Šaltalankiai yra vertingas vaistinis produktas. Jei yra daug uogų, iš jų galite gaminti skanius ir sveikus patiekalus žiemai. Kaip tai padaryti, skaitykite žemiau.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Pasėliai pradedami skinti tada, kai vaisiai įgauna pačią ryškiausią spalvą, būdingą tam tikrai veislei. Apytiksliai kolekcijos datos patenka į rugpjūčio pabaigą - rugsėjį.
Svarbu! Ruošiant žiemos ruošinius, svarbu pasirinkti tinkamą apdorojimo būdą. Kuo mažiau produktas veikiamas šilumos, tuo daugiau šaltalankių maistinių medžiagų galima sutaupyti.
Derlius nuimamas pjaunant aklas šakas (kurios neturi augimo), tankiai padengtas uogomis. Tada jie įnešami į kambarį ir švelniai renkasi visus vaisius, nuplaunami, įmetami į kiaurasamtį taip, kad stiklinis vanduo.
Žieminių šaltalankių receptai
Yra daug receptų, pagal kuriuos galite iškepti sveikų žiemos gėrybių iš aptariamo produkto.
Paprasčiausios populiariausios parinktys:
- uogos su medumi;
- šaltalankių uogienė;
- kompotas.
Verta iš anksto pasirūpinti konteinerių ir darbo paviršių paruošimu virtuvėje - viską reikia kruopščiai nuplauti.
Šaltalankiai su medumi
4 l20 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Visas augalinės medžiagos tūris yra padalintas į 2 dalis - po 1 kg kiekvienos.
- Uogas susmulkinkite trintuve.
- Pirmą dalį sumaišykite su cukrumi, antrąją - su medumi.
- Padėkite ruošinius į šaldytuvą. Galite valgyti iškart po virimo.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Šaltalankių vaisiuose yra daugiau vitamino C nei citrusiniuose vaisiuose. Palyginimui: 100 mg apelsino sudaro 60 mg askorbo rūgšties, o 200 mg - tokio pat kiekio šių uogų.
Šaltalankių uogienė
2,5 l30-50 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Pagrindinis ingredientas yra šiek tiek sutrintas - šiuo tikslu galite naudoti bulvių trupinį.
- Gautą masę sumalkite per sietelį. Išmeskite pyragą, o skystį naudokite uogienei gaminti. Po šio apdorojimo paaiškės 1 litras sulčių.
- Į žaliavas įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
- Užpilkite sultis ant ugnies, užvirkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
- Palaukite, kol skystis visiškai atvės.
- Supilkite gatavą uogienę į stiklainius. Uždenkite talpyklą nailoniniais dangteliais.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Šildant sultis, bus išleistos putos. Nepamirškite jo pašalinti ir periodiškai išmaišykite visą masę, kad cukrus neliptų prie keptuvės dugno.
Šaltalankių kompotas
2,5 l20 minučių
greitai užšaldytos šaltalankio
1 kg
Maistinė vertė 100 g:
- Uogos dedamos į keptuvę. Padėkite ant lėto ugnies pažodžiui 5-10 minučių, kad žaliavos neužšaltų.
- Bulves sutrinkite, lengvai išspauskite vaisius.
- Žaliavas užpilkite vandeniu kambario temperatūroje. Skystį užpilkite ant ugnies ir uždenkite keptuvę dangčiu.
- Užvirus, į kompotą įpilkite cukraus. Toliau virkite apie 3 minutes. Tada išjunkite dujas.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip laikyti ruošinius
Ištirti ruošiniai turėtų būti laikomi šaldytuve. Bet vartojimo produktų tinkamumo laikas priklausys nuo pasirinkto recepto:
- vaisiai su medumi - ne daugiau kaip 2 savaites;
- uogos su cukrumi - nuo 6 iki 12 mėnesių;
- uogienė - 1-2 metai;
- kompotas - ne daugiau kaip 2-3 dienas.
Ar žinai Šaltalankių lapai naudojami odos pramonėje odos rauginimui.
Laikoma uoga yra ne tik sveika, bet ir skani. Žieminiai ruošiniai iš tokių žaliavų padės žymiai padidinti imunitetą ir bus puiki peršalimo prevencija. Ir svarbiausia, kad juos virti nėra sunku net pradedantiesiems virėjams.
