svorio.
Maltoje mėsoje patiekalas su grybais, virtais orkaitėje, yra puikus sprendimas, leidžiantis gauti skanų patiekalą, kuris užima garbingą vietą ant šventinio stalo, naudojant minimalų laiką ir pastangas.
„Stozhki“
[/ recepto instrukcijos]
Vaizdo įrašo receptas
„Stozhki“ vaizdo receptas: „Stozhki“
Svarbu! Ruošdami produktus iš kotletų masės, geriau į duoną įpilkite baltos sustingusios duonos, nes šviežia ji gatavam produktui suteikia rūgštų skonį.
Įdaryti kotletai
[/ recepto instrukcijos]
Vaizdo įrašo receptas
Įdaryti pyragaičiai
Smulkinti lizdai
[/ recepto instrukcijos]
Vaizdo įrašo receptas
Smulkintų lizdų vaizdo receptas: smulkintų lizdų
Ar žinai Europoje pievagrybiai išpopuliarėjo XVII amžiuje, o kai kuriuose karališkuosiuose rūmuose jie netgi buvo auginami specialiuose rūsiuose. Šie grybai buvo auginami naudojant specialias technologijas, jie buvo labai skanūs ir juos išbandyti turėjo teisę tik karališkosios šeimos nariai.
Įdaryti grybai
1,3 kg 40–45 min
kapotų petražolių
1 valgomasis šaukštas. l
malta saldi paprika
0,5 šaukštelio
alyvuogių aliejaus, skirto patepti kepimo popieriumi
1 valgomasis šaukštas. l
Maistinė vertė 100 g:
- Grybus gerai nuplaukite.
- Atskirkite kojas nuo skrybėlių.
- Padėkite skrybėles ant lakšto, anksčiau sutepto alyvuogių aliejumi.
- Druska malta jautiena, pagardinkite paprika ir pipirais, suberkite kapotas petražoles.
- Maišykite mėsos masę, kol žolelės ir prieskoniai tolygiai pasiskirstys joje.
- Iš maltos mėsos suformuokite mažus rutuliukus. Dydžio jie turi atitikti lape išdėstytų skrybėlių dydį.
- Į kiekvieną kepurę įdėkite mėsos rutulį.
- Pabarstykite grybus alyvuogių aliejumi.
- Kietąjį sūrį sutrinkite trintuve.
- Pabarstykite lengvai grybais. Įdėkite lapą su grybais į karštą orkaitę (180 ° C), kepkite pusvalandį.
Su ryžiais
[/ recepto instrukcijos]
Vaizdo įrašo receptas
Su ryžiais Video receptas: Su ryžiais
Siūlomi maltos jautienos ar vištienos su grybais receptai yra tik maža dalis didžiulio maltų jautienos patiekalų asortimento, kurie turi puikų skonį.
Svarbus jų pranašumas yra paruošimo paprastumas, ypač - orkaitėje kepami patiekalai, kuriems nereikia ilgo buvimo virtuvėje, o tai gali sutaupyti daug laiko.