Be abejo, tikroji rožinės lašišos ar bet kurios kitos žuvies ausis iškepta ant rūko iškart po žvejybos. Bet namuose galite pasigaminti skanios žuvies sriubos, ypač jei po pagrindinio patiekalo virimo yra galva, uodega ir kitos skerdenos dalys, kurias gaila išmesti. Nors be poros filė gabalėlių sultinys vis tiek nebus būtinas sodrumas.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Kad paruoštas patiekalas nebūtų kartaus skonio ir ne tik skanus, bet ir sveikas, produktas turi būti šviežias.
Svarbu! Norėdami apskaičiuoti apytikslį rožinės lašišos amžių, turite žinoti, kad ji sugaunama nuo liepos iki rugsėjo, ir prie to pridėkite, kiek laiko žuvys bus atvežtos į tam tikrą vietą.
Yra kelios taisyklės, kurių reikia laikytis perkant raudoną žuvį:
- pilvas skyriuje turėtų būti rausvo atspalvio, o ne geltonos spalvos;
- sausi pelekai reiškia, kad skerdena buvo ne kartą atšildyta;
- žuvų kūnas neturėtų būti pažeistas;
- šviežios žuvys turi nuostabius atspalvius, o oda yra prigludusi prie mėsos.
Patartina į sriubą daržoves dėti šviežias, tirštas ir nelimpančias. Ryžius geriausia šlifuoti - jų neima gabaliukai.
Rožinės lašišos receptai
Žuvies sriubos iš raudonos ar kitos žuvies receptų variantų yra daug. Jis gaminamas tiek namuose, tiek gamtoje, yra klasikinių ir gana neįprastų būdų su egzotiškais ingredientais. Tačiau visus šiuos metodus vienija skanus, kvapnus ir patenkinantis patiekalas, kuris galų gale gaunamas.
Klasikinis receptas
530 minučių
svogūnai (vidutiniai)
0,5 vnt
bulvė (vidutinė)
4 vnt
žalumynai (svogūnai, krapai)
12-15 g
Maistinė vertė 100 g:
Rausvą lašišą nulupkite, nuimkite vidų, supjaustykite porcijomis. Supilkite filė gabalėlius, galvą ir uodegą vandeniu, virkite 15 minučių, po virinimo pašalinkite putas.
Verdant sultinį, nulupkite svogūnus, bulves ir morkas. Svogūnus ir bulves supjaustykite kubeliais, morkas - apskritimais.
Paruoštą sultinį pasūdykite, įpilkite svogūnų ir morkų, virkite 2 minutes. Į sriubą sudėkite bulves ir lauro lapus, virkite, kol bulvės bus minkštos.
Išjunkite ugnį, pabarstykite smulkiai supjaustytais žalumynais.
Rausvą lašišą nulupkite, nuimkite vidų, supjaustykite porcijomis. Supilkite filė gabalėlius, galvą ir uodegą vandeniu, virkite 15 minučių, po virinimo pašalinkite putas.
Verdant sultinį, nulupkite svogūnus, bulves ir morkas. Svogūnus ir bulves supjaustykite kubeliais, morkas - apskritimais.
Paruoštą sultinį pasūdykite, įpilkite svogūnų ir morkų, virkite 2 minutes. Į sriubą sudėkite bulves ir lauro lapus, virkite, kol bulvės bus minkštos.
Išjunkite ugnį, pabarstykite smulkiai supjaustytais žalumynais.Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Šis žvejybos karalystės atstovas gavo savo vardą dėl mažos kupros ant kūno, kurios atsiranda patinams poravimosi sezono metu. Tai padeda žuvims tapti judresnėms.
Su ryžiais
543 minutės
rausva lašiša (uodega, galva, 2 mėsos gabaliukai)
200 g
svogūnai (vidutiniai)
0,5 vnt
bulvė (vidutinė)
4 vnt
maltų juodųjų pipirų
1–2 g
žalumynai (svogūnai, krapai)
12-15 g
Maistinė vertė 100 g:
- Raudonojo žuvies pagrindinio patiekalo ruošimo liekanos (uodega, galva, keli mėsos gabaliukai) užpilkite vandeniu ir uždėkite ant ugnies. Virkite sultinį 20 minučių. po virinimo pašalinkite putas.
- Nulupkite daržoves, suberkite bulves, supjaustytas vidutiniais gabalėliais į sriubą, virkite 10 minučių.
- Įdėkite ryžius, virti juos 5 minutes, sujungkite į apskritimais supjaustytas morkas, smulkiai supjaustytus svogūnus ir lauro lapą su skysčiu.
- Po 5 minučių įpilkite druskos ir pipirų, dar po 3 minučių išjunkite ugnį. Patiekite patiekalą, pabarstydami jį smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
Ar žinai Ši žuvis gyvena tik sūriame jūros ar vandenyno vandenyje, tačiau neršto metu ji pereina į gėlą vandenį.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Į ausį galite įdėti galvą, kraigą, uodegą — visi žuvies likučiai, išskyrus žiaunas, ši skerdenos dalis gali suteikti kartumo.
Maisto gaminimas ant stalo
7-845 minutes
svogūnai (vidutiniai)
3 vnt
bulvė (vidutinė)
6 vnt
juodieji žirniai
10–15 vnt.
Maistinė vertė 100 g:
- Mėsininkas žuvies skerdeną. Nuvalykite vidų, atskirkite galvos pelekus, uodegą ir keterą nuo filė.
- Viską, išskyrus mėsą, sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite 30 minučių, pašalindami putas.
- Išimkite iš talpyklos viską, išskyrus galvą, ir sudėkite filė, nuluptas bulves, supjaustytas bulvėmis, morkas ir svogūnus, virkite 5 minutes.
- Įdėkite kviečių kruopas, druską ir pipirus.
- Po 10 minučių į indą supilkite etilo alkoholį, įmerkite į jį ugnies degiklį, nukelkite nuo ugnies.
Rausvos lašišos sriuba visada yra skani ir šventinė. Turėdami tokį patiekalą galite ne tik palepinti savo šeimą savaitgaliais, bet ir nesigėdyti aptarnauti svečius kuriai nors šventei.
