Hae, hwe arba hvo - skanus korėjiečių virtuvės patiekalas. Yra keletas šių salotų variantų: su žuvimi ir jūros gėrybėmis, nuo žalios jautienos su sojos padažu, sezamo aliejaus ir ryžių vyno, taip pat iš jautienos kepenėlių ar gyvų aštuonkojų. Šiame straipsnyje aptariamas šešiabriaunio aliejaus paruošimo iš karnizo metodas.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Prieš gaminant maistą, svarbu susipažinti su jo paruošimo taisyklėmis. Faktas yra tas salotos, paruoštos iš šviežios šviežios žuvies. Upė gali būti pavojinga - joje yra helmintų. Jūra yra saugesnė. Norint paruošti korėjietišką užkandį, pagrindinis produktas turi būti marinuotas. Pirmiausia turėtumėte išvalyti karą. Reikia pašalinti galvą, pelekus ir uodegą. Visų kitų ingredientų negalima perdirbti.
Korėjietiškų karšių receptas hee
1640 minučių
acto st. 9% žvejoti
5 šaukštai. l
acto st. 9% daržovių
5 šaukštai. l
sojos padažas žuvims
2 šaukštai. l
sojų padažas daržovėms
1 valgomasis šaukštas. l
muskato riešutas
1/2 šaukštelio
prieskonių apyniai suneli
paragauti
raudoni pipirai (čili)
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Paruoštą žuvies skerdeną reikia supjaustyti 1–1,5 cm gabalėliais, o tada skilteles padalinti į pusę - padalinti išilgai tos pusės, kur yra kraigai.
Visi supjaustyti gabalėliai sudedami į dubenį. Dabar žuvis turi būti sūdyta. Ir pridėkite prie jo visus minėtus prieskonius, actą ir sojų padažą.
Visus ingredientus reikia maišyti ir marinuoti pusvalandį. Svogūnus reikia supjaustyti pusžiedžiais. Jis turėtų būti dedamas į atskirą indą.
Morkos geriausiai tarkuoti už korėjiečių morkas. Arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Įpilkite į svogūną.
Dabar į daržoves pridėkite apynių - suneli, raudonųjų ir juodųjų pipirų, kalendros, taip pat muskato riešuto ir paprikos. Tada įpilkite soda ir cukraus, sojos padažo (1 valgomasis šaukštas. Šaukštas) ir acto. Ten reikia išspausti česnaką.
Visus maisto produktus į dubenį išmaišykite labai atsargiai. Jei norite, įpilkite sezamo sėklų pagal skonį. Palikite marinuoti 10 minučių.
Paimkite žuvį iš dubenėlio ir sudėkite į daržoves. Maišykite.
Kitas žingsnis: įdėkite keptuvę ant ugnies, pašildykite aliejų. Kai tik aliejus pradeda šiek tiek rūkyti, supilkite jį į dubenį su daržovėmis ir sutarkuokite. Taigi, jūs apkepinate salotas. Būtinai sumaišykite, dar kartą supilkite karštą aliejų ir vėl maišykite.
Salotas 1 dienai reikia dėti į stiklinį indą šaldytuve. Papuoškite salotas sezamo sėklomis ir gydykite patys.
Paruoštą žuvies skerdeną reikia supjaustyti 1–1,5 cm gabalėliais, o tada skilteles padalinti į pusę - padalinti išilgai tos pusės, kur yra kraigai.
Visi supjaustyti gabalėliai sudedami į dubenį. Dabar žuvis turi būti sūdyta. Ir pridėkite prie jo visus minėtus prieskonius, actą ir sojų padažą.
Visus ingredientus reikia maišyti ir marinuoti pusvalandį. Svogūnus reikia supjaustyti pusžiedžiais. Jis turėtų būti dedamas į atskirą indą.
Morkos geriausiai tarkuoti už korėjiečių morkas. Arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Įpilkite į svogūną.
Dabar į daržoves pridėkite apynių - suneli, raudonųjų ir juodųjų pipirų, kalendros, taip pat muskato riešuto ir paprikos. Tada įpilkite soda ir cukraus, sojos padažo (1 valgomasis šaukštas. Šaukštas) ir acto. Ten reikia išspausti česnaką.
Visus maisto produktus į dubenį išmaišykite labai atsargiai. Jei norite, įpilkite sezamo sėklų pagal skonį. Palikite marinuoti 10 minučių.
Paimkite žuvį iš dubenėlio ir sudėkite į daržoves. Maišykite.
Kitas žingsnis: įdėkite keptuvę ant ugnies, pašildykite aliejų. Kai tik aliejus pradeda šiek tiek rūkyti, supilkite jį į dubenį su daržovėmis ir sutarkuokite. Taigi, jūs apkepinate salotas. Būtinai sumaišykite, dar kartą supilkite karštą aliejų ir vėl maišykite.
Vaizdo įrašo receptas
Korėjietiškų sumuštinių heh receptas Vaizdo įrašų receptas: sumuštinių hehh receptai korėjiečių kalba
Tokias salotas galima gaminti iš įvairių rūšių žuvų. Prieskonius svarbu dėti į tuos, kurie tau labiausiai patinka, vis dėlto turėtum atsižvelgti į tai, kad patiekalas yra rytietiškas: jis turėtų būti šiek tiek aštraus, rūgštaus skonio ir sūrus. Paruoškite heh, kaip siūloma pagal receptą - ir nesigailėsite. Tada galėsite patobulinti šį užkandį bet kurioje namų aplinkoje pagal savo skonį.
