Aiškus ženklas, kad vasara juda pabaigos link, yra dryžuotų dailių arbūzų pasirodymas mažmeninės prekybos vietose. Retai kam nepatinka jų kietas, sultingas ir saldus minkštimas. Šiame straipsnyje aptariama, ar arbūzą gali vartoti žmonės, sergantys cholecistitu ir pankreatitu.
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Arbūzas yra labai populiarus vaisius. Ne tik dėl gaivinančio skonio, bet ir dėl maistinių bei gydomųjų savybių. Arbūzas yra sultingas mažai kalorijų turintis produktas, todėl jis vartojamas gydant cholecistitą, pankreatitą ir naudojamas dietai norint numesti svorio.Cheminė arbūzo sudėtis Vaisių minkštimą sudaro daugiau nei 90% vandens, todėl jis ne tik efektyviai gaivina, bet ir yra vertingas ingredientas žmonių, kurie numeta svorio arba nori išlaikyti pastovų kūno svorį, racione. 100 g arbūzo yra tik 30 kcal.
Ar žinai Rusijos Federacijos Krasnodaro teritorijoje buvo užaugintas didžiulis arbūzas, sveriantis apie 80 kg. Šis dryžuotas milžinas buvo įtrauktas į Europos rekordų knygą kaip didžiausias šios melionų kultūros atstovas.
Naudingos arbūzo savybės:
- Šio vaisiaus savybes lemia didelis likopeno kiekis., raudonas pigmentas iš karotinoidų šeimos, kuris teigiamai veikia žmonių sveikatą. Tai labai stiprus antioksidantas, galintis veiksmingai pašalinti laisvuosius radikalus iš organizmo ir apsaugoti ląsteles nuo žalingo jų poveikio. Likopinas taip pat padeda regeneruoti kitus vertingus antioksidantus, tokius kaip liuteinas ir zeaksantinas. Likopenas yra pripažintas kaip medžiaga, turinti apsauginį priešvėžinį poveikį, jis vaidina ypatingą vaidmenį tinkamai veikiant prostatos liaukai ir padeda sumažinti prostatos vėžio išsivystymo riziką vyrams. Tai taip pat gali slopinti vėžio ląstelių augimą gaubtinėje žarnoje.
- Spalva, suteikianti arbūzo minkštimo spalvą, teigiamai veikia kraujotakos sistemą, mažina „blogojo“ cholesterolio lygį ir odos išvaizdą. Šio vaisiaus sultys pasižymi sutraukiančiomis ir valančiomis savybėmis, padeda gydyti uždegiminius procesus ar vidaus organų ligas.
- Arbūzo maistinė vertė yra labai aukšta dėl jame esančio citrulino. - organinis cheminis junginys iš aminorūgščių grupės, kuris stimuliuoja kūno imunitetą ir padidina arginino kiekį kraujyje. Šių medžiagų dėka produktas padidina žmogaus jėgą ir ištvermę, taip pat pagreitina raumenų atsistatymą po didelių pastangų, tokių kaip sportinės apkrovos.
- Arbūzų sėklos pašalinamos prieš valgant, tačiau jos taip pat turi daug maistinių savybių.. Juose yra vertingų aminorūgščių: arginino (reguliuoja širdies darbą, mažina kraujospūdį, padidina gebėjimą sportuoti) ir triptofano, kuris naudojamas svarbių hormonų, serotonino ir melatonino, gamybai. Sėklose taip pat yra daug kalio, magnio, cinko ir geležies, B grupės vitaminų ir nesočiųjų riebiųjų rūgščių, ypač linolo rūgšties.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_9021qxHx9N4onpV.jpg)
Arbūzo su cholecistitu savybės
Su tulžies pūslės uždegimu žmogaus organizme atsiranda tulžies stagnacija. Kad virškinamasis traktas atnaujintų savo funkcijas, sustingusi tulžis turi būti padaryta skysta ir pašalinta iš organizmo. Cholecistitas negali būti išgydytas savaime be gydytojų pagalbos, todėl gydymo vėlavimas ir netinkama dieta tik apsunkina paciento būklę ir neišvengiamai sukelia komplikacijas.
Pavojingiausia cholecistito pasekmė yra skirtingo skersmens akmenų ar skylių atsiradimas tulžies pūslėje. Norėdami padaryti tulžį skystu ir pašalinti jį iš organizmo, gydytojai rekomenduoja terapiją, naudojant vaistus ir dietinį maistą. Cholecistito atveju pacientui paskirta dieta Nr. 5, skirta pacientams, kuriems diagnozuotas cholecistitas, pankreatitas, kepenų patologija ar cholelitiazė.
Ar žinai Yra arbūzų trupinių, neviršijančių vidutinio apelsino dydžio. Paprastai tai laukinių moliūgų atstovai, beskoniai ir netinkami maistui.
Cholecistitas žmonėms vystosi dėl įvairių priežasčių, tačiau dažniausiai jo atsiradimą išprovokuoja neteisinga dieta. Netinkama mityba nesuteikia organizmui reikalingų maistinių skaidulų. Tai tulžies pūslės veikimo sutrikimų stimuliavimas. Štai kodėl dietoje Nr. 5 yra daug augalinių maisto produktų, turinčių didelę maistinių skaidulų sudėtį. Viena pagrindinių šios dietos vietų yra arbūzas.
Naudinga
Arbūzas turi antibakterinį poveikį ir neleidžia susidaryti trombams. Dėl didelio vandens kiekio vaisiai turi diuretikų ir choleretinį poveikį, taip pat valo toksinų kūną. Jis taip pat veiksmingas gydant edemą, kurią sukelia sutrikusi širdies ir inkstų veikla.
Be to, arbūzas pasižymi dideliu glikemijos indeksu (75), todėl po valgio gana greitai padidėja gliukozės kiekis kraujyje ir atsiranda sotumo jausmas. Pastaruoju metu dažnai atsižvelgiama į kitą rodiklį - glikeminę kūno apkrovą, kuri leidžia nustatyti tikrąjį suvartoto angliavandenių kiekio poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
Arbūzo atveju tai yra 4 (120 g vaisių suteikia 4 g angliavandenių), o tai yra gana maža vertė, saugu sveikatai ar kūnui. Arbūzo minkštimas visų pirma yra vanduo, angliavandeniai ir maistinės skaidulos. Jame yra: beta karotino (vitamino A), folio rūgšties, vitamino C, pantoteno rūgšties ir B grupės vitaminų: B1, B2, B3 ir B6.
Kenksmingos savybės ir galimos kontraindikacijos
Lėtiniai pacientai, kuriems diagnozuotas „cholecistitas“, gali ir turėtų valgyti arbūzą, bet ne per daug, atsižvelgiant į gydytojų rekomendacijas. Reikia nepamiršti, kad bet kokia liga pacientui nustato tam tikrus apribojimus ir galbūt kontraindikacijas. Tai labai priklauso nuo ligos stadijos ir jos eigos sunkumo.
Svarbu! Pacientams, kuriems diagnozuota tulžies akmenligė, nerekomenduojama persivalgyti arbūzo minkštimo, nes tuo pat metu, kai iš organizmo pašalinama tulžis, gali atsirasti skausmingų tulžies dieglių. Piktnaudžiavimas arbūzu taip pat gali prisidėti prie tulžies latakų užsikimšimo akmenimis.
Arbūzo pasirinkimo taisyklės perkant
Norėdami gauti neabejotiną arbūzo pranašumą, pirkdami jį, turite atkreipti dėmesį į kai kuriuos niuansus.
Atrankos taisyklės:
- Naudingiausi moliūgai pasirodo jų nokinimui būdingu sezonu. Vaisiai, nupirkti žiemą ar ankstyvą pavasarį, greičiausiai bus užkrėsti akių obuoliais chemikalais, kurie lemia greitą nokinimą, saldumą ir raudonųjų minkštimų pigmentą.
- Renkantis vaisių, turite atidžiai jį apžiūrėti, kad nustatytumėte minkštus plotus, puvimą, mechaninius pažeidimus.
- Gerai prinokęs arbūzas turės ryškiai geltoną dėmelę iš vienos pusės ir sulenktą žiedkočio uodegą.
- Prinokę vaisiai, šiek tiek susispaudę, skleidžia vos girdimą įtrūkimą, o jo žievelės paspaudimas bus skambus ir aiškus.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_gtp4T9qi8AhVhEiqiDTlh.jpg)
Arbūzo vartojimo su cholecistitu ypatybės
Žmonės, sergantys cholecistitu, turėtų valgyti arbūzą. Tačiau svarbu valgyti tiksliai šio derliaus nuėmimo sezonu, kuris prasideda nuo rugpjūčio pirmosios ir trunka maždaug iki rugsėjo 15–20 dienos. Šiuo laikotarpiu moliūgų vaisiai pasirodo lentynose, užauginti be stimuliavimo cheminėmis priemonėmis, tai reiškia, kad jie yra gryni iš nitratų ir kitų cheminių medžiagų.
Sultingas arbūzo minkštimas pacientams, sergantiems lėtiniu tulžies pūslės uždegimu, gali būti vartojamas bet kurioje ligos stadijoje (remisijos metu ir ūminėje fazėje).
Tai ypač svarbu paūmėjimo metu, nes pagrindinę dietos dalį šiuo laikotarpiu sudaro švieži, sultingi augaliniai maisto produktai (daržovės, vaisiai, uogos). Tačiau nepamirškite, kad sergančiųjų cholecistitu porcijos turėtų būti nedidelės (trupmeninės). Jei norite valgyti, turėtumėte valgyti dažniau. Pacientai neturėtų vartoti daug sultingo arbūzo minkštimo vienu metu.
Esant ūminiam cholecistitui
Atsižvelgiant į visus privalumus ir teigiamas savybes, arbūzas neturėtų būti naudojamas nekontroliuojamai. Pacientai, kuriems diagnozuota cholecistitas, per dieną neturėtų valgyti daugiau kaip 1,5 kg arbūzo minkštimo. Didžiausia šio produkto dalis vienu metu yra 300 g. Taip pat nepageidautina kūno valymą melionais, o dienos meniu sudaryti tik iš arbūzo minkštimo, daržovių salotų ir duonos.
Norėdami optimaliai pritaikyti dietą konkrečiam pacientui, turite pasitarti su gydytoju, kuris sudarys arbūzo dietą. Tulžies pūslės uždegimas reikalauja dažno ir mažo valgymo. Sergantis žmogus turėtų valgyti 5 ar 6 kartus per dieną, sugerdamas maždaug 200–300 g maisto vienu metu.
Su lėtiniu cholecistitu
Pacientams, kuriems nustatyta tokia diagnozė, taip pat naudingi dryžuoti meliono vaisiai, tačiau jie turi papildomai laikytis vandens absorbcijos režimo. Per dieną pacientams reikia išgerti ne mažiau kaip 1,5 litro švaraus geriamojo vandens. Išgerto vandens kiekis nepriklauso nuo to, kiek kompoto, arbatos ar arbūzo minkštimo pacientas suvartojo per dieną. Sergant cholecistitu, augalinis aliejus taip pat turėtų būti žmogaus racione.
Ar žinai Aliejus gaunamas iš arbūzo sėklų, tai yra puikus kosmetikos gaminys, kuris puikiai drėkina, stangrina ir maitina odą. Dėl didelio antioksidantų kiekio aliejus turi senėjimo savybių.
Saugojimo būdai
Šviežias arbūzas nėra laikomas ilgai. Jei vaisius nėra sulaužytas, nėra mechaninių pažeidimų ar irimo, tada jį galima laikyti kambaryje, kurio temperatūra neviršija + 15 ° C, maždaug 30 dienų. Supjaustę arbūzą, jį reikia suvalgyti per 3–5 valandas, nes vasarą vaisių minkštimas gali paskanėti. Šaldytuve arbūzo griežinėlius galima laikyti 2–3 dienas, tačiau tuo pat metu jie turi būti padengti lipnia plėvele. Prieglauda užkirs kelią minkštimo džiūvimui ir vaisių sultingumo praradimui.Moliūgų vaisius taip pat galite išsaugoti, užšaldydami juos šaldiklyje. Norėdami tai padaryti, arbūzo minkštimas atskiriamas nuo plutos, supjaustomas skiltelėmis, dedamas į hermetiškus maisto indus ir užšaldomas. Užšaldymas leidžia išsaugoti daugumą naudingų arbūzo savybių. Vartotojai turi atsiminti, kad užšaldžius vaisius nebeįmanoma atšildyti ir vėl užšaldyti.
Atšildytos vaisių skiltelės praranda elastingumą, nes jų audinius suplėšė šaldytos sultys. Pacientams, sergantiems tulžies pūslės uždegimu, labai naudingas arbūzas, pasižymintis diuretinėmis ir choleretinėmis savybėmis. Bet jums reikia vartoti atsargiai, nepersivalgant ir tik suderinus su gydytoju vaisių dietą.