Nuo senų laikų pyragai buvo ne tik vienas skaniausių užkandžių, bet ir personifikavo pačią visų slavų tautų kulinarinės kultūros raidos istoriją.

Ar žinai 1989 m. Didžiausias pyragas pasaulyje buvo įrašytas į Gineso rekordų knygą. — jo plotas buvo 110 m², jis buvo pagamintas su vynuogių įdaru.

Pyragų receptai visada buvo vertinami labai atsargiai, perduodant juos iš motinos dukrai - daugelis šeimų vis dar turi savo, individualius ir nepalyginamus būdus, kaip paruošti šį patiekalą. Jei jų nėra, šiandien yra daugybė skirtingų variantų, iš kurių nesunkiai išsirinksite sau tinkamiausią.

Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas

Be tinkamo recepto, raktas į skanius ir kvapnius pyragus yra rimtas požiūris į visų ingredientų pasirinkimą.

Kadangi įdarai naudojami pievagrybiai, turėtumėte žinoti pagrindinius jų aukštos kokybės požymius:

• leistina šviežių grybų spalva yra nuo baltos iki rudos (tamsėjimas ant vaisingo kūno paviršiaus rodo pernokimą, o tai reiškia, kad tokie paruošti grybai turės standžią struktūrą);
• visas grybas turėtų būti elastingas ir tankus, malonaus aromato;
• ant pievagrybio neturėtų būti jokių matomų defektų ar intarpų, tas pats pasakytina apie plėvelę tarp skrybėlės ir kojos - jos deformacija taip pat rodo produkto šviežumą.

Rekomenduojama orkaitę pašildyti iki + 220 ° C, po to jau reikia nustatyti reikiamą temperatūrą ir įdėti kepimo skardą su pyragais. Šis metodas leidžia vienodai kepti.

Svarbu! Daugelis namų šeimininkių papildomai sutepa pyragus sviestu, kai tik juos ištrauks iš orkaitės.

Nepaisant kai kurių testo šeimininkų, ypač mielių, baimės, daugelis receptų yra taip supaprastinti, kad juos lengva gauti net pradedantiesiems. Ir todėl, norint gauti minkštus, skanius ir kvapnius pyragus, tereikia išsirinkti sau tinkamiausią kepimo būdą. Tada pyragai patiks visiems šeimos nariams: ir suaugusiems, ir vaikams.