Ant grotelių kepta rožinė lašiša yra ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas, kurį galima vartoti net laikantis dietos. Skaitykite daugiau apie tai, kaip tinkamai kepti žuvis.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Kepimo ant grotelių ingredientų pasirinkimas turi būti atliekamas ypač atsargiai, nes nuo to priklausys paruošto patiekalo skonis.
Svarbu! Iškeptos žuvies, laikomos šaldytuve, tinkamumo laikas yra 36 valandos nuo paruošimo dienos.
Įvairios daržovės gerai derinamos su žuvimi, pavyzdžiui: bulvės, morkos, svogūnai, paprikos, jos kepamos kaip garnyras. Jie parenkami atsižvelgiant į išorinius ženklus: elastingumą, įbrėžimų nebuvimą, supuvimą, vabzdžių poveikio pėdsakus žievelės paviršiuje. Šviežios žuvys neturėtų skleisti nemalonaus kvapo, opos ir sužalojimai ant jos svarstyklių yra nepriimtini.
Renkantis žuvis parduotuvėje, reikia atkreipti dėmesį į jos žiaunas - jos turėtų būti raudono atspalvio. Jei jų spalva yra pilka arba matomas juodinimas, tada geriau atsisakyti pirkimo.
Virtos lašišos receptai rizikuojant
Vykdydami nuoseklias recepto instrukcijas, kepti rožinę lašišą yra paprasta. Prieš kepimą rožinė lašišos mėsa įdedama į marinatą, kuris kepant atskleidžia visą patiekalo skonį ir padaro jį pikantišku. Todėl žuvies kepsniai ant grotelių visada pasirodo švelnūs ir aromatingi, be to, juose yra daug mūsų organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų.
Ant grotelių su prieskoniais
1 kg30 min.
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Norėdami išvalyti žuvų vidų, nupjaukite galvą ir pelekus. Skerdeną nuplaukite ir nusausinkite.
Iškirpkite skerdeną taip, kad gautumėte dvi proporcingas puses. Pašalinkite kaulų perteklių.
Žuvį sutarkuokite druska ir pipirais iš abiejų pusių, tada sudėkite į indą ir dėkite į šaldytuvą 3 valandoms, kad būtų galima marinuoti.
Uždegkite ugnį, padėkite žuvį ant vielos stovo ir nusiųskite kepti kepsninėje. Kepimas atliekamas iš abiejų pusių 30 minučių. Supilkite gatavą patiekalą su citrinų sultimis ir patiekite su žolelėmis.
Norėdami išvalyti žuvų vidų, nupjaukite galvą ir pelekus. Skerdeną nuplaukite ir nusausinkite.
Iškirpkite skerdeną taip, kad gautumėte dvi proporcingas puses. Pašalinkite kaulų perteklių.
Žuvį sutarkuokite druska ir pipirais iš abiejų pusių, tada sudėkite į indą ir dėkite į šaldytuvą 3 valandoms, kad būtų galima marinuoti.
Uždegkite ugnį, padėkite žuvį ant vielos stovo ir nusiųskite kepti kepsninėje. Kepimas atliekamas iš abiejų pusių 30 minučių. Supilkite gatavą patiekalą su citrinų sultimis ir patiekite su žolelėmis.Vaizdo įrašo receptas
Ant vielos stovo su prieskoniais Vaizdo receptas: Ant vielos stovo su prieskoniais
Ar žinai Veisimo metu buvo veisiama žuvis, vadinama bestere — perplaukus belugą ir sterletą, jis greitai išauga kaip pirmoji rūšis ir priauga svorio kaip antrasis. Tokie individai siekia iki 1,8 m ilgio ir 30 kg svorio.
Su daržovėmis folijoje
2,3 kg50 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Norėdami išvalyti svarstyklių ir tarpdančių žuvis.
- Iš viršaus padarykite išilginius pjūvius 3 cm intervalu. Skerdeną sutarkuokite druska ir prieskoniais.
- Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, supjaustykite svogūną ir česnaką į mažus kubelius.
- Supjaustykite žuvį viduje daržovėmis ir užpildykite ją gabalėliais iš išorės.
- Sviestą supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite juos į skerdenos vidų.
- Bulves supjaustykite griežinėliais, pasūdykite ir suberkite prieskonius.
- Paskleiskite foliją, padengtą augaliniu aliejumi.
- Ant viršaus uždėkite bulvių pagalvę, ant kurios uždėkite įdarą iš rausvos lašišos skerdenos. Pabarstykite smulkintais žalumynais ir likusiomis bulvėmis.
- Apvyniokite foliją ir nusiųskite į ugnį 45 minutes.
Vaizdo įrašo receptas
Su daržovėmis folijoje
Medžio anglimi virta rausva lašiša bus puikus priedas prie šventinės šventės ar kasdienės vakarienės. Virimo paprastumas leidžia naudoti tokio patiekalo receptus net pradedantiesiems kulinarijoje.
