Kvapnus ir traškus kruasanas yra tikra maisto gaminimo dovana, desertas puikiai tinka kasdieniems pusryčiams ir taip pat gali sėkmingai papildyti bet kokią šventinę šventę. Šiandien žinoma daugybė šio patiekalo variantų, tačiau ne kiekvienas receptas gali nustebinti savo originalumu, taip pat paruošimo lengvumu. Straipsnyje išsamiai aprašoma, kaip virti tikrus oro kruasanus su neįtikėtinai švelniu migdolų įdaru ir kiek laiko tai užtruks.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Migdolų kruasanai yra paruošti iš gana paprasto produktų rinkinio, kurį galima įsigyti bet kuriame šiuolaikiniame prekybos centre. Jų pagrindas yra paruoštos mielinės tešlos lakštai. Galite patys jį pasigaminti, tačiau tam reikės papildomai gaišti laiką.
Norėdami pasirinkti tinkamą tešlą, turite atkreipti dėmesį į:
- pakuotės sandarumas;
- laikymo temperatūra ir galiojimo laikas (esant -15 ...- 20 ° С produktas laikomas ne ilgiau kaip 12 mėnesių, esant aukštesnei temperatūrai tešla suyra vos per 1-2 dienas);
- konsistencija - ji turi būti tanki ir išlikti net ir atšildžius.
Visų ingredientų paruošimas yra gana paprastas. Tešlą, pieną, grietinėlę ir vanilę reikia pašildyti iki kambario temperatūros. Taip pat trynį reikia atskirti nuo 4 vidutinių kiaušinių. Tuo pačiu metu baltymai gali būti naudojami kitiems patiekalams, nes kruasanams jo neprireiks. Po to galite pereiti prie aktyvios kepimo fazės.
Ar žinai Nepaisant to, kad dauguma žmonių kruasanus laiko tradiciniu prancūzų konditerijos gaminiu, iš tikrųjų Austrija yra jų tėvynė. Prancūzijoje produktas pasirodė tik 1770 m. Marijos Antuanetės dėka.
Kruasano receptas
[/ recepto instrukcijos]
Vaizdo įrašo receptas
„Croissant Recipe“ vaizdo receptas: „Croissant“ receptas
Svarbu! Dirbdami su tešla, visi kontaktiniai paviršiai turi būti apibarstyti miltais, kitaip ji priliptų, o tai sukels daug sunkumų.
Migdolų kruasanai yra vienas iš nedaugelio patiekalų, kurie gali tapti tikru šeimininkės akcentu. Unikalus kepimo aromatas ir subtilus migdolų kremo skonis leidžia net įprastose virtuvėse sukurti konditerijos šedevrą. Tam prireiks ne daugiau nei valandos laisvo laiko ir vos kelių standartinių kulinarinių procedūrų.