Šiuolaikiniame pasaulyje yra daugybė tinktūrų, kurių pagrindą sudaro įvairios uogos, riešutai ir vaistiniai augalai. Tai yra ekstraktai iš įvairių augalų vaisių, kurie ruošiami alkoholio pagrindu. Tinktūra padeda gydyti ligas ir, be abejo, daugeliui tai yra stipriųjų gėrimų rūšis. Vienas populiariausių ir naudingiausių yra migdolų gaubtas.
Migdolų tinktūros nauda
Migdolai yra kaulinis vaisius, plačiai paplitęs JAV, Europoje ir yra specifinio aromato akmuo. Šis vaisius naudojamas gaminant pyragus, kremus jiems, jis dedamas į kavą ir saldainius. Be to, dėl naudingų savybių buvimo jo pagrindu gaminamos tinktūros.
Tokių gėrimų naudingumas slypi tame, kad riešutuose yra didelis kiekis antioksidantų, naudingų organizmui. Tokia namų infuzija pagerina širdies ir kraujagyslių darbą, be to, yra galingas vaistas nuo kepenų ligų.
Svarbu! Jei infuzija gydoma, svarbu laikytis dozės, kitaip gali atsirasti nepageidaujama savijauta.
Vienas iš pagrindinių migdolų, taigi ir jo pagrindu pagamintų tinktūrų, pranašumų yra didelis vitamino E kiekis. Šiuolaikinėje kosmetologijoje ši savybė naudojama kuriant kompozicijas, kurios daro plaukus švelnius ir suteikia jiems blizgesį. Tinktūros pagalba galite pasidaryti kaukę suskaidytiems plaukams. Be to, kompresai iš alkoholinio skysčio padarys odą glotnią ir suteiks jai elastingumo, o švelnus migdolų aromatas ilgai išliks ant odos.
- Be to, tinkamų dozių migdolų naudojimas padeda:
- pašalinkite smėlį ir akmenis iš inkstų;
- pagerinti kepenų funkcinį funkcionavimą;
- išskiria tulžį;
- pagerinti smegenų veiklą;
- palengvinti astma ar bronchitu sergantį pacientą;
- išvalyti toksinų, patenkančių į kūną, kraują.
Jei žmogaus kūnas linkęs į dažnus traukulius, migdolų ekstraktas padės jų atsikratyti. Dėl savo naudingų savybių migdolai taip pat padeda atsikratyti nemigos.
Ar žinai Migdolai nėra riešutai, o priklauso įvairioms slyvoms, tačiau įprotis priskirti jį pirmajai formai susiformavo todėl, kad pagrindinis jo skonis yra koncentruotas vaisių sėklose.
Žmonėms, kenčiantiems nuo rėmens ar virškinimo trakto ligų, migdolų tinktūros padės susidoroti su šių problemų sukeltu diskomfortu. Vyrai, be kovos su pagiriomis, padės pagerinti potenciją. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tokiai priemonei rūkaliams. Jų kūne gali susidaryti tam tikra opa, padidėja skrandžio rūgštingumas. Migdolai padės atsikratyti tokių simptomų.
Jei neįmanoma paruošti migdolų gėrimo, yra keletas riešutų vartojimo rekomendacijų:
- jaunesniems nei trejų metų vaikams nepageidautina vartoti vaisius, nes gali prasidėti alerginė reakcija;
- vaikams nuo 3 iki 14 metų reikia suvalgyti 2–4 vaisius per dieną;
- žmonės nuo 14 metų gali valgyti 10–15 riešutų per dieną.
Dažnai žmonės riešutus vartoja dideliais kiekiais, nesuvokdami, kad tai gali pakenkti organizmui. Nepaisant to, kad šios rūšies vaisiuose nėra daug riebalų, organizmo per didelis prisotinimas antioksidantais gali sukelti nepageidaujamų alerginių reakcijų.
Ar žinai Šveicarijoje migdolų sėklos dedamos į kalėdinį pyragą. Manoma, kad tas, kuris susiduria su riešutu, bus laimingas visus kitus metus.
Migdolų tinktūros receptai
Migdolų tinktūros receptas yra gana paprastas, tačiau turi savo ypatybes. Galite pasigaminti sirupą iš pačių vaisių, arba tam galite naudoti apvalkalą. Antruoju atveju tinktūros aromatas bus mažiau ryškus, tačiau išlaikys naudingas savybes.
Lukšte
Nepaisant to, kad migdolo lukštas pridedamas prie sirupo, tokios kavos recepte taip pat yra pačių kaulų.
1 L 1 mėnuo
migdolų lukštas
100 g
Maistinė vertė 100 g:
- Patys vaisiai turi būti susmulkinti, sudėti į stiklinį indą, ant viršaus uždėti migdolų lukštą ir užpilti alkoholiu. Toks ruošinys turėtų būti užpilamas 20–25 dienas.
- Paskutinę reikalavimo dieną reikia paruošti cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, cukrus turi būti sumalamas į miltelius, tada supilkite vandenį ir padėkite ant ugnies. Jis turėtų būti šildomas 10 minučių, tuo pačiu pašalinant susidariusias putas.
- Pasibaigus šiam laikotarpiui, nusausinkite infuziją per marlės skiautelę ir ištraukite per filtrinį popierių.
- Sumaišę tinktūrą su sirupu ir supilkite į butelius ar stiklainius, tada sandariai uždarykite kamštį ir palikite ne ilgiau kaip 2–3 savaites.
Svarbu! Reikalaukite sirupo kambario temperatūroje sausoje patalpoje.
Ant riešuto
1 L 1 mėnuo
degtinė arba mėnesiena 42–50 proc.
1,5 l
migdolai
1/2 briaunotas stiklas
Maistinė vertė 100 g:
- Iš pradžių migdolų kaulus reikia kepti keptuvėje, kol šiek tiek patamsėja, o po to nedelsdami nuimti nuo ugnies. Riešutus svarbu pašalinti iškart po ryškaus kaulų aromato atsiradimo, kitaip gėrimas turės kartumą.
- Ąžuolo drožles reikia iš anksto užpilti karštu vandeniu, užvirintu, o po to palikti infuzuoti 30–40 valandų.
- Į indą, kuriame bus užpiltas skystis, supilkite moonshine arba degtinę, tada sumaišykite su vandeniu, kuriame buvo ąžuolo drožlių. Viską gerai išmaišius, įpilkite cukraus pudros ir palikite 3–5 valandas.
- Pasibaigus nurodytam laikui, į tą patį indą būtina įpilti razinų ir migdolų akmenų. Kratant talpyklę, palikite ją tamsioje patalpoje 25-30 dienų.
- Tada skystis turi būti filtruojamas per marlę ir paliekamas dar 20 dienų.
Svarbu! Tinktūrų ruošimui negalima naudoti karčiųjų migdolų rūšių, nes juose yra per daug kenksmingų rūgščių.
Kai kurių receptų ypatybės
Priklausomai nuo to, kokį gėrimą norėčiau paruošti, receptai skirsis. Iš migdolų galite gaminti mėnesieną, likerį, konjaką ir net vyną. Kiekvienas gėrimas savaip bus įdomus ir skanus. Svarbi sąlyga yra tik tai, kaip bus paruošta infuzija. Jei riešutas konjakui ir vynui suteikia stipresnį ir sodresnį skonį, tada gėrimas pasirodys minkštas ir švelnus.
Migdolų mėnesiena
Migdolų košę yra lengviausia paruošti. Viena pagrindinių jo ruošimo taisyklių yra tai, kad migdolų bazė gali išlaisvinti vandenilio cianido rūgštis, o tai, savo ruožtu, gali sukelti apsinuodijimą. Norėdami išvengti tokios problemos, į gėrimą tiesiog įpilkite daugiau cukraus.
1 L 1 mėnuo
degtinė arba mėnesiena 42–50 proc.
1 litras
Maistinė vertė 100 g:
- Ąžuolo drožlės per dieną mirkomos vandenyje. Patartina juos užpildyti taip, kad skystis uždengtų tik gabalus. Šioje formoje jie išlieka 24 valandas.
- Išfiltravę vandenį ir įpilkite į jį alkoholio (moonshine ar degtinės). Tada pridedamas miltelių pavidalo cukrus, po kurio toks skystis išlieka ant stalo 4 valandas.
- Tada į šią tinktūrą pridedami likę elementai, būtent razinos ir migdolai. Viską reikia sumaišyti ir palikti reikalauti 3–4 savaites. Kambario temperatūra neturi viršyti + 20 ° C.
- Užpylęs skysčio, jis turėtų būti praleidžiamas per filtrinį popierių ir paliekamas dar 3 savaites.
Ar žinai Portugalijoje įprasta migdolmedžio žydėjimo dieną švęsti metų pradžioje.
Migdolų skystis
Alkoholio ruošimui naudojamas tik saldžių rūšių migdolų branduolys.
1 L 1 mėnuo
saldžių migdolų
100 g
abrikosų kauliukų branduoliai
100 g
persikų sėklų branduoliai (nebūtina)
100 g
Maistinė vertė 100 g:
- Sėklų branduoliai turi būti kruopščiai išdžiovinti ir lengvai kepti keptuvėje, kol pasirodys patvarus aromatas. Galite juos džiovinti orkaitėje + 100 ° C temperatūroje 30 minučių.
- Po to, kai riešutai nudžiūsta, jie turi būti sumalti arba susmulkinti suktiniu kaiščiu. Po perdirbimo supilkite vaisius į indą su moonshine ir sandariai uždarykite. Tokia infuzija turėtų stovėti šiltoje vietoje 20 minučių.
- Šiuo metu reikia išvirti cukraus sirupą. Cukrus su vandeniu turėtų būti virinamas ir atidedamas 20 minučių. Taigi sirupas atvės, kol nepateks į talpyklą su alkoholiu. Kai sirupas taps kambario temperatūros, jį reikia įpilti į migdolą su migdolais ir palikti vėsioje, tamsioje vietoje 5-6 dienas.
- Periodiškai turite patikrinti tinktūrą. Kai jis gauna karštą poskonį, turite jį perpilti per filtrinį popierių ir palikti vėsioje vietoje dar 3–5 savaites.
Svarbu! Norint suteikti gėrimui ryškesnį skonį, į tinktūrą būtina įpilti kavos ir vanilės.
Migdolų konjakas
Kad konjakas būtų turtingas ir skanus, svarbu ypač tiksliai stebėti recepto sąlygas.
1 L 1 mėnuo
Maistinė vertė 100 g:
- Lustai turėtų būti užpildyti nedideliu kiekiu vandens, kad tik jie uždengtų juos. Esant tokiai būklei, jie turėtų būti palikti 24 valandas.
- Pasibaigus nurodytam laikui, vanduo turi būti filtruojamas per marlę ir supilamas į degtinę ar moonshine. Įmaišę razinas ir tarkuotus migdolus.
- Tokia tinktūra turėtų stovėti tamsioje vietoje 40 dienų. Po šio laikotarpio gėrimas įgis reikiamą spalvą ir aromatą.
- Pabaigoje gėrimas turėtų būti 3 kartus praleidžiamas per filtrinį popierių, o po to supilamas į sterilizuotą butelį ar stiklainį.
Migdolų vynas
Pagaminti vyno gėrimą iš migdolų yra lengva. Dabar labai sunku rasti šį gėrimą parduotuvių lentynose, todėl daugelis net neįtaria, koks skonis jų laukia vartojant.
Tiesą sakant, tokio gėrimo paruošimas yra gatavų vyno produktų ingredientų mišinys. Jei žmogus namuose turi savo vynuogių vyną - 0,5 l, jį reikia sumaišyti su 800 g tarkuotų sėklų, o po to įberti 2 šaukštus. l baltojo vyno. Gėrimas užpilamas 5 dienas, po to jis yra paruoštas gerti.
Remdamiesi receptais galime daryti išvadą, kad kiekviename iš jų ingredientai iš esmės nesiskiria. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes gaminant maistą, kuris leidžia jums sukurti naujas tinktūras su neįprastu skoniu. Be naujų skonio pojūčių, saikingi gėrimai bus naudingi kūnui.Ar žinai Migdolų marcipanas kadaise buvo laikomas vaistu psichiniams ligoniams.