Seduolė žmonijai buvo žinoma nuo seno. Jo vaisiai turi saldų ir rūgštų skonį, turi daug vitaminų, organinių rūgščių, gliukozės, fruktozės, pektinų, taninų, eterinių aliejų, mineralų. Norėdami išsaugoti jo naudingąsias savybes, patyrusios namų šeimininkės pataria iš šių uogų pasigaminti įvairių saulėlydžių žiemai, kurie pasitarnaus ne tik kaip vitaminų sandėlis, bet ir kaip puikus desertas. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime paprasčiausius ragenų kompotų receptus.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti skanius kompotus, jums reikia pasirinkti tik aukštos kokybės, be žalos ir puvimo požymių, uogas. Tada turėtumėte rūšiuoti vaisius iš šakelių ir lapų, nuplauti po tekančiu vandeniu. Taip pat pasiimkite reikalingą įrangą - bankus, dangčius, kiaurasamtį, puodus, kaladėles, kurias reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.
„Medžio troškinio“ receptai žiemai
Žemiau pateikiami receptai: klasikinis kompoto receptas iš šviežių uogų (su ritiniu) ir iš džiovintų vaisių (be ritinėlio).
Klasikinis kompoto receptas
3 skardinės trijų litrų 40–60 minučių
Maistinė vertė 100 g:
Sterilizuokite stiklainius ir dangčius.
Išrūšiuokite medieną iš lapų ir kitų šiukšlių, supilkite į sietą ar kiaurasamtį, nuplaukite, leiskite skysčiui gerai nusausinti.Uždekite uogas lygiomis dalimis į stiklainius.
Padėkite didelę emaliuotą keptuvę ant viryklės, užpilkite vandeniu, užvirkite skystį. Užvirus supilkite cukrų, sumaišykite, kol kristalai visiškai ištirps ir vėl užvirkite.
Supilkite karštą sirupą į indą su vaisiais, apvyniokite, apverskite aukštyn, izoliuokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Sterilizuokite stiklainius ir dangčius.
Išrūšiuokite medieną iš lapų ir kitų šiukšlių, supilkite į sietą ar kiaurasamtį, nuplaukite, leiskite skysčiui gerai nusausinti.Uždekite uogas lygiomis dalimis į stiklainius.
Padėkite didelę emaliuotą keptuvę ant viryklės, užpilkite vandeniu, užvirkite skystį. Užvirus supilkite cukrų, sumaišykite, kol kristalai visiškai ištirps ir vėl užvirkite.
Supilkite karštą sirupą į indą su vaisiais, apvyniokite, apverskite aukštyn, izoliuokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Džiovinta sedula laikoma tamsioje ir sausoje vietoje, gaminį dedant į lininius maišus, medines dėžes ar kartonines dėžutes.
Jokio nugaros
2,5 litro 40 minučių
mėtų ar citrinų balzamas
paragauti ir noro
Maistinė vertė 100 g:
- Sudėkite džiovintus vaisius į kiaurasamtį ar sietą, nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Obuolį nuplaukite, supjaustykite į keturias dalis, išimkite šerdį, supjaustykite skiltelėmis.
- Supilkite vandenį į emaliuotą keptuvę, padėkite ant viryklės ir užvirkite skystį.
- Po virimo įpilkite paruošto maisto, įpilkite cukraus, sumaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 10-15 minučių.
- Galite įdėti mėtų ar citrinų balzamą, leisti kompotui stovėti kelias valandas.
Ruošinių laikymo ypatybės
Tinkamam naminių kompotų laikymui patartina pasirinkti vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje, kurios temperatūra yra +5 ... + 15 ° С. Tinka kaip rūsys (kaime) ir šaldytuvas (gyventojams). Ir gėrimus be susukimo reikia laikyti šaldytuve uždarame stikliniame ar emaliuotame inde ne ilgiau kaip 2–3 dienas.
Kompotų derliaus nuėmimas žiemai iš medienos nereikalauja daug pastangų, laiko ar didelių finansinių išlaidų. Jie taip pat gamina skanius konservus, uogienes, drebučius, suflė, vaisių gėrimus, marinatus, padažus, želė, skysčius, taip pat marinuoja ir šaldo.
