Daugelis žmonių nekantriai laukia grybų sezono, kad galėtų mėgautis keptomis bulvėmis su austrių grybais, grybais, aliejais, voveraitėmis, russula ir kt. Galų gale tai yra neįtikėtinai skanus garnyras, kurio populiarumas Rusijoje yra labai didelis. Šiame straipsnyje pagrindinis dėmesys bus skiriamas russulai ir jų virimo su bulvėmis galimybėms.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Russula gerai dera su bulvėmis. Šioje formoje šie grybai neįtikėtinai atskleidžia savo skonį.
Svarbu! Prieš kepant, keletą minučių rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu ant riešutų. Po to keptuvėje vaisiaus kūneliai nesugrius ir nebus garinami.
Svarbiausia yra laikytis šių taisyklių:
- kepdami naudokite tik jaunus šio maisto produkto vaisinius kūnus;
- išmesti kirminą ir pažeistą rusvą;
- Prieš pradėdami gydymą, keletą kartų juos nuplaukite po tekančiu vandeniu;
- grybų kojas perpjaukite maždaug per pusę, o jei produktas po surinkimo yra daugiau nei diena, tada naudokite tik skrybėles.
Kepto russula patiekimo su bulvėmis receptai
Nepaisant to, kad keptos bulvės su šiais grybais yra gana paprastas garnyras, tačiau galite jį paruošti skirtingais būdais, suteikdami patiekalui ypatingą skonį. Šiame straipsnyje pateikiami labiausiai paplitę kepto russula receptai.
Su svogūnais
6 vnt 40 min.
saulėgrąžų aliejus
100 ml
Maistinė vertė 100 g:
- Norėdami pradėti, grybai turi būti kruopščiai nuplauti, tada nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Tada 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite skirtingos formos juostelėmis ar griežinėliais.
- Svogūnus taip pat reikia nulupti ir supjaustyti.
- Kepkite svogūną keptuvėje pirmiausia iki aukso rudos spalvos, o tada suberkite russula. Virtuvinius indus ir jų turinį laikykite ant ugnies, kol skystis visiškai išnyks.
- Lygiagrečiai reikia kepti bulves, jos turėtų tapti minkštos ir įgyti šviesiai auksinį atspalvį.
- Sumaišykite dviejų keptuvių turinį ir leiskite troškintis dar 6-7 minutes.
- Pridėkite druskos, pipirų ir kapotų česnakų, atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Grybai yra labai senovės žemės gyventojai. Jie buvo mūsų planetoje iki dinozaurų atėjimo.
Grietinės padaže
6 vnt 40 min.
grietinė (riebalų kiekis ne didesnis kaip 20%)
200 ml
augalinis aliejus
100 ml
Maistinė vertė 100 g:
- Įdėkite keptuvę ant ugnies. Jis turėtų įkaisti, tada įpilkite į jį augalinio aliejaus. Kol indai dega, reikia smulkiai supjaustyti svogūną ir pakepinti. Tačiau jis neturėtų būti padengtas auksine pluta.
- Grybus prieš kepant reikia gerai nuplauti ir gerai išvalyti. Produktas turėtų būti virinamas pasūdytame vandenyje. Po 5 minučių russula verdančiame vandenyje, jie gali būti mesti į kiaurasamtį. Vėliau grybai turi būti supjaustyti ir kepti ant stiprios ugnies iki traškumo.
- Po to į keptuvę su svogūnais suberkite keptą russula, pagal skonį supilkite mišinį su grietine, druska ir pipirais. Troškinkite apie 6-8 minutes.
- Bulves reikia nuplauti ir nulupti. Julienne gaminį reikia kepti keptuvėje, kol jis taps minkštas.
- Dviejų indų turinį reikia maišyti vienoje keptuvėje ir troškinti dar 6–8 minutes ant silpnos ugnies.
- Gatavas patiekalas turi būti apibarstytas žolelėmis.
Svarbu! Grietinę reikia dėti tik po to, kai bulvės taps minkštos. Jis greitai išgaruoja ir indas gali pasirodyti sausas.
Su sūriu
6 vnt 40 min.
bulves
8 vnt vidutinio dydžio
augalinis aliejus
100 ml
porai
svogūnėlis ir 10 cm baltos stiebo dalies
Maistinė vertė 100 g:
- Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, kurio sluoksnis turėtų būti bent 1 cm.
- Nuluptas bulves supjaustykite plonais griežinėliais, gerai nusausinkite ir pradėkite kepti. Gaisras turėtų būti vidutinis. Periodiškai maišykite keptuvės turinį.
- Grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Po to, kai bulvių gabaliukai tampa minkšti, į keptuvę turite pridėti iš anksto supjaustytų svogūnų ir grybų. Kepkite toliau apie 15–20 minučių.
- Likus minutei iki keptuvės nuėmimo nuo ugnies, jos turinį apibarstykite tarkuotu sūriu. Patiekalas yra paruoštas.
Ar žinai Grybai yra nuostabūs atstovai mūsų planetoje, nes jie priklauso atskirai gamtos karalystei. Mokslininkai negalėjo jų susieti su augalais ar gyvūnais.
Grybų rinkėjams mėgstamiausias ir visada laukiamas patiekalas yra keptos bulvės su russula. Tai lengva virti, bet tuo pat metu skanu ir malonu. Žinoma, yra daugybė variantų, kaip šį garnyrą naudoti gaminant maistą ir su kuo jį galima derinti. Šiame straipsnyje jūs susipažinote su populiariausiais receptais.