Šiuolaikinėje visuomenėje populiarėja įsitikinimas, kad būtina tinkamai maitintis, nes maisto produktuose nėra glitimo turinčių produktų. Šiuo atžvilgiu kyla daug saldžių dantų klausimų, ar įmanoma valgyti patiekalus iš kviečių ir ryžių miltų. Šių produktų sudėties palyginimas, taip pat jų naudingosios savybės ir kontraindikacijos yra toliau straipsnyje.

Kuo ryžių miltai skiriasi nuo kvietinių miltų

Ryžių grūdų milteliai yra gaminami iš ryžių grūdų. Šis produktas naudojamas kulinarijoje, kepant saldainius ir kaip tirštiklį. Kviečių milteliai gaunami sumalant kviečių grūdus. Šis produktas taip pat naudojamas maisto pramonėje. Iš jo pagamintas kepimas atrodo orus ir patenkintas.Taigi iš to, kas išdėstyta, galime daryti išvadą, kad pagrindinis aprašytų produktų skirtumas yra pagrindinis ingredientas, iš kurio jie yra pagaminti.

Koks yra pagrindinis ryžių miltų pranašumas prieš kviečius

Visi seniai žinojo, kad kviečių grūduose yra glitimo, o tai draudžiama žmonėms, sergantiems tokia liga kaip celiakija (baltymų netoleravimas). Be to, tiems, kurie seka savo figūrą, šis komponentas induose taip pat yra kenksmingas. Tačiau neatsisakykite kepimo ir kitų mėgstamų patiekalų, nes juos galima pakeisti ne mažiau naudingu - ryžiais.

Ar žinai Grikių miltai laikomi mažiausiu kalorijų kiekiu, todėl jie dažnai naudojami kepant dietą.

Pagal maistinių medžiagų sudėtį šie produktai nėra prastesni vienas kito atžvilgiu. Tačiau ryžių miltai vis dar turi pranašumą, nes juose nėra glitimo.Pasakytų produktų vitaminų santykis yra maždaug vienodas. Juos abu sudaro:

• tiaminas;
• riboflavinas;
• cholinas;
• pantoteno rūgštis;
• piridoksinas;
• folatai;
• tokoferolis.

Be minėtų vitaminų, kviečių milteliuose yra ir biotino.

Aprašytuose produktuose taip pat gausu mikroelementų, tokių kaip:

• kalio
• kalcio
• cinkas;
• varis
• manganas;
• varis
• geležies.

Taigi iš to, kas išdėstyta pirmiau, galime daryti išvadą, kad abu produktai yra naudingi ir geba atsigriebti nuo vitaminų ir mineralų trūkumo organizme.

Kalorijų palyginimas

Žmonės, kurie laikosi dietos, gali naiviai tikėti, kad kepdami ryžių miltelius patiekalai bus mažiau kaloringi, tačiau taip nėra. BZHU skirtumas tarp aprašytų produktų nėra toks didelis.

Svarbu! Ryžių miltų kalorijų kiekis yra dar didesnis nei kvietinių miltų.

Cheminė abiejų produktų sudėtis pateikta žemiau esančioje lentelėje.

Naudingos savybės

Kvietiniai miltaivartojamas saikingai, yra naudingas kūnui. Jame yra B ir E grupių vitaminų, todėl, vartodami iš jo gaunamus produktus, galite prisotinti organizmą, o tai bus padeda sustiprinti nervų sistemą ir normalizuoti virškinimo procesą. Maltuose kviečiuose taip pat gausu mineralų: kalcio, magnio, kalio, cinko, kurie yra pagrindiniai formuojant kaulinį audinį ir prisideda prie nagų ir plaukų folikulų stiprinimo.

Ryžių produktas Tai įrodė save kulinariniame mene, nes jį gali valgyti net pacientai, netoleruojantys baltymų. Kepimas, kurio pagrindas yra šie miltai, neišprovokuoja tokių skrandžio problemų kaip viduriavimas, rėmuo, dujų susidarymas. Taip pat ji yra hipoalergiška. Jį naudoti leidžiama net vaikystėje.

Kontraindikacijos

Grindų kviečių priėmimas nebus toleruojamas sudedamosiomis dalimis, kurios sudaro produktą. Taip pat per didelis miltų produktų vartojimas gali sukelti nutukimą ir dėl to širdies ir kraujagyslių sistemos ar diabeto problemas. Nekontroliuojamas duonos gaminių valgymas sukelia vidurių užkietėjimą ir vidurių pūtimą.

Svarbu! Jei po valgio, kurio pagrindas yra kvietiniai miltai, žmogus turi bėrimus, niežėjimą ir kitas alergijos apraiškas, turite nedelsdami kreiptis į gydytoją.

Ryžių miltai neturi ypatingų kontraindikacijų, nes patys yra hipoalergiški.

Kulinarijos programos

Abu aprašyti produktai sėkmingai naudojami gaminant maistą. Kviečių miltai daugiausia naudojami tokiems patiekalams kepti:

• duona
• blynai;
• fritteriai;
• bandelės;
• sausainiai ir pyragai.

Ryžių miltai plačiai naudojami gaminant kūdikių maistą ir dietinius produktus. Jį taip pat galima dėti į pyragus, o ne į kviečius, tačiau dėl to tešla neišeis tokia nuostabi.

Kuo naudingiau

Tiek ryžių, tiek kviečių grūdų miltelių nauda yra akivaizdi. Abu produktai savo sudėtyje turi daug vitaminų ir mineralų, kurie yra reikalingi organizmui tinkamai veikti. Būtent miltiniai produktai yra įtraukti į kiekvieno žmogaus dienos raciono meniu. Jie prisideda prie jėgų atstatymo po fizinio krūvio, užpildydami kūną reikiama energija.

Bet, remdamiesi aukščiau pateiktais faktais, galime daryti išvadą, kad ryžių miltai yra saugesni naudoti nei kvietiniai miltai, nes juose nėra glitimo, ir net alergiški žmonės juos naudoja.

Ar žinai Ispanijoje kasmet rengiamas festivalis. «Simpletono diena», kurio išvakarėse įprasta plakti miltus ir kiaušinius. Šio veiksmo metu sunaudojama apie 6 tonos miltų.

Ryžių grūdai jokiu būdu nėra prastesni už kviečių produktą. Jie abu yra spirituoti ir turi daug naudingų savybių. Be to, ryžių produktas neturi glitimo, o tai rodo jo hipoalergiškumą.