Korėjos virtuvė garsėja aštrumu ir ryškiu skoniu. Skanūs šios šalies receptai neapsiriboja morkomis ar baklažanais. Korėjiečiai yra meistrai nuo įprastų gaminių rinkinio iki kulinarinių stebuklų. Korėjiečių grybai yra vienas iš jų. Galite pasigaminti šį paprastą patiekalą, kuris pradžiugins šventes ir darbo dienomis. Juk naminius grybus korėjiečių kalba mėgsta visi, net ir tie, kurie nėra grybų gerbėjai ir korėjiečių prieskonių šalininkai. Marinatas visiškai keičia grybų skonį, pridedant acto obuolių rūgštumo, sojos padažo, sezamo ir žolelių natos. Korėjietiško stiliaus pievagrybius lengva pradžiuginti per bet kurias namų ūkio ir svečių šeimos šventes - šis patiekalas yra skanus, nepaprastas, sveikas.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Pievagrybiai yra pageidautina maži. Čili pipirų įdėjimas priklauso tik nuo asmeninio skonio. Žalieji gali būti keičiami su bet kokiais kitais, pažįstamais ir mylimais. Paruoškite grybus prieš virimo procesą: svarbu juos nušluostyti drėgnu rankšluosčiu ir kruopščiai, bet ne ilgai, kad neįsigertų drėgmės perteklius, nuplaukite po tekančiu šaltu tekančiu vandeniu, nuplaudami nešvarumus. Jei reikia, atnaujinkite riekelę ant patamsėjusių kojų, kad suteiktumėte grožio iš paveikslėlio, patiekalo. Jei planuose yra konservų rinkimas, indai jam turi būti sterilizuoti.
Svarbu! Sezamo sėklas prieš vartojimą rekomenduojama kepti. Tai sustiprins sezamo skonį!
Korėjos pievagrybių receptas
2 l30 minučių
maži grybai
1 kg
petražolių
10 šakų
augalinis aliejus
125 ml
česnakai
7-8 didelės gvazdikėlės
natūralus obuolių sidro actas
50 ml
maltas koriandras
0,5 šaukštelio
maltų čili pipirų
1 šaukštelis
Maistinė vertė 100 g:
Į trijų litrų talpą įpilkite vandens, padėkite keptuvę ant viryklės. Įjunkite vidutinę ugnį, įpilkite druskos, palaukite, kol ji užvirs. Panardinkite grybus į verdantį vandenį, uždenkite keptuvę dangčiu. Toliau virkite ant tos pačios vidutiniškai stiprios ugnies maždaug 15 minučių.
Po to, kai grybai užvirę, nusausinkite vandenį per kiaurasamtį. Norėdami greitai atvėsti, patogiau į stiklinį indą perpilkite grybus į indą, kuriame planuojate marinuoti.
Kol grybai vėsta, laikas virti marinatą: susmulkinkite žalumynus, supjaustykite česnako galvos skilteles į keletą dalių, sumaišykite žalumynus ir česnakus marinato induose.
Atėjo laikas pridėti aliejaus, sojos padažo, obuolių sidro acto, sezamo sėklų, supjaustyto česnako. Į būsimą marinatą supilkite prieskonius, nepamirškite apie lauro lapą, druską ir cukrų.
Išmaišykite visus ingredientus. Palikite reikalauti 30 minučių, tada marinatas taps sotus ir kvapnus. Išbandykite išvirtą marinatą, jei inde nėra pakankamai aštrumo, įpilkite čili.
Atvėsusius grybus užpildykite šaltu marinatu, uždenkite stiklainį dangčiu, užklijuokite plėvele arba konservuokite su siūlės dangčiu. Norėdami, kad grybai marinuoti, įdėkite stiklainį į šaltą 12-24 valandas. Marinuodami retkarčiais pamaišykite
Kitą dieną grybai korėjiečių kalba bus paruošti. Galite juos valgyti iškart arba įsigyti konservų žiemai - bankai ilgai tarnaus. Tokio pikantiško maisto tinkamumo laikas yra mažiausiai 10 mėnesių.
Į trijų litrų talpą įpilkite vandens, padėkite keptuvę ant viryklės. Įjunkite vidutinę ugnį, įpilkite druskos, palaukite, kol ji užvirs. Panardinkite grybus į verdantį vandenį, uždenkite keptuvę dangčiu. Toliau virkite ant tos pačios vidutiniškai stiprios ugnies maždaug 15 minučių.
Po to, kai grybai užvirę, nusausinkite vandenį per kiaurasamtį. Norėdami greitai atvėsti, patogiau į stiklinį indą perpilkite grybus į indą, kuriame planuojate marinuoti.
Kol grybai vėsta, laikas virti marinatą: susmulkinkite žalumynus, supjaustykite česnako galvos skilteles į keletą dalių, sumaišykite žalumynus ir česnakus marinato induose.
Atėjo laikas pridėti aliejaus, sojos padažo, obuolių sidro acto, sezamo sėklų, supjaustyto česnako. Į būsimą marinatą supilkite prieskonius, nepamirškite apie lauro lapą, druską ir cukrų.
Išmaišykite visus ingredientus. Palikite reikalauti 30 minučių, tada marinatas taps sotus ir kvapnus. Išbandykite išvirtą marinatą, jei inde nėra pakankamai aštrumo, įpilkite čili.
Atvėsusius grybus užpildykite šaltu marinatu, uždenkite stiklainį dangčiu, užklijuokite plėvele arba konservuokite su siūlės dangčiu. Norėdami, kad grybai marinuoti, įdėkite stiklainį į šaltą 12-24 valandas. Marinuodami retkarčiais pamaišykite
Kitą dieną grybai korėjiečių kalba bus paruošti. Galite juos valgyti iškart arba įsigyti konservų žiemai - bankai ilgai tarnaus. Tokio pikantiško maisto tinkamumo laikas yra mažiausiai 10 mėnesių.Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Korėjiečių maistas apima komponentus, visada derinamus su virtais ryžiais. Bet kuris patiekalas padeda virškinti riebią mėsą, pavyzdžiui, kiaulieną.
Naminės pievagrybių salotos yra paruoštos skaniau nei perkamos rinkoje. Virimo namuose pranašumas yra tas, kad druskos kiekį, prieskonių stiprumą ir kiekį galite lengvai koreguoti patys, ir būkite tikri dėl kokybės, gamindami namuose įprastomis sąlygomis, sau. Nepaprastas šaltų saldžiųjų ir rūgščiųjų grybų užkandis, paruoštas pagal paprastą žingsnis po žingsnio receptą, be vargo gali lengvai išgyventi žiemą, kai iš šviežių daržovių nėra nieko, išskyrus nuobodu bulves, morkas ir svogūnus.
