Daugelyje Tolimųjų Rytų šalių bruknės yra laikomos gydomosiomis uogomis, kuriomis galite gydyti peršalimą ir infekcines ligas. Namų sąlygomis paruoštos braškių tinktūros ne tik kiek įmanoma išsaugo gydomąsias uogų savybes, bet ir yra malonus aromatas bei lengvas skonio sutraukimas.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Gėrimų ruošimui galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas. Antruoju atveju tinktūros paruošimo laikas šiek tiek sutrumpėja. Naudojant šviežias uogas, jos turi būti sutvarkytos pašalinant supuvusius ar pelėsinius vaisius. Kaip pagrindą rinkitės konjaką, mėnesieną, alkoholį ar degtinę (atsižvelgiant į receptą).
Ar žinai Bruknės turi gana sodrų ir gyvybingą skonį, kuris kartais visiškai nutraukia alkoholio sutraukimą, sukurdamas apgaulingą lengvo gėrimo įspūdį. Būkite atsargūs po 3–4 stiklinės gali būti gana girtos.
Receptai
Yra daugybė įdomių spanguolių tinktūros receptų, tačiau geriau atkreipti dėmesį į klasikines patikrintas galimybes.
Geriausias receptas
815 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Būtina užšaldyti bruknes (galite iš karto nusipirkti šaldytų) ir užpildyti į stiklinį indą su moonshine. Tokios uogos duos sulčių greičiau ir nedelsdamos sureaguos su alkoholiu.
- Po to įpilkite medaus į stiklainį ir mišinį šiek tiek suplakite.
- Dabar stiklainis uždengiamas sandariu dangčiu ir mėnesį valomas vėsioje tamsioje patalpoje. Kiekvieną dieną purtykite gėrimą, kad visas medus būtų parduodamas mėnesienoje.
- Po mėnesio tinktūra filtruojama per marlę ir išpilstoma į butelius saugojimui.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Nelaikykite paruoštos tinktūros plastikiniame inde — Tai sumažina tinkamumo laiką iki 3 mėnesių. Pagrindinė priežastis yra ta, kad plastikas leidžia pro orą prasiskverbti ir taip greitai sugeria gėrimą.
Su medumi
215 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Bruknes reikia nuplauti ir supilti tiesiai su lapais į stiklinį indą infuzijai (tai suteiks gėrimui papildomą skonį ir aromatą). Nereikia šlifuoti uogų: šio požiūrio dėka tinktūra bus skaidri.
- Po to į uogas reikia įpilti medaus ir į mišinį supilti degtinę.
- Gėrimas 1 mėnesį turi būti laikomas vėsioje patalpoje be tiesioginių saulės spindulių. Kartą per savaitę purtykite indą, kad medus visiškai išsisklaidytų.
- Po mėnesio paruošta tinktūra filtruojama ir supilama į švarų stiklinį butelį saugojimui.
Svarbu! Jei ruošiant tinktūrą reikia naudoti šaldytas uogas, jas reikia atšildyti tik natūraliai kambario temperatūroje. Jei uogas užpilkite verdančiu vandeniu, jos praras didžiąją dalį naudingų savybių.
Vaizdo įrašo receptas
Užpildymas
845 minutės
Maistinė vertė 100 g:
- Nuplaukite ir atsargiai suriškite bruknes, tada susmulkinkite trintuvu.
- Supjaustytą uogų tyrę ir mėtą perpilkite į indą, kad reikalautų, tada mišinį užpilkite degtine.
- Gėrimas turi būti paliktas 2 savaites tamsioje, vėsioje vietoje.
- Po to mišinys turi būti filtruojamas, išspaustas pyragas ir įpilkite cukraus.
- Gėrimas turi būti pilamas į švarų indą ir dar 2 savaites laikomas brandinamas (vėsioje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių). Skystis turi būti purtomas kas keletą dienų, kad cukraus granulės visiškai ištirptų.
- Pasibaigus nurodytam laikui, gėrimas filtruojamas ir supilamas į stiklinius butelius tolimesniam laikymui.
Ruošinių laikymo ypatybės
Paruoštą tinktūrą galima laikyti stikliniuose kamščiuose induose, neprarandant skonio ir naudingų savybių iki 5 metų. Pagrindinė sąlyga yra tai, kad gėrimai turėtų būti laikomi tamsioje, vėsioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių.
Ar žinai Įvairūs bruknių gėrimai naudojami net sunkių ligų gydymui. Pavyzdžiui, nuovirai iš šio augalo lapų naudojami anemijai, Urogenitalinėms ligoms pašalinti, podagrai ir reumatui sumažinti.
Bruknių tinktūra yra puiki galimybė virti namus. Dėl to, kad receptas yra gana paprastas, gėrimo skonis visada pasirodo įdomus ir turtingas.
