Kiauliena gerai dera su grybais. Tokį patiekalą pagaminti nesunku. Tai pasirodo labai patenkinama, aromatinga ir nepaprastai skanu. Yra daugybė būdų, kaip virti kiaulieną su grybais. Straipsnyje pateikiami paprasčiausi ir greičiausi receptai.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Kad patiekalas būtų skanus ir sveikas, svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus. Kiaulienos mėsa turėtų būti šviežia, sausa, patraukliai rausva, bekvapė. Kepimui galite paimti kaklą ar filė. Mėsa turi būti nuplaunama ir supjaustoma gabalėliais.
Svarbu! Norėdami išsaugoti grybų skonį ir aromatą po jų surinkimo, jų negalima plauti. Laikymui jie turėtų būti suvynioti į popierių, sudėti į plastikinį indą ir atšaldyti.
Virimui skirtus grybus reikia pasirinkti vidutinio dydžio, baltos ar rausvos spalvos, be dėmių, juodų, gleivių paviršiuje, elastingi, pasižymintys geru maloniu grybų kvapu. Prieš gamindami maistą, juos reikia nuvalyti nuo nešvarumų, nuplauti, nupjauti galus ir supjaustyti taip, kaip reikalaujama recepte.
Kiaulienos receptai su grybais
Kiauliena, kepama su pievagrybiais, yra miela ir skani. Tokį patiekalą galima paruošti kasdienėms vakarienėms arba paįvairinti šventę su juo. Gerai tinka su lengvomis salotomis, marinuotais ir sūdytais užkandžiais. Kaip garnyras tinka virtos bulvės, ryžiai, bulvių košė, grūdai, makaronai.
Kad mėsa ir grybai netrukdytų vienas kitam skonį, jie turi būti kepti atskirame inde.
Mėsa keptuvėje su grietine padaže su grybais
4-62 valandos
augalinis aliejus
3-4 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
Kiaulieną supjaustykite kubeliais, svogūną pusžiedžiais, grybus skiltelėmis.
Įdėkite 2 keptuves ant viryklės, į jas supildami augalinį aliejų. Viename - sudėkite mėsą, antrame - svogūnų pusžiedžius.
Kepkite svogūną, kol jis taps auksinis (maždaug 4–5 minutes per didelę ugnį, nuolat maišant). Į svogūną įpilkite grybų ir kepkite juos 8-10 minučių.
Sumaišykite keptą mėsą su grybais. Kepkite 2-3 minutes.
Supilkite grietinę. Jei reikia, įpilkite skysčio.
Troškinkite po dangčiu.
Krakmolą praskieskite stikline vandens ir supilkite į indą. Įpilkite vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją.
Druska ir pipirai. Troškinkite po dangčiu 30–40 minučių. Suberkite muskato riešutą. Laikykite ant viryklės dar 5 minutes.
Kiaulieną supjaustykite kubeliais, svogūną pusžiedžiais, grybus skiltelėmis.
Įdėkite 2 keptuves ant viryklės, į jas supildami augalinį aliejų. Viename - sudėkite mėsą, antrame - svogūnų pusžiedžius.
Kepkite svogūną, kol jis taps auksinis (maždaug 4–5 minutes per didelę ugnį, nuolat maišant). Į svogūną įpilkite grybų ir kepkite juos 8-10 minučių.
Sumaišykite keptą mėsą su grybais. Kepkite 2-3 minutes.
Supilkite grietinę. Jei reikia, įpilkite skysčio.
Troškinkite po dangčiu.
Krakmolą praskieskite stikline vandens ir supilkite į indą. Įpilkite vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją.
Druska ir pipirai. Troškinkite po dangčiu 30–40 minučių. Suberkite muskato riešutą. Laikykite ant viryklės dar 5 minutes.Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Ilgą laiką pievagrybiai buvo laikomi labai vertingu produktu, kurį galėjo įsigyti tik elitas. Monarchų valdymo laikais buvo įrengtos specialios patalpos šiems grybams auginti, kad būtų galima patiekti ant stalo karališkiems asmenims.
Kiauliena su grybais grietinėlės padaže
4-62 valandos
neriebi kiaulienos minkštimas
1,2 kg
paruošti tešlos pyragaičiai
250 g
Maistinė vertė 100 g:
- Kiaulieną supjaustykite gabalėliais.
- Į jį supilkite sojos padažą ir leiskite pastovėti 30–40 minučių.
- Supjaustykite daržoves.
- Marinuotą minkštimą sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi.
- Kepti ant stiprios ugnies.
- Po to, kai mėsa pašviesėja, suberkite prieskonius, svogūnus.
- Kepę 2–3 minutes, suberkite grybus, pipirus, grietinėlę. Laikykite ant viryklės 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Jei reikia, pabandykite druską arba užpilkite sojų padažu, likusiu po marinavimo. Indą 15 minučių palaikykite ant silpnos ugnies.
- Mėsą perkelkite į indą, skirtą kepti orkaitėje.
- Išvyniokite gatavą tešlos pyragą taip, kad jis visiškai uždengtų pelėsį. Tešlą padėkite ant indo viršaus, užlenkdami kraštus.
- Paviršių sutepkite tryniu. Tešlą pradurkite keliose vietose.
- Talpyklą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki + 200 ° C. Palaikykite 30–40 minučių.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Švieži pievagrybiai yra tinkami vartoti per septynias dienas po surinkimo, kai jie laikomi šaltai.
Kiaulienos nugarinė su grietinėlės grybų padažu
4-61 valandos
augalinis aliejus
3-4 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
Iškirpkite 2-3 cm storio pluoštą.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Kepkite kiaulienos gabaliukus iš kiekvienos pusės 3 minutes.
Mėsą sudėkite į dubenį su folija ir apvyniokite.
Svogūnus supjaustykite ir pakepinkite iki skaidrumo.
Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Pridėti juos į svogūną. Kepkite 4–5 minutes.
Suberkite miltus, supilkite grietinėlę.
Druska ir pipirai. Išmeskite porą minučių.
Mėsą sudėkite į lėkštę. Ant jo užpilkite grietinėlės padažo.
Iškirpkite 2-3 cm storio pluoštą.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Kepkite kiaulienos gabaliukus iš kiekvienos pusės 3 minutes.
Mėsą sudėkite į dubenį su folija ir apvyniokite.
Svogūnus supjaustykite ir pakepinkite iki skaidrumo.
Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Pridėti juos į svogūną. Kepkite 4–5 minutes.
Suberkite miltus, supilkite grietinėlę.
Druska ir pipirai. Išmeskite porą minučių.
Mėsą sudėkite į lėkštę. Ant jo užpilkite grietinėlės padažo.Vaizdo įrašo receptas
Kiauliena su grietinėle ir grybais lėtai virkite
2-31–1,2 valandos
Maistinė vertė 100 g:
- Mėsą supjaustykite skiltelėmis, grybus - plokštelėmis, svogūnus - pusžiedžiais.
- Smulkiai supjaustykite česnaką.
- Visi ingredientai sudedami į multicooker dubenį, sumaišykite.
- Įberkite druskos, prieskonių, grietinėlės.
- Įjunkite režimą „Gesinimas“.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Medžiagos, turinčios antibiotinių savybių, yra išskiriamos iš kai kurių pievagrybių rūšių vaisinių kūnų.
Kiaulieną su grybais galima paruošti įvairiais būdais - kepti keptuvėje, kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Tinkamai paruošus, jis atrodo vandeningas, sultingas ir malonus.
