Grybų sriuba yra kvapnus, taip pat neįtikėtino skonio gurmaniškas patiekalas. Tai gali suteikti kūnui visą maistinių medžiagų kompleksą, taip pat tapti maistingu ir kaloringu dienos raciono pagrindu, ne blogiau nei mėsa. Šiandien gaminant maistą gausu įvairių tokio produkto receptų, tačiau tik kelis galima vadinti tikrai populiariais. Straipsnyje aprašomas žingsnis po žingsnio ypač švelnios grybų sriubos, pridedant grietinėlės sūrio, paruošimo receptas.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami virti šį patiekalą, turėsite gauti šviežių grybų. Šampinjonas, kuris turi subtilų, bet kartu ir sodrų skonį, tam idealiai tinka. Jį galite pakeisti bet kurios kitos rūšies produktu, tuo tarpu rekomenduojama sutelkti dėmesį į rūšis, kuriose nėra gleivių iš 1-os kategorijos leistinumo.Pagrindinė geros sriubos taisyklė yra kokybiški ingredientai, todėl grybai turėtų būti atsparūs, be jų neturėtų patekti kirminai ar pelėsiai. Panašūs reikalavimai keliami daržovėms ir kitiems ingredientams, tuo tarpu rekomenduojama naudoti tik produktus iš patikimų mažmeninės prekybos vietų.
Produktų paruošimas yra gana paprastas:
- grybus reikia nuplauti ir nuvalyti nuo smėlio, taip pat nuo kitų nešvarumų;
- daržoves reikia nulupti ir nuplauti;
- džiovinti ingredientai turėtų būti lengvai nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
Svarbu! Naudojant bulves, kuriose yra didelis krakmolo kiekis, pirmiausia rekomenduojama jas susmulkinti, o po to keletą valandų mirkyti šaltame vandenyje, periodiškai atnaujinant skystį. Tai suteiks patiekalui lengvumo ir sumažins jame esantį angliavandenių perteklių, taip pat kitas nepageidaujamas medžiagas.
Grybų pievagrybių sriuba su grietinėlės sūriu receptas
2 L 100 minučių
virtas vištienos kiaušinis
2 vnt
augalinis aliejus
1 valgomasis šaukštas. l
petražolių ir krapų mišinys
100 g
druska, ciberžolė, juodieji pipirai
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Žalias bulves supjaustykite kubeliu, tada nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
- Svogūnus susmulkinkite į nedidelį kubelį, morkas atsargiai sutarkuokite ant trintuvės.
- Puode užvirkite vandenį, tada į jį suberkite bulves. Virkite daržoves ant silpnos ugnies.
- Įkaitinkite keptuvę, ant jos dėkite sviestą. Jums reikia jį išlydyti, kol jis virsta skystu pavidalu, o tada į keptuvę reikia įpilti šaukštą saulėgrąžų aliejaus.
- Įdėkite svogūną ant išlydyto sviesto ir pakepinkite ant minimalaus ugnies iki aukso rudos spalvos.
- Į svogūną sudėkite tarkuotų morkų vaisius. Kepti daržoves neprivaloma, tačiau tai leis sultinį padaryti malonesnį ir aromatingesnį.
- Kol daržovės sustings, grybus supjaustykite mažais vienodo dydžio kubeliais ir nusiųskite į lėkštę. Po to daržoves ir grybus reikia sumaišyti, tada uždengti keptuvę dangčiu.
- Kol grybai ir daržovės verda, grietinėlės sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės, kiaušinių baltymą supjaustykite juostelėmis. Tada sutrinkite trynius į kruopas ir sumaišykite su 1–2 šaukšteliais virinto vandens.
- Į bulvių keptuvę įpilkite keptų daržovių su grybais, mišinį užvirkite ir virkite apie 5 minutes.
- Sumaišykite sriubą su kiaušinių baltymais ir sūriu, tada virkite apie 10 minučių. Neapdorotą sultinį sumaišykite su grybais ir daržovėmis kartu su kiaušinio tryniu, virkite mišinį dar 5 minutes.
- Į keptuvę įpilkite prieskonių ir druskos, viską virkite maždaug 5 minutes ir sriubą nukelkite nuo ugnies. Patiekite patiekalą su dideliu žiupsneliu pjaustytų žalumynų.
Vaizdo įrašo receptas
Grybų sriubos su grybais ir grietinėlės sūriu receptas Video receptas: grybų sriubos su grybais ir grietinėlės sūriu receptasAr žinai Kreminį sūrį 1911 m. Išrado Šveicarijos mokslininkai W. Gerberis ir F. Stettleris. Jie sukūrė vadinamuosius druskos lydytuvus, be kurių neįmanoma pagaminti produkto.
Sūrio ir grybų sriuba yra idealus patiekalas dienos stalui, taip pat puikus priedas prie bet kurios šventinės šventės. Jį virti nėra sunku, tam prireiks standartinių kulinarinių įgūdžių rinkinio, taip pat 1-2 valandų laisvo laiko. Tačiau norint, kad šis patiekalas būtų gaminamas ne tik laikantis visų taisyklių, bet ir skanus, sriuba turėtų būti ruošiama tik iš aukštos kokybės ingredientų, ir tai, tiesiogiai, yra visa sėkmė.