Ši universali mėsa, tokia kaip kiauliena, yra derinama su daugeliu produktų, ypač su grybais. Neįtikėtinai skanūs patiekalai gaunami derinant kiaulieną su voveraitėmis. Grybų aromatas suteikia mėsai rafinuotą skonį, kaip ir geriausiuose restoranuose. Kepdami galite saugiai eksperimentuoti su ingredientais ir dėl to gauti originalų bei skanų patiekalą.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Į ingredientų pasirinkimą reikia žiūrėti labai atsakingai. Pasirinkti produktai padės sukurti būsimą delikatesą. Prieš pradėdami virti, mėsą reikia nuplauti šaltu vandeniu. Jokiu būdu negalima mirkyti, dėl to jis praras savo skonį. Gaidynės turi būti valomos, nuplaunamos ir virinamos sūdytame vandenyje 15 minučių.
Ar žinai Pereidami prie tinkamos mitybos, jūs neturėtumėte išskirti kiaulienos, nes joje yra mažiau riebalų nei jautienoje ar avienoje.
Kiaulienos su voveraitėmis receptai
Kiaulieną galite virti su grybais įvairiais būdais ir pridėdami kitų produktų, kurie papildo pagrindinių ingredientų skonį. Be išimties, visi patiekalai yra labai skanūs ir kvapnūs, o svarbiausia - lengvai paruošiami. Harmoningas produktų derinys nepaliks abejingų po skonio.
Kepta kiauliena su voveraitėmis grietinėlės padaže
430 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Šermukšnius reikia supjaustyti šiaudeliais ir kepti iki auksinės spalvos.
- Kiaulieną supjaustykite riekelėmis ir pakepinkite.
- Susmulkinkite svogūną, kad susidarytų pusžiedžiai, ir pakepkite 10 minučių.
- Vienoje keptuvėje sumaišykite visus paruoštus ingredientus, įberkite druskos ir pipirų.
- Supilkite grietinėlę, išmaišykite ir virkite dar 5–7 minutes.
- Praskieskite krakmolą šiltame vandenyje, supilkite į keptuvę, sumaišykite, uždenkite.
- Palikite ant silpnos ugnies 20–25 minutes.
Svarbu! Nepamirškite nuolat maišyti keptuvėje esančių ingredientų, kad jie nesudegtų, o patiekalas nebūtų sugadintas.
Su svogūnais ir bulvėmis orkaitėje
480 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite bent 5 cm dydžio kubeliais.
- Nuluptas bulves supjaustykite mažais gabalėliais.
- Svogūnus supjaustykite žiedais.
- Nuluptas morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Pjaustykite voveraites skiltelėmis ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
- Kepkite visas daržoves atskirai.
- Sudėkite daržoves į formą.
- Įpilkite druskos ir pipirų, prieskonių mišinį ir viską supilkite į sultinį.
- Uždenkite folija ir padėkite į orkaitę 70 minučių 180 ° C temperatūroje.
Ar žinai 200 gramų kiaulienos yra 40 gramų baltymų. Tai nepakeičiamas baltymų šaltinis sportininkams.
Kiaulienos patiekalas su cepelinomis
230 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Mėsą nuplaukite, o tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Jūs turite tarkuoti entrecotą druska ir pipirais.
- Įkaitinkite keptuvę ir supilkite alyvuogių aliejų.
- Kepkite mėsą 5 minutes iš kiekvienos pusės.
- Grybus nuplaukite, perpjaukite pusiau ir pakepkite iki rožinės spalvos.
- Įdėkite talpyklę ir palikite 10 minučių atvėsti.
- Po to šalia sudėkite virtus grybus.
- Jei norite, galite papuošti žalumynais.
Svarbu! Virtuose pievagrybiuose neturėtų būti drėgmės.
Su keptomis bulvėmis orkaitėje
4110 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Kiaulienos nugarinę nuplaukite ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.
- Mėsą išmeskite, patepkite forma ir padėkite.
- Apibarstykite druska ir pipirais, viršų apibarstykite svogūnų žiedais ir cukinijomis.
- Grybus supjaustykite, pakepkite ir uždėkite ant cukinijos.
- Bulves nulupkite, supjaustykite apskritimais ir taip pat sudėkite į formą.
- Sutepkite majonezu ir išdėliokite pomidorų žiedus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite 90 minučių.
- Po 70 minučių pabarstykite sūriu ir toliau kepkite.
- Pabarstykite gatavą patiekalą žolelėmis.
Ar žinai Japonai nevalgė raudonos mėsos, kol šalyje nepasirodė Vakarų keliautojai. Jų imperatorius nusprendė, kad tai skatina greitą augimą, ir į racioną įtraukė raudoną mėsą.
Su grikiais ir grietine lėtoje viryklėje
470 minučių
pomidorų pasta
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Įdėkite juostelėmis supjaustytą mėsą į lėtą viryklę.
- Supilkite saulėgrąžų aliejų ir įjunkite lėtą viryklę į „kepimo“ režimą.
- Kepkite 20 minučių ir nepamirškite išmaišyti.
- Morkas nulupkite ir susmulkinkite.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.
- Į mėsos indą supilkite visas daržoves ir kepkite dar 10 minučių.
- Įpilkite nuplautų grikių, druskos ir pipirų.
- Pjaustykite voveraites skiltelėmis ir suberkite į sudedamąsias dalis.
- Supilkite vandenį, grietinę ir pomidorų pastą. Kruopščiai išmaišykite ingredientus.
- Sandariai uždarykite ir palikite 40 minučių virti režimu „Kruopos“.
- Būdingas garsas rodo maisto gaminimą.
Svarbu! Kiauliena turėtų būti kruopščiai ir ilgai apdorota, kad atsikratytų bakterijų, kurios gali pakenkti kūnui.
Skrudinkite su riešutais
4110 minučių
rūkytos kiaulienos mėsa
200 g
smulkiai supjaustytų petražolių
3 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Virkite grybus ir supjaustykite šiaudeliais.
- Sūrį sutarkuokite per smulkia tarka, sumaišykite su petražolėmis.
- Susmulkinkite anakardžius ir išspauskite česnaką, sumaišykite su sūriu ir petražolėmis.
- Į mišinį įpilkite voveraičių, įberkite druskos ir pipirų.
- Kiaulienos nugarinę supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, bet jos nesupjaustykite.
- Iš rūkytos mėsos padarykite pjaustytą mėsą ir suberkite kiaulieną į gabalus.
- Taip pat atlikite įdarą.
- Prijuostę nuvalykite siūlu ir apkepkite iš abiejų pusių.
- Tada nugarinę reikia sudėti į formą ir supilti sultinį.
- Kepkite 90 minučių 180 ° C temperatūroje.
- Kartais sultinį užpilkite ant kiaulienos nugarinės, kad mėsa neišdžiūtų.
- Po kepimo leiskite patiekalui atvėsti, nuimkite siūlą.
- Patiekite ant didelės plokščios lėkštės.
Ar žinai Kad kiaulienos nugarinė būtų dar sultingesnė, ją reikia kepti mažiausiai 15 minučių prieš kepant.
Vazonuose su marinuotais agurkais
4 50 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Mėsą nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir padėkite kepti, kol gaus auksinę plutą.
- Svogūną supjaustykite žiedais ir sudėkite į mėsą.
- Kepkite 5-7 minutes, suberkite prieskonius ir baziliką.
- Marinatus ir grybus supjaustykite juostelėmis.
- Patepkite vazonėlius saulėgrąžų aliejumi.
- Kiaulienos faršą, grybus ir agurkus klokite į puodus sluoksniais.
- Supilkite turinį su majonezu.
- Kepkite 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
Svarbu! Šviežia mėsa turėtų būti raudona-rausva spalva. Jei ant jo atsiranda pilkšvas atspalvis, tai yra pirmas ženklas, kad jis jau yra pažeistas.
Neįprasti nauji patiekalai paįvairins nuobodų kasdienį meniu. Kepta mėsa su grybais, agurkais, bulvėmis, grikiais ir riešutais bus mėgstama vakarienė visiems šeimos nariams. Daržovių pjaustymas jam yra idealus. Eksperimentuokite, pabandykite pridėti kitų produktų ir prieskonių, o jūsų patiekalas viršys visus lūkesčius.