Šepetėliai yra universalus užkandis prie šventinio stalo ir susitikti su brangiais svečiais. Juos virti lengva ir paprasta, o ingredientų yra kiekviename šaldytuve.
Juk iš tikrųjų skrudintos duonos riekeles galite papuošti absoliučiai bet kokiais produktais. Tai gali būti grybai, kepti su svogūnais, grietinėlės sūriu ir šviežiais agurkais, troškintos daržovės ir padažas, trūkčiojantys ir marinuoti agurkai ... Galite tęsti amžinai! Tačiau šiandien mes siūlome jus nustebinti svečius paprasta. Bet rafinuoti ir neįprastai skanūs šepetėliai su saulėje džiovintais pomidorais ir marinuotu sūriu.
Tik įsivaizduokite: porėtą ir traškią ciabatta gabaliuką puošia subtilaus sūrio sluoksnis, o paveikslą užbaigia ryškus, sultingas ir kvapnus džiovintas pomidoras. Mes nežinome apie jus, tačiau vien tik iš šių žodžių įkvėpėme įkvėpdami uodegos ir bėgame link prekybos centro, kur ieškome reikalingų ingredientų. Laimei, jie yra gana prieinami ir paprasti!
Saulėje džiovinti pomidorai yra geriausi švelnaus sūrio draugai!
Taigi, norint pagaminti originalius šepetėlius italų kalba, jums reikės:
- 2 ciabatta;
- 300 g mocarelos sūrio;
- 200 g saulėje džiovintų pomidorų;
- kalendra (ar kiti žalumynai);
- alyvuogių aliejaus (arba bet kokio kito augalinio aliejaus, kuris jums patinka ir kurį turite);
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nepamirškite išvirti bruschetta padažo! Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- 1 krūva petražolių, kalendros ar baziliko;
- 70 ml augalinio aliejaus;
- 1 skiltelė česnako;
- druskos.
Na, jei norite patiekti efektyvų bruschetta patiekalą, atsargų turėkite šviežius pomidorus, avokadus ir žoleles.
Bruschettas - puikus užkandis skubant!
Iškart paruoškite padažą. Česnaką sumalkite spaustuvu ir įmeskite į maišytuvo dubenį kartu su žolelėmis ir alyvuogių aliejumi. Malkite iki vientisos masės ir druskos.
Mozzarella reikia supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais arba tiesiog suplėšyti į pluoštus. Ciabatta perpjaukite išilgai per pusę ir sutepkite alyvuogių aliejumi (tik truputį). Mes siunčiame duoną į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, nustatykite režimą nuo viršaus iki apačios ir džiovinkite ciabatta maždaug 5 minutes, kol ji paruduos.
Po to duonai leiskite šiek tiek atvėsti, ant jos sudėkite sūrį ir saulėje džiovintus pomidorus. Vėlgi, nusiųskite į orkaitę - maždaug 10 minučių, kol sūris išsilydys. Bet įsitikinkite, kad jis nepradės raudonuoti! Mozzarella tiesiog turi tapti minkšta ir klampi.
Bruschetta galima papuošti ne tik padažu ir riešutais, bet net gėlėmis!
Vėl gauname tešlą, paliekame šiek tiek atvėsti, tada apibarstome druska ir pipirais, pabarstome žaliu padažu ir papuošiame saulėje džiovintais pomidorais iš stiklainio.
Pabarstykite ciabatta su šviežiomis žolelėmis, avokado kubeliais, šviežių pomidorų griežinėliais, įpilkite dar porą lašų padažo ir patiekite svečiams!