Kviečių daigai arba „žalumynai“ yra vadinami jaunais žaliaisiais ūglių dalimis, naudojamais kaip žaliava sveikam maistui gaminti (paprastai jie pateikiami sulčių ar miltelių pavidalu). Gautame produkte visada yra daug vitaminų, mikro ir makro elementų, kurie gali pagerinti bendrą organizmo būklę, o kai kuriais atvejais netgi padėti pašalinti tam tikrų negalavimų požymius. Ką tiksliai verta žinoti apie kviečių daigus, koks jų poveikis konkretiems organizmo organams ir sistemoms bei kaip išvengti galimų nepageidaujamų reakcijų - tai aptarsime vėliau.

Kviečių gemalų sudėtis

Daugybė kviečių daigų komponentų atitinka daigintos kultūros grūdų cheminę sudėtį, tačiau tuo pat metu jie turi nemažai skirtumų (pavyzdžiui, vanduo žaliojoje dalyje yra šiek tiek didesnis: 100 g gali būti net 47,75 g, su 7,5 g baltymų, 1,3). g riebalų, 42,5 g angliavandenių, 1,1 g maistinių skaidulų). Daigų kalorijų kiekis yra palyginti mažas ir yra 198 kcal 100 g produkto.

Kalbant apie vitaminų ir mineralų sudėtį, pirmiausia bus naudingi šie komponentai (100 g daigų):

• vitaminas B1 (tiaminas) - 0,225 mg;
• vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,155 mg;
• Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) - 0,947 mg;
• vitaminas B6 (piridoksinas) - 0,265 mg;
• vitaminas C (askorbo rūgštis) - 2,6 mg;
• Vitaminas E (tokoferolis) - 21,0 mg;
• vitaminas PP (nikotino rūgštis) - 3,087 mg;
• kalis - 169,0 mg;
• fosforas - 200,0 mg;
• magnis - 82,0 mg;
• kalcis - 28,0 mg;
• natris - 16,0 mg.

Tuo pačiu metu kviečių daigų sudėtyje nėra cukraus, todėl jie tinkami vartoti žmonėms, turintiems padidintą cukraus kiekį kraujyje.

Ar žinai Archeologinių tyrimų duomenimis, kviečiai kultūroje pradėti auginti XIII a–XII str. Pr e., daugiausia Viduriniuose Rytuose. Nuo mūsų eros pradžios ji išplito Azijos ir Afrikos valstybėse.

Naudingos savybės

Turtinga kviečių daigų cheminė sudėtis padarė juos vertingu dietiniu produktu, ypač daugeliui žmonių ir tiems, kurie nori pratęsti savo gyvenimą tinkamai maitindamiesi.

• Į bendrą naudingų produkto savybių sąrašą įtraukta:
• smegenų veiklos normalizavimas ir medžiagų apykaitos procesų optimizavimas dėl gama aminosviesto rūgšties buvimo;
• gerinti moterų sveikatą (B grupės vitaminai ir vitaminas E aktyviai joje dalyvauja);
• valyti šlakų ir toksinių sankaupų kūną, tuo pačiu gerinant virškinimo sistemą;
• organizmo organų ir sistemų aprūpinimas deguonimi, padidinant raudonųjų kraujo kūnelių skaičių;
• raumenų masės augimo aktyvinimas ir jėgos rodiklių padidėjimas;
• širdies ir kraujagyslių sistemos normalizavimas, užkertant kelią cholesterolio plokštelių susidarymui.

Reguliariai vartodami kviečių gemalus laikui bėgant, galite pastebėti plaukų, odos ir nagų būklės pagerėjimą, o tai ypač svarbu moterims.

Poveikis atskiroms sistemoms ir organams

Produkte esantys vitaminai ir mineralai turi atkuriamąjį poveikį visam organizmui, tačiau, be to, galima atskirai išskirti kai kurių organų teikiamą naudą. Pavyzdžiui, esant inkstų problemoms, žaliųjų daigų, kaip maisto papildo, naudojimas padės kovoti su susiformavusiais akmenimis, pagerins deguonies apykaitą ir pagerins organo kraujagyslių tinklą, normalizuodamas latakų būklę. Kompozicijoje esantis magnis yra atsakingas už druskų skilimą žmogaus urogenitalinėje sistemoje, todėl sultys iš kviečių daigų apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo.Esant širdies problemoms, bus svarbūs tokie produkto komponentai kaip kalis, selenas, chromas, cinkas, magnis, vitaminai A, C, B1, aminorūgštys lizinas, argininas, tirozinas, prolinas. Kompleksiniam širdies ir kraujagyslių sistemos gydymui pakanka išgerti 60–90 ml sulčių kasdien, maždaug 20 minučių prieš pagrindinį valgymą. Tai žymiai sumažins kraujo krešulių susidarymo kraujagyslėse tikimybę ir stabilizuos kraujospūdį.

Žaliųjų kviečių daigai teikia tam tikrą naudą sergant virškinimo trakto ligomis. Visų pirma, produktas teigiamai veikia gleivinių būklę, tačiau tik tuo atveju, jei jų nepažeidžia opa, kitaip reikės vaistų. Žalioji dalis bus geriau palikta ateityje negalavimams išvengti dėl joje esančių vitaminų B6 ir B12.

Visa tai, kas pasakyta, taikoma tiek vyro, tiek moters kūnui, tačiau pastaruoju atveju galite pridėti vartojimo galimybę nėštumo ir žindymo metu, kuri bus naudinga ne tik mamai, bet ir kūdikiui (tik nesant alergijai glitimui). Toks maisto papildas padės sustiprinti vaisiaus skeleto sistemą, prisidės prie jo protinio vystymosi dėl folio rūgšties turinio. Kalbant apie vyrus, Vitrass sultys yra veiksmingos sprendžiant potencijos problemas., nes jo sudedamasis komponentas L-argininas prisideda prie varpos kraujo tiekimo trukmės ir sustiprina malonius lytinio akto pojūčius.

Vaikams

Rūpestingos motinos iš įvairių šalių gana dažnai kviečių daigus įtraukia į savo vaikų dienos meniu. Tam yra kelios priežastys. Pavyzdžiui, provitaminas A padeda sustiprinti regėjimą, o vitaminas D neleidžia vystytis rahicitui kūdikiams.

Svarbu! Daugelis vaikų nemėgsta kviečių daigų, todėl, norint pradėti juos naudoti, jie susmulkinami trintuvu ir įmaišomi į įprastus kūdikio patiekalus.

Norint pasiekti teigiamą rezultatą, verta kasdien duoti vaikui 1 arbatinį šaukštelį. žali daigaiTačiau tam kūdikis turi būti vyresnis nei dvejų metų ir neturėti jokių kontraindikacijų dėl tokio maisto vartojimo. Iki šio amžiaus vaikams galite duoti sulčių iš daigintų kviečių grūdų, apie 10 ml kiekvieną dieną.

Privalumai numesti svorio

Medžiagų apykaitos procesų normalizavimas žmogaus organizme dėl reguliaraus kviečių daigų vartojimo taip pat prisideda prie greitesnio antsvorio priežiūros, svarbiausia žinoti, kaip, kada ir kokiais kiekiais vartoti šį produktą.

Populiariausi receptai šiuo atveju yra šie:

1. Pusryčiams naudinga išgerti kokteilį žalių obuolių (2 vnt.) Ir kviečių gemalų (2 šaukštus.), Išplaktų trintuve. Didelis geležies ir skaidulų kiekis susidarančioje srutoje gerai prisotina kūną ir suaktyvina medžiagų apykaitos procesus jo organuose ir sistemose. Norint gauti geriausius rezultatus, kitą patiekalą reikia planuoti ne anksčiau kaip praėjus 4 valandoms po mišinio užpylimo. Labai pageidautina, kad jis būtų trupmeninis.
2. Norėdami sukurti sveiką maisto papildą pagal šį receptą, jums tiesiog reikia sumaišyti 3 šaukštus. daigai užpilami 2 valandomis medaus, po to virtą gėrimą reikia valgyti mažiausiai tris valandas prieš pagrindinį patiekalą.
3. Kartais 100 g kviečių gemalų sumaišoma su dviem kubeliais supjaustytais agurkais, pridedant prieskoninių žolelių ir šaukštą alyvuogių aliejaus pagal skonį. Kaip ir ankstesniais atvejais, mišinį reikia vartoti mažiausiai pusvalandį prieš pagrindinį patiekalą.

Be aukščiau išvardytų receptų, galite naudoti ir kitus, įtraukus į medaus, riešutų ir net džiovintų slyvų, obuolių sudėtį į gatavą gaminį, kurie pagaminto vaisto skonį pavers patrauklesniu.

Svarbu! Kviečių daigų norma suaugusiam žmogui yra ne didesnė kaip 100 g.

Kaip gaminti sultis namuose

Kviečių žolių sultys yra naudojamos prevenciniais ir terapiniais tikslais ne mažiau kaip susmulkintų žalumynų minkštimas, todėl dažnai kyla klausimas apie jų paruošimą namuose.

Žinoma, norint pasiekti šį tikslą, reikia turėti pagrindinių žaliavų - kviečių daigų, kuriuos galite gauti namuose, atlikdami keletą paprastų manipuliacijų:

1. Norėdami pradėti, paruoškite aukštos kokybės sėklas: optimalią drėgmę, be jokio nemalonaus kvapo ar dėmių ant paviršiaus. Jei kviečių pakuotėje buvo rasta vabzdžių, visa pakuotė turės būti išmesta.
2. Pasirinktas sėklas gerai nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu, uždėkite ant dubens, stiklinės ar emalio dubenėlio dugno ir užpilkite šiltu vandeniu. Visi iššokantys grūdai turi būti pašalinti ir išmesti, o paskandinti grūdai turi būti mirkomi 6–12 valandų.
3. Pasibaigus nustatytam laikui, pakeiskite vandenį rezervuare ir palikite kviečius dar 12 valandų, tada sėkite į lengvą ir maistingą dirvą.

Kadangi nerekomenduojama suvartoti daugiau kaip 100 g kviečių gemalų vienu metu, vienai mirkymo procedūrai imamas tik vienas sėklų kiekis arba su nedideliu kiekiu. Alternatyvus daigumas yra kviečių vyniojimas į drėgną ir švarų marlės audinį ar servetėlę. Nešvarus audinys keičiamas į naują, išlaikant drėgmę.

Pasirodžius daigams, belieka tik juos atjungti nuo grūdų dalies ir bet kokiu būdu sumalti:

1. Naudojant sulčiaspaudę. Geriausias variantas, leidžiantis gauti sulčių be didelių minkštimo dalelių, tačiau šiems tikslams geriau tinka sraigtiniai modeliai (jie atideda pyragą naudodami smulkaus tinklo sietelį).
2. Naudojant virtuvinį trintuvą. Maldami surinktus daigus dubenyje, papildomai turėsite juos išspausti per varškę, po to sultys bus paruoštos naudojimui.
3. Tarkuoti ant trintuvės. Šio virimo būdo esmė iš esmės primena ankstesnįjį, nes susmulkinti daigai pirmiausia trinami ant trintuvės, o tai toli gražu ne visada yra patogu, o tada sultys iš gauto sruto išspaudžiamos su marle tolimesniam vartojimui.

Daugelis mėgėjų reguliariai ruošti gėrimą, pagamintą iš kviečių daigų, tikina, kad po namų sukūrimo jis yra daug naudingesnis ir pigesnis nei įsigytas pasirinkimas. Tačiau namui sodinti naudojama žemė retai pasižymi turtinga vitaminų ir mineralų sudėtimi, todėl daiginti grūdai ne visada bus kuo naudingesni. Pramoniniu mastu dirvožemis dažnai yra specialiai paruošiamas, o tai reiškia, kad iš jo gautos žaliavos geriau tinka vaistiniam preparatui gaminti. Be to, savadarbio gėrimo tinkamumo laikas dažnai būna mažesnis nei gatavo pirkimo variantas.

Ar žinai Tik 30 ml kviečių gemalų sulčių yra toks pat vitaminų ir mineralų kiekis kaip 1 kg šviežių daržovių.

Galima žala ir kontraindikacijos

Nepaisant visų žaliųjų kviečių daigų pranašumų, negalima atmesti gerovės pablogėjimo tikimybės, kai produktas yra piktnaudžiaujamas arba ignoruojamas dėl jo vartojimo kontraindikacijų.

• Kalbant apie pastaruosius, į pagrindinių sąrašą yra:
• skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opos buvimas ūminėje stadijoje;
• pooperacinis laikotarpis;
• polinkis į alergijas (ypač glitimą);
• vaikų iki dvejų metų, nors kai kurie dietologai nerekomenduoja valgyti kviečių žolių iki 12 metų.

Visos neigiamos produkto vartojimo pasekmės paprastai yra išreikštos bendru kūno silpnumu, galvos svaigimu ir pykinimu, o vartojant kartu su kefyru ar kitais pieno produktais, padidėja dujų susidarymas. Retais atvejais dėl alerginės reakcijos atsiranda bėrimas ant kūno, nors tai labiau tikėtina išimtis nei taisyklė.

Sugebėjus teisingai sudygti ir išmokus sulčių bei minkštimo, kurio pagrindą sudaro kviečių daigai, jie tikrai gali tapti puikia atstatomąja priemone, galinčia padėti pašalinti įvairius negalavimus. Viskas, ko reikia, yra atsakingas požiūris į dozės pasirinkimą ir vaisto, paruošto pagal tradicinės medicinos receptus, vartojimo metodą.