Agrastėse gausu vitaminų ir mineralų, reikalingų žmogaus organizmui. Norėdami žiemą gauti pakankamai maistinių medžiagų, jie gamina uogienes iš uogų ir apelsinų. Galite paruošti šviežią desertą arba užvirinti, kad padidintumėte jo tinkamumo laiką ir laikymą.
Agrastų veislių pasirinkimas ir išankstinis ingredientų paruošimas
Prieš naudodami agrastus ir apelsinus uogienėms gaminti, turite atsižvelgti į kiekvieno produkto savybes. Uogos turi būti tankios ir elastingos. Dėl to gaunamas „klampus“ deserto konsistencija. Rinkitės agrastų vaisius, kurie dar nepasibaigė.
Ar žinai Agrastų ir apelsinų uogienė, paruošta be terminio apdorojimo, padeda pašalinti vitaminų trūkumą, stiprina susilpnėjusį imunitetą.
Kai kurios namų šeimininkės mieliau gamina uogienes be terminio apdorojimo. Tai padeda išsaugoti visas maistines medžiagas. Tokiems receptams rekomenduojama naudoti visiškai prinokusias uogas. Galite naudoti minkštus vaisius - ruošimo procese visi ingredientai susmulkinami trintuve arba mėsmalėje.
Pasirinkite vaisius, kurių paviršiuje nėra ligos požymių. Ant žievelės neturėtų būti tamsių dėmių, saulės nudegimų ir įtrūkimų. Dėl nedidelių pažeidimų minkštimas praranda savo skonį ir aromatą, todėl desertas pasirodys beskonis.
Agrastų vaisiai yra:
- raudonos;
- balta
- šviesiai žalia arba tamsiai žalia;
- geltona;
- juodieji.
Kai kuriuose receptuose naudojamos žaliosios veislės, o kituose - raudonosios veislės. Kuo turtingesnis uogų atspalvis, tuo „kilnesnė“ uogienė yra.
Ar žinai Naudingiausias yra žaliasis agrastas. Reguliarus desertų iš tokių uogų vartojimas apsaugo organizmą nuo radiacijos poveikio.
Apelsinai naudojami įvairių veislių. Uogienei ruošti naudojami vaisiai kartu su žievele. Pašalinami tik kaulai, kurie mišiniui suteikia kartaus skonio.
Preliminarų ingredientų paruošimą sudaro šie etapai:
- Nuplaukite produktus po tekančiu šiltu vandeniu.
- Iš agrastų stiebas ir uodega pašalinami.
- Apelsinai valo sėklas ir baltas pertvaras.
Geriausi virimo receptai
Gaminant maistą, yra daugybė receptų, kuriuose naudojamas agrastas. Visi jie skiriasi paruošimo būdu ir ingredientų sudėtimi. Kiekviena namų šeimininkė savarankiškai pasirenka maisto gaminimo variantą, tinkantį konkrečioje situacijoje.
Su apelsinu, citrina per mėsmalę be virimo
4 skardinės po 0,5 l5 val
Maistinė vertė 100 g:
- Atliekamas preliminarus gaminių paruošimas.
- Uogos ir vaisiai pjaustomi pakaitomis mėsmalėje arba trintuve.
- Mišinys supilamas į didelį indą ir užpilamas cukrumi.
- Uždenkite indą audiniu ir palikite 5 valandas kambario temperatūroje.
- Vaisių ir uogų mišinys periodiškai maišomas, kad ištirptų cukrus.
- Pilamas į bankus. Uždarykite nailono ar alavo dangčius.
Svarbu! Prieš naudojimą skardines ir dangčius reikia sterilizuoti. Dėl šios priežasties produktai bus saugomi ilgiau.
Raudonasis agrastas su apelsinu
4 skardinės po 0,5 l4 val
raudoni agrastai
2 kg
Maistinė vertė 100 g:
- Nuplaukite vaisius, pašalinkite sėklas.
- Susmulkinkite nuluptus apelsinus ir agrastus.
- Į mišinį įpilkite vanilino ir cukraus.
- Supilkite virintą vandenį, kurio temperatūra 90 ° C.
- Atvėsus vandeniui, virkite uogienę 3 minutes.
- Pridėti tarkuotą apelsino žievelę.
- Išmaišykite visus ingredientus.
- Supilkite į sterilius stiklainius.
Tara uždaroma alavo dangteliais, kurie sterilizuojami verdančiame vandenyje arba orkaitėje. Ekspozicijos laikas yra ketvirtadalis valandos.
Žalia (nevirinama) su apelsinu
4 skardinės po 0,5 l5 val
Maistinė vertė 100 g:
Nulupkite apelsiną.
Nuplautus agrastus sumalkite mėsmale.
Apelsinus permeskite per mėsmalę ir sumaišykite visus ingredientus.
Įpilkite cukraus. Gerai sumaišykite uogienę medine mentele.
Palikite 4-5 valandas, kad cukrus ištirptų.
Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite kaprono dangtį.
Virtą uogienę laikykite vėsioje ir tamsioje patalpoje. Galite palikti šaldytuve ar rūsyje. Tokio produkto tinkamumo laikas yra 4–6 savaitės.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Jei norite į desertą įpilti šiek tiek kartumo, į mišinį įpilkite nedidelį kiekį susmulkintos apelsino žievelės. Galite naudoti užsidegimo kiekį pagal savo skonį.
„Royal Jam“
4 skardinės po 0,5 l5 val
agrastų vaisiai
1-1,2 kg
Maistinė vertė 100 g:
- Visus ingredientus sumalkite mėsmalėje.
- Pabarstykite mišinį cukrumi.
- Padėkite ant viryklės, ugnis vidutinė.
- Kai minkštimas užvirs, sumažinkite temperatūrą.
- Kepimo metu pašalinkite putas.
- Džemas virinamas 10 minučių, kad būtų išsaugoti vitaminai.
- Atidėkite 5 valandoms.
- Pasibaigus nurodytam laikui, kepimo indą vėl įmeskite į nedidelį ugnį.
- Pašildykite, pašalindami putas.
- Supilkite į stiklainius.
Uždarykite desertą alavo dangčiais. Jums reikia atvėsinti karališkąją uogienę apversta forma 10-12 valandų. Kelias valandas reikia apvynioti skardines antklode (antklode), kad temperatūra pamažu kristų.
Vaizdo įrašo receptas
Ruošinių laikymo sąlygos
Ruošinius laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje. Geriausias pasirinkimas yra rūsys arba šaldytuvas. Jei desertą paruošėte be virimo, tada galiojimo laikas yra 3–4 mėnesiai. Termiškai apdorotas ruošinys laikomas 2-3 metus.
Svarbu! Galite sterilizuoti skardines orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Temperatūra yra nustatyta per 100°C, o sterilizacijos laikas priklauso nuo talpyklos tūrio.
Bankai dedami į nuolatinę saugojimo vietą, kai jie visiškai atšaldomi. Atviroje formoje produktai laikomi ne ilgiau kaip 10 dienų, po to prarandamas deserto skonis.
Pagaminti agrastų uogienę nėra nieko sudėtinga. Jums tiesiog reikia paruošti kokybiškus ingredientus ir laikytis visų rekomendacijų, kaip sukurti išskirtinį patiekalą.