Rožinė lašiša yra sveika ir skani žuvis. Jei jums pavyko gauti neišvalytą skerdeną, tuomet nereikėtų skubėti išmesti kepenų, nes iš jos galite paruošti maistinius patiekalus. Kaip tai padaryti, skaitykite toliau.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Pirkite rožinę lašišą su tripe turėtų būti tik iš patikimų tiekėjų. Produktas turėtų būti vienodos spalvos ir atitinkamo kvapo.
Ar žinai Rožinė lašiša didžiąją gyvenimo dalį praleidžia jūroje ir nerštauja upių vagose. Būtent šiuo laikotarpiu patinai auga ant jų nugarų, kurie leidžia jiems lengvai patekti į reikiamą rezervuaro skyrių, judant į šonus.
Norėdami pašalinti vidų, žuvis turėtų būti supjaustyta išilgai pilvo ertmės. Tuomet reikia pašalinti kepenis ir pieną, juos nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu - pašalinti drėgmės perteklių.
Lašišos kepenų receptai
Namuose virti rožinės lašišos kepenėles labai lengva. Pasirinkę tinkamą receptą, turėtumėte paruošti visus ingredientus, darbinius paviršius ir virtuvės reikmenis.Yra 2 kulinarinių malonumų variantai, kurie gali tapti jūsų parašu patiekalais ne tik namams, bet ir papuošti stalą atostogoms:
- paštetas;
- guliašas.
Pate
300–350 g20 minučių
maltų juodųjų pipirų
žiupsnelis
augalinis aliejus
50–80 ml
Maistinė vertė 100 g:
Svogūną supjaustykite kauliuku. Kepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Kepenis susmulkinkite į mažus fragmentus peiliu.
Pagrindinį ingredientą sudėkite į keptuvę su jau paruduotais svogūnais. Tęskite virimą, nuolat maišydami 5 minutes, po to dar 5 minutes garuokite po uždarytu dangčiu.
Atidarę dangtį, į keptuvę įpilkite druskos, pipirų ir vandens. Tęskite terminį apdorojimą, nuolat maišydami, dar 10 minučių, tada uždenkite 2 minutes.
Nuimkite gatavą patiekalą nuo ugnies, visus ingredientus tolygiai minkykite šakute.
Galite patiekti ant ruginės ar baltos duonos skrebučių.
Svogūną supjaustykite kauliuku. Kepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Kepenis susmulkinkite į mažus fragmentus peiliu.
Pagrindinį ingredientą sudėkite į keptuvę su jau paruduotais svogūnais. Tęskite virimą, nuolat maišydami 5 minutes, po to dar 5 minutes garuokite po uždarytu dangčiu.
Atidarę dangtį, į keptuvę įpilkite druskos, pipirų ir vandens. Tęskite terminį apdorojimą, nuolat maišydami, dar 10 minučių, tada uždenkite 2 minutes.
Nuimkite gatavą patiekalą nuo ugnies, visus ingredientus tolygiai minkykite šakute.
Galite patiekti ant ruginės ar baltos duonos skrebučių.Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Žuvies kepenų paštetas neturėtų būti ilgai laikomas. Geriau jį virti tiesiai vartojimo dieną, nes atvėsęs patiekalas gali įgyti nemalonų skonį.
Guliašas
500 g40 minučių
augalinis aliejus
50–80 ml
Krasnodaro padažas
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Pirmąjį ingredientą perpilkite iki permatomų, tada suberkite susmulkintus šakniavaisius.
Supjaustytas guliašo žuvies ingredientas (pakankamai didelis).
Į keptuvę įpilkite pomidorų padažo, lecho, laurų lapus ir išmaišykite.
Į daržovių mišinį įpilkite vandens. Po 5 minučių išbandykite „ant druskos“ - jei reikia, įpilkite dar arba įpilkite virinto vandens.
Suberkite subproduktus į padažą. Užvirus, sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu. Toliau 15 minučių pašlakstykite guliašą.
Paruoštą patiekalą reikia apibarstyti smulkintais žolelėmis.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Pirmąjį ingredientą perpilkite iki permatomų, tada suberkite susmulkintus šakniavaisius.
Supjaustytas guliašo žuvies ingredientas (pakankamai didelis).
Į keptuvę įpilkite pomidorų padažo, lecho, laurų lapus ir išmaišykite.
Į daržovių mišinį įpilkite vandens. Po 5 minučių išbandykite „ant druskos“ - jei reikia, įpilkite dar arba įpilkite virinto vandens.
Suberkite subproduktus į padažą. Užvirus, sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu. Toliau 15 minučių pašlakstykite guliašą.
Paruoštą patiekalą reikia apibarstyti smulkintais žolelėmis.Patiekti rekomenduojama su bulvių koše.
Svarbu! Rausvos lašišos kepenėlių guliašuose, jei norite, galite pridėti jautienos ar kiaulienos. Tada patiekalas įgis ryškesnį skonį.
Iš žuvų kepenų, pavyzdžiui, rausvos lašišos, paruošiami skanūs ir sveiki patiekalai. Tai gali būti guliašas arba pasta. Šio sveiko maisto pranašumas yra maisto gaminimo paprastumas ir produktų prieinamumas kainos atžvilgiu.
