Grybinė kiaulė (Paxillus) - vaisius, durnė, lizdinė lėlė tarp rusų, rytinėje Ukrainoje - ančiukas, kumelė - Baltarusijoje. Daugybės kitų populiarių vardų (tvartas, solokha ir kt.) Turėtojas. Žinomas daugelyje šalių. Ilgą laiką jie laikė ją valgoma rūšimi, tačiau taip nėra. Kad netaptumėte apsinuodijimo auka, atsakymai į klausimus pateikiami taip: kaip atskirti veisles, aprašymas, kodėl toksiškos, intoksikacijos požymiai, pirmoji pagalba aukai.
Bendras aprašymas
Kiaulės spalva - ruda, labiau subrendusių egzempliorių - pilka. Mėsinga kepurė, įgaubta į vidų, yra suvyniota į vidų kraštais, iki 17 cm skersmens. Koja yra vidutinio dydžio - ne daugiau kaip 10 cm, supjaustyta 1,5 cm, atitinka skrybėlės spalvą. Minkštimas yra tankus, lengvo kremo atspalvio, kvapo nėra. Oro sąlygos daro įtaką grybelio „išvaizdai“: sausoje vietoje jis yra pubescuojantis, drėgnu oru - lygus, lipnus.
Augimo laikas - nuo pavasario pabaigos iki pirmųjų šalčių pradžios. Pirmenybė teikiama drėgnai, šešėlinei sričiai. Atsiranda didelėmis grupėmis ant kelmų, medžių kamienų, po beržais ir ąžuolais, pelkėse ir apleistuose skruzdėlynuose, retkarčiais - po spygliuočių medžiais.
Ar žinai Įrodyta, kad grybai sugeba gaminti vitaminą D šviesoje, o tai daro įtaką skrybėlės spalvai.
Paršavedžių tipai
Šeimoje yra 8 rūšių grybai (su tam tikrais skirtumais), kurie laikomi nuodingais arba sąlygiškai nuodingais.
Dažniausiai yra kiaulių rūšių, kurių nerekomenduojama valgyti, būtent:
- storas;
- plonas.
Riebalai
Riebi kiaulė (Tapinella atrotomentosa), jaučiamas antrasis įprastinis pavadinimas, yra sąlygiškai valgomas grybelis. Jį gali naudoti žmonės, tačiau tik paruoštoje formoje, po kurios ji kepama.
| Jaunos instancijos skrybėlė | 4–20 cm skersmens. Apvalus, išlenktais kraštais į vidų. Centre yra įdubimas. Paviršius jaučiamas. Mėsingas, storas, elastingas. |
| Subrendusių vaisių kūno skrybėlė | Briaunos ištiesintos. Centre su įduba. Paviršius lygus, sausas, su įtrūkimais. |
| Ginčai | Raudonai ruda. Plokštės yra gelsvai rudos spalvos. |
| Koja | Aukštis - 5 cm, 40 mm skyriuje. Paviršius yra aksominis. |
| Plaušiena | Spalva yra geltona. Tankus, bet šiek tiek vandeningas. Skonis yra kartokas ir neutralus aromatas. |
| Kur ir kada auga | Auga grupėmis. Masyvas (lapuočių, mišrus) ant pūvančios medienos, dirvožemio su smulkiomis pjuvenomis (kraikas), kelmai. Spygliuočių miškuose rečiau. Auga nuo birželio iki spalio. |
Plonas
Plona kiaulė (Paxillus involutus) priklauso nuo nuodingų grybų. Per didelis vartojimas yra mirtinas! Panašus į riebią kiaulę, tačiau skirtingas biologinis apibūdinimas.
| Jauna grybų skrybėlė | 12-15 cm skersmens. Išgaubta, plokščia augant. Paviršius yra blizgus, rudas arba ochra. |
| Subrendusi skrybėlė | Kraštai be lenkimų. Viršutinė dalis yra piltuvo formos. |
| Ginčai | Raudonai ruda. Plokštės šviesios, oranžinės geltonos spalvos. Rudos sporos ovalios. |
| Koja | Storos, cilindro formos. Tankūs, iki 10 cm ilgio, 15 mm skerspjūvio. |
| Plaušiena | Geltona. Nuoseklumas laisvas. Aromatingas ir beskonis. |
| Kur ir kada auga | Auga grupėmis. Lapuočių ir mišrus sodinimas, giraites (beržas, ąžuolas), pelkės, pakraščiai. Datos: birželis - rugsėjo pabaiga. |
Toksiškumo priežastys
Grybuose yra nuodų, turinčių įtakos baltymų sintezei - diciklopentanono, sukeliančio sunkų kūno intoksikaciją. Dažnai mirtina. Labai daug priklauso nuo žmogaus kūno asmenybės, nes kenksminga medžiaga neišsiskiria, o kaupiasi kūne, o tai yra ypač pavojinga.
Toksinas provokuoja antikūnų augimą, raudonųjų kraujo kūnelių irimas, hemoglobino lygio sumažėjimas, dėl to - hemolizinė anemija. Dėl muskarino (tam tikras nuodas, kurio yra ir muselių agaruose, virimo metu nesiskirsto, bet lieka grybuose), kumelės yra klasifikuojamos kaip sąlygiškai nuodingi grybai.
Ar žinai Nuo 1984 m. Plona kiaulė nebuvo įtraukta į valgomųjų grybų sąrašą.
Plono apsinuodijimo kiaulėmis simptomai
Viskas priklauso nuo suvartotų grybų kiekio, nuo žmogaus amžiaus. Ypatingas pavojus kyla vaikams, nėščioms moterims, vyresnės kartos žmonėms, žmonėms su nusilpusia kūno dalimi. Yra trys kiaulių apsinuodijimo laipsniai.
Lengva
Po valandos (daugiausia - po 6) pažymima:
- sunkumas, pilvo skausmas;
- apatinės nugaros dalies skausmas;
- vėmimas
- laisvos išmatos (dažnai);
- ūminis gastroenteritas;
- bendras silpnumas dėl dehidratacijos;
- pastebimas galūnių aušinimas;
Palengvėjus ūminio gastroenterito simptomams, pacientas pasveiksta ir jau šeštą dieną yra sveikas.
Vidutinis
Pakartotinai vartojant grybus ar nepateikiant pagalbos dėl pirminių intoksikacijos požymių:
- padidėjusios kepenys;
- padidėjęs bilirubino lygis;
- azoto lygis kraujyje pakyla.
Sunkus
Naudojant žalius, nekokybiškus termiškai apdorotus grybus:
- sunki egzikozė (visiška dehidracija);
- ūmus širdies ir kraujagyslių bei kepenų-inkstų nepakankamumas;
- encefalopatija;
- sąmonės praradimas;
- hemolizė (raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimas) įvyksta sumažėjus hemoglobinui, padidėjus bilirubino koncentracijai;
- kepenų pažeidimas;
- DIC plėtra.
Pirmoji pagalba
Svarbu kuo greičiau iškviesti gydytojus arba pristatyti pacientą į gydymo įstaigą, galite nelaukti!
Prieš atvykstant greitosios pagalbos automobiliui, jūs turite:
- Išplaukite skrandį dideliu kiekiu šilto vandens su praskiestu kalio permanganatu arba stalo druska.
- Paguldykite pacientą horizontaliai ir neleiskite jam judėti.
- Duokite sorbento.
- Išgerkite antialerginių tablečių (Suprastin arba Tavegil).
Svarbu! Prieš atvykstant gydytojams, griežtai draudžiama skirti pacientui vaistų nuo vėmimo ir viduriavimo!
Būtinai papasakokite gydytojams apie grėsmingos būklės priežastis, taikomas gydymo priemones. Pacientas paguldytas į ligoninę, vėliau skiriant ilgalaikį gydymą.
Neturėtumėte rizikuoti ir virdami naudokite mirtinas kiaules. Kažkas, pasisekęs atsitikti, pasisekė neužnuodyti, tačiau tokia „sėkmė“ yra taisyklės išimtis. Geriau nusipirkti (arba patikimai atskirti kolekcijos metu) patikrintų grybų, turinčių vertingų maistinių savybių - tai padės išlaikyti jūsų ir jūsų šeimos sveikatą.
