Sunku įsivaizduoti šventę be bulvių, nes iš jos ruošiami įvairūs patiekalai: kepti, virti, kepti, dedami į sriubas, salotas, naudojami kepimui, ji gerai dera ir su kitais produktais. Be to, jame gausu įvairių mineralų ir vitaminų, kuriuos organizmas gerai absorbuoja. Šiame straipsnyje aprašoma, kaip orkaitėje kepti bulves su sūriu ir grybais, pateikiant nuoseklias kepimo instrukcijas.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti skanų ir sveiką patiekalą, patikrintose mažmeninės prekybos vietose turite pasirinkti tik aukštos kokybės produktus. Bulvės turėtų būti be puvimo požymių, sūris - be pelėsio ir aštraus kvapo, grybai - be dėmių, gleivių, malonaus aromato.
Visi ingredientai turi būti kruopščiai nuplauti, leiskite skysčiui nutekėti. Taip pat rinkitės ir plaukite maisto ruošimui reikalingą įrangą.
Ar žinai Noirmoutier saloje, esančioje prie Prancūzijos Atlanto kranto, auginamos brangiausios pasaulyje „La Bonnotte“ veislės bulvės, jos yra labai švelnios ir skanios. Šio gumbo 1 kg kaina yra apie 500 eurų.
Grybų ir sūrio orkaitės receptai
Šiame straipsnyje pateikiami paprasti ir skanūs keptų bulvių receptai. Gaminant maistą pagal šias rekomendacijas nereikia jokių specialių prietaisų ar retų ingredientų, o iš virimo įgūdžių reikia tik pagrindinių, kuriuos beveik visi turi.
Kepta bulvė su grybais
1,7 kg60-70 minučių
grietinėlė 10% riebalų
200 ml
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Nuplaukite neapdorotas bulves uniforma nuo žemės paviršiaus, sudėkite į puodą, įpilkite vandens, supilkite žiupsnelį druskos ir virkite, kol suminkštės (apie pusvalandį). Būtina stebėti bulvių žievelės vientisumą, kad ji nesprogtų ir minkštimas neužvirtų.
Svogūną nulupkite, nuplaukite, nusausinkite servetėle, smulkiai supjaustykite.
Grybus nulupkite, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į skardą storu dugnu. Padėkite ant viryklės ir kaitinkite, kol skystis išgaruos.
Po to supilkite saulėgrąžų aliejų, suberkite svogūnus ir pakepinkite turinį iki aukso rudos spalvos.
Įpilkite smulkiai supjaustytą česnaką, druską, pipirus ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
Keptus pievagrybius supilkite į lygų sluoksnį į kepimo indą, truputį sutrindami mentele.
Sūrį sutarkuokite ant trintuvės, dalį užpilkite ant grybų ir išlyginkite.
Nuluptas bulves supjaustykite pusžiedžiais, sandariai paskirstykite ant tarkuoto sūrio.
Į atskirą indą įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų, muškite, į juos supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite.
Visus ingredientus tolygiai supilkite padažu, apibarstykite likusiu sūriu ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą orkaitę, įkaitintą iki + 180 ° С, kepkite 25-30 minučių.
Leiskite troškintuvui šiek tiek atvėsti - ir jūs galite jį patiekti ant stalo, papuošdami žalumynais.
Nuplaukite neapdorotas bulves uniforma nuo žemės paviršiaus, sudėkite į puodą, įpilkite vandens, supilkite žiupsnelį druskos ir virkite, kol suminkštės (apie pusvalandį). Būtina stebėti bulvių žievelės vientisumą, kad ji nesprogtų ir minkštimas neužvirtų.
Svogūną nulupkite, nuplaukite, nusausinkite servetėle, smulkiai supjaustykite.
Grybus nulupkite, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į skardą storu dugnu. Padėkite ant viryklės ir kaitinkite, kol skystis išgaruos.
Po to supilkite saulėgrąžų aliejų, suberkite svogūnus ir pakepinkite turinį iki aukso rudos spalvos.
Įpilkite smulkiai supjaustytą česnaką, druską, pipirus ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
Keptus pievagrybius supilkite į lygų sluoksnį į kepimo indą, truputį sutrindami mentele.
Sūrį sutarkuokite ant trintuvės, dalį užpilkite ant grybų ir išlyginkite.
Nuluptas bulves supjaustykite pusžiedžiais, sandariai paskirstykite ant tarkuoto sūrio.
Į atskirą indą įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų, muškite, į juos supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite.
Visus ingredientus tolygiai supilkite padažu, apibarstykite likusiu sūriu ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą orkaitę, įkaitintą iki + 180 ° С, kepkite 25-30 minučių.
Leiskite troškintuvui šiek tiek atvėsti - ir jūs galite jį patiekti ant stalo, papuošdami žalumynais.
Svarbu! Striukines bulves galima išvirti iš anksto, tai padės sutaupyti daug gaminimo laiko.
Klasikinis bulvių receptas su grybais ir sūriu
2,2 kg60-70 minučių
grietinėlė 20% riebalų
200 ml
maltų baltųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Virtas bulves nulupkite į uniformą, supjaustykite 3–5 mm žiedais ir sudėkite į kepimo indą, kad dugnas būtų visiškai uždengtas.
Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
Pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
Susmulkinkite česnaką peiliu, įmeskite į keptuvę su augaliniu aliejumi, pakepinkite pagal skonį ir išimkite.
Suberkite svogūną, pakepkite iki skaidrumo.
Sudėkite grybus ir pakepkite, kol iškeps, retkarčiais pamaišydami. Kepimo pabaigoje reikia druskos, pipirų, gerai išmaišyti, sudėti į kapotas bulves.
Kiaušinius pertrinkite į gilią plakinį, įberkite druskos ir pipirų, plakite, supilkite grietinėlę, suberkite sūrį, tarkuotą ant rupios trintuvės, gerai išmaišykite.
Gautą grietinėlės sūrio padažą šaukštu paskleiskite ant paruoštų ingredientų paviršiaus, nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki + 180 ° C, kepkite pusvalandį.
Leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekdami tešlą galite apibarstyti krapais.
Virtas bulves nulupkite į uniformą, supjaustykite 3–5 mm žiedais ir sudėkite į kepimo indą, kad dugnas būtų visiškai uždengtas.
Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
Pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
Susmulkinkite česnaką peiliu, įmeskite į keptuvę su augaliniu aliejumi, pakepinkite pagal skonį ir išimkite.
Suberkite svogūną, pakepkite iki skaidrumo.
Sudėkite grybus ir pakepkite, kol iškeps, retkarčiais pamaišydami. Kepimo pabaigoje reikia druskos, pipirų, gerai išmaišyti, sudėti į kapotas bulves.
Kiaušinius pertrinkite į gilią plakinį, įberkite druskos ir pipirų, plakite, supilkite grietinėlę, suberkite sūrį, tarkuotą ant rupios trintuvės, gerai išmaišykite.
Gautą grietinėlės sūrio padažą šaukštu paskleiskite ant paruoštų ingredientų paviršiaus, nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki + 180 ° C, kepkite pusvalandį.
Leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekdami tešlą galite apibarstyti krapais.Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Pievagrybius galima pakeisti visais kitais valgomais grybais (cepelinai, voveraitės, beržo žievė ir kt.).
Kepta bulvė su grybais ir sūriu pasirodo labai skani ir patenkinama, ji tikrai patiks bulvių patiekalų mėgėjams. Tai gali būti ir puikus kasdienis valgis, ir bet kokio šventinio stalo dekoravimas.
