Dėl tam tikrų priežasčių yra visuotinai priimta, kad moliūgai yra išskirtinai rudens ingredientas. Tačiau jos skonio atspalviai yra tokie ryškūs, kad ši daržovė nusipelno būti ne tik Helovino dekoracija ir grūdų bei pyragų pagrindu, bet ir vainiko patiekalu Naujųjų metų vakarienei.
Tik įsivaizduokite - dūsauja varpeliai, į taures pilamas putojantis vynas, o jaukus moliūgo kvapas yra išpilstytas į butelius ir apetitiškai sumaišytas su pušies spyglių ir keptos mėsos aromatu. Be to, ne tik moliūgai, bet ir kepti su aromatinėmis žolelėmis ir švelniu kokosų aliejumi.
Galite supjaustyti bet kokios formos moliūgus, svarbiausia, kad gabalai nebūtų dideli
Beje, šis patiekalas bus labai naudingas ant šventinio stalo tiems, kurie laikosi Kalėdų greitai! Taigi laikykitės recepto ir atsargų šventinėje vakarienėje su visais reikalingais ingredientais.
2 porcijoms jums reikės:
- 400 g moliūgo;
- 1 valgomasis šaukštas malto cinamono;
- 1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus;
- žiupsnelis jūros druskos;
- 2 šaukštai Kokosų aliejus
- 1 valgomasis šaukštas džiovintas rozmarinas;
- keletą šakelių šviežio rozmarino patiekti.
Vietoj rozmarino taip pat galite naudoti čiobrelius ar šalavijus
Moliūgą reikės supjaustyti mažais bet kokios formos patogiais gabalėliais. Puode ar keptuvėje ištirpinkite kokosų aliejų (jį galima pakeisti saulėgrąžomis ar alyvuogėmis, bet skonis, aišku, jau bus kitoks, ne toks įdomus ir švelnus).
Savo šventiniams patiekalams pasigaminkite nepaprastai skanų ir sveiką moliūgų padažą.
Sudėkite moliūgo gabaliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Išklotos pergamentu arba į kepimo indą, o viršuje su aliejumi, pabarstykite ruduoju cukrumi ir jūros druska, taip pat maltu cinamonu ir sausu rozmarinu. Visa tai turi būti tolygiai paskirstyta ant moliūgo ir švelniai sumaišoma.
Įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių mes išsiunčiame savo moliūgą ir kepame apie 20 minučių, nepakeldami temperatūros.
Saulėgrąžų sėklos ar riešutai gali tapti papildoma kepto moliūgo puošmena.
Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek formos, kokia jis buvo iškeptas, tiek porcijuotose lėkštėse. Pastebėtina, kad šiltos saldaus ir kvapnaus moliūgo riekelės puikiai derinamos ir su mėsos patiekalais, ir su ledais, arba yra naudojamos kaip savarankiškas patiekalas.
Patiekdami galite viską apibarstyti riešutais ar sėklomis arba apibarstyti mėgstamu sirupu, padažu ar balzaminiu kremu.
