Senovėje daugelyje vietų, kur nebuvo vynuogių, vietoj vyno buvo gaminamas midaus - lengvas, mažai alkoholio turintis, sveikas gėrimas, kurio pagrindas buvo medus ir bičių duona (bičių duona). Seniausias receptas laikomas teisingiausiu, nurodant, kad termiškai neapdorotas, nes virimas sunaikina naudingus mikroelementus medaus produktuose. Kaip teisingai paruošti naminį gėrimą - skaitykite žemiau.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Šiandien rinkoje yra daugybė rūšių medaus. Mitui paruošti tinka tik grikiai, liepa ar viržiai.
Svarbu! Pirkdami medaus gaminius, reikalaukite iš pardavėjo veterinarinio ir sanitarinio paso - jame nurodomas bičių savininkas, bičių veterinarinės apžiūros ir produktų sanitarinio patikrinimo rezultatai. Šis dokumentas — Pagrindinė garantija, kad nebandote parduoti padirbto.
Kokybiško medaus pasirinkimo kriterijai:
- aromatas - būdingas, saldus, ryškus;
- spalva - vienalytė, auksinė, be intarpų ir tamsesnio ar šviesesnio atspalvio sluoksnių;
- konsistencija - skysta vasarą, tanki rudenį ir žiemą, pasižymi ryškiu saldainiu;
- aukštos kokybės medaus produktai nevisiškai ištirpsta vandenyje, bet padaro jį šiek tiek drumstą.
Renkantis bičių duoną, geriau atkreipti dėmesį į siūlomus produktus iškart šukose, t.y. neįmanoma suklastoti jų formos. Granuliuoti gaminiai bus daug kartų brangesni. Norėdami išgauti tokią bičių duoną, bitininkas turi mokėti atsargiai ją pašalinti iš korių, kad jos nepažeistumėte. Aukštos kokybės natūralus produktas turi būti šešiakampio formos, visiškai pakartojant korio ląstelių modelį. Specialus produktų paruošimas nebūtinas. Pagrindinė sąlyga yra tai, kad jis turi būti naudojamas originalia forma.
Virimo receptai
Pirmiausia turite paruošti konteinerį. Viena iš aptariamo gėrimo savybių, lemiančių jo skonį, yra ilgalaikė infuzija. Remiantis tuo, neverta konteinerių imti iš plastiko.
Geriau naudoti stiklinį indelį ar butelį Prieš naudojimą indą reikia kruopščiai nuplauti soda ir leisti išdžiūti.Ar žinai Anglijoje midaus vis dar naudojamas peršalimo ligoms gydyti. Jis kaitinamas, pridedama žolelių ir 30 ml išgeriama prieš valgį.
Antikvariniai, termiškai neapdoroti
4 l60 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Užvirkite vandenį, atvėsinkite iki + 30 ° C temperatūros.
- Pagamintą medaus sirupą įpilkite medaus į atvėsintą vandenį.
- Užpilkite uogas gautu sirupu.
- Palaikyti 3 dienas +23 ... + 25 ° C temperatūroje.
- Filtruokite gėrimą per varškę ir pašalinkite uogas.
- Sandariai uždarykite skysčio indo dangtį.
- Reikalaukite 4 mėnesius, esant + ... + 6 ° C temperatūrai, tamsioje vietoje.
Svarbu! Prieš vartojant vyšnias recepte, jų negalima plauti. Priešingu atveju fermentacijos procesas neprasidės.
Su citrina, razinomis ir cinamonu
2 L 30 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Užvirkite vandenį. Atvėsinkite iki + 30 ° C. Išspauskite sultis iš citrinų.
- Sumaišykite visus ingredientus su citrinų sultimis, įpilkite į vandenį. Gerai išmaišykite.
- Reikalaukite 3 dienas +23 ... + 25 ° С temperatūroje.
- Padermė, supilkite į indą saugojimui. Reikalaukite dar 4 mėnesius, esant + ... + 6 ° C temperatūrai, tamsioje patalpoje arba šaldytuve.
Gėrimo laikymo ypatybės
Gėrimo laikymo sąlygos:
- kontakto su šviesa nebuvimas;
- temperatūra +3 ... + 6 ° С.
Jei laikomasi šių sąlygų, produktai gali išlaikyti kokybę ilgiau nei 2 metus. Svarbiausia, kad kuo ilgiau gėrimas užpilamas, tuo geresnis bus jo skonis.
Ar žinai Viena bitė sugeba pagaminti 12 šaukštelių. medaus per dieną.
Midas anksčiau buvo populiarus, tačiau šiandien nepamiršti senų receptų. Gauti gėrimą namuose nesunku. Svarbiausia griežtai laikytis receptūrų rekomendacijų ir proporcijų.