Kreminė grietinėlės sriuba su grybais nusipelno ypatingo skanių pirmųjų patiekalų žinovų dėmesio. Be to, jis yra maistingas ir naudingas, nes grybai turi daug biologiškai aktyvių komponentų, kurie stiprina imunitetą ir suteikia energijos. Patiekalo patiekalo paruošimo receptas nėra ypač sudėtingas - bet kuri pradedančioji šeimininkė sugebės su tuo susidoroti.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norint paruošti skanią grietinėlės sriubą, svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus. Tai visų pirma taikoma renkantis grybus. Pirkdami atkreipkite dėmesį į tai, kad vaisiai turi būti elastingi ir tankūs, be dėmių.
Svarbu! Jei norite pirkti rafinuotą saulėgrąžų aliejų, atkreipkite dėmesį į tai, kad jame neturėtų būti nuosėdų. Priešingu atveju produktas yra sugadintas arba padirbtas.
Pažeista plėvelė tarp skrybėlės ir kojos rodo, kad grybai nėra pirmasis gaivumas, o tai reiškia, kad geriau atsisakyti pirkimo, nes kepant senieji taps standūs. Taip pat svarbi spalva - jauni pievagrybiai turi baltą spalvą. Negalite nusipirkti grybų su slidžia ar lipnia kepure, jie tikriausiai yra sugadinti.
Pirkdami grietinėlę grietinėlės sriubai, turite pasirinkti tinkamą riebalų kiekį. Jis turėtų būti nuo 10% iki 30%. Jei riebalų kiekis yra mažas, nepasieksite norimo klampumo, koks turėtų būti šiame patiekale. Jei grietinėlės yra daugiau kaip 30%, plakant mikseriu, produktai gali suskaidyti.
Grybų kreminės sriubos receptas su grietinėle ir bulvėmis
445 minutės
maltų juodųjų pipirų
1/3 šaukštelio
Maistinė vertė 100 g:
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Virkite, kol suminkštės. Jauni gumbai gali trukti 15 minučių, o senus reikia virti maždaug pusvalandį. Nusausinkite bulvių sultinį į atskirą indą (jo gali prireikti virimo pabaigoje).
- Sumalkite bulves, naudodami įprastą stūmiklį. Grybus nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir susmulkinkite.
- Į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi sudėkite supjaustytą svogūną į mažus kubelius ir pakepinkite iki skaidrumo.
- Į svogūną įpilkite grybų ir virkite toliau, kol keptuvėje išgaruos visas skystis.
- Keptuvės turinį supilkite į indą su aukštais kraštais ir plakite plaktuvu, kol susidarys kokteilis. Į grybų masę įpilkite bulvių, sumaišykite.
- Įkaitinkite grietinėlę (nevirkite iki užvirimo), sudėkite į bulvių košę.
- Įdėkite čia druskos ir pipirų ir dar kartą plakite plakikliu. Rezultatas turėtų būti masė, kuri savo konsistencija primins sriubą. Taip atsitinka, kad bulvių košė pasirodo labai tiršta - ir tada pravers bulvių sultinys, kurį jums reikia pridėti, nuolat maišant.
- Karštoje formoje sriuba pilama į porcijas plokščių.
Vaizdo įrašo receptas
Kreminės bulvių pievagrybių kreminės sriubos receptas
Kreminė sriuba svarbu ne tik teisingai virti, bet ir gražiai patiekti. Restoranuose tam naudojami specialūs dubenėliai su rankenėlėmis, kurių talpa yra 100–150 g.Galą sriubą galite pridėti prie savo skonio. Kai kurios namų šeimininkės mieliau virimo pabaigoje prideda šiek tiek grybų prieskonių, kurie suteiks ypatingą aromatą. Gražiai atrodys patiekalas, apibarstytas šviežiomis žolelėmis.
O grietinėlės sriuba mėgsta „traškių“ priedų kompaniją, pabrėžiant jos skonį. Baltą duoną supjaustykite kubeliais, pakepinkite iki aukso rudos spalvos, atvėsinkite ir patiekite su sriuba. Toks patiekalas tikrai nepaliks abejingų jūsų artimųjų ir draugų.
Svarbu! Krutai turi didelį rūgštingumą, todėl nerekomenduojama jų valgyti žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opų, kepenų ir tulžies pūslės problemų.
Kreminė sriuba su grybais ir bulvėmis gali būti patiekiama kaip savarankiškas patiekalas arba kaip įžanga į gurmaniškus pietus ar vakarienę. Bet kokiu atveju, organizmas jį gerai pasisavina, o maistine prasme jis nėra prastesnis nei pirmieji patiekalai, virti mėsos sultinyje.