Kvapniam ir sultingam kompanionui reikia tiek daug skirtingų patiekalų! Ir mėsa, ir makaronai, ir bulvės, taip pat kotletai, sūriai, daržovės. Ypač kai kalbama apie Naujųjų metų vakarienę ar Kūčias.
Norėdami, kad šis skanus padažas pasirodytų ant jūsų stalo, atsargų užpilkite šiais ingredientais:
- 250 g nulupto moliūgo;
- 120 g nuluptų morkų;
- 120 g baltojo svogūno;
- 2 skiltelės česnako;
- 200 g kokosų kremo (jei norite, galite pakeisti įprastu);
- 0,5 l filtruoto vandens;
- 1 šaukštelis prieskonių mišiniai (zira, kalendra, gvazdikėliai, ciberžolė, kajeno arba čili pipirai, muskato riešutas).
Į skiedinio ar kavos malūnėlį sumalkite visus prieskonius iki miltelių ir suberkite šį kvapnųjį mišinį į stiklinį indą su hermetišku dangčiu.
Padažui skirtą maišytuvą sutrinkite iki kreminės konsistencijos
Nuluptus svogūnus, moliūgą ir morkas reikia supjaustyti mažais gabalėliais, sudėti į troškintuvą ar keptuvę, supilti grietinėlę ir troškinti ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
Kai praeis 30 minučių, į daržoves įpilkite druskos ir šaukštelį prieskonių mišinio, taip pat vandens. Troškintuvo turinys užvirinamas ir virinamas apie 5 minutes. Po to viską supilkite į maišytuvo dubenį ir susmulkinkite iki vientisos masės.
Šis padažas gerai dera su mėsos patiekalais ir daržovėmis
Patiekti padažą galima tiek karštą, tiek atvėsintą. Tai gerai dera su mėsos patiekalais, grūdais, makaronais, šviežiomis daržovėmis ar ant grotelių keptais gaminiais, taip pat su skrudinta duona.
Pastebėtina, kad šį padažą galite patiekti prie patiekalų atskirame inde arba iš karto sumaišykite tam tikrus produktus su kvapnia moliūgo mase.
Prieskonių mišinį galite pridėti prie įvairių patiekalų ir mėsos bei paukštienos patiekalų.
