Skirtingai nuo daugelio grikių monodietų, jis laikomas vienu saugiausių sveikatai. Dėl turtingos cheminės šių javų sudėties jis nedaro žalos net ilgai vartojant. Vidutiniškai tokios dietos trukmė yra 14 dienų ir, atsižvelgiant į antsvorio procentą, yra tikimybė numesti 12 kg ar daugiau.
Ar įmanoma numesti svorio dėl grikių ir daržovių?
- Grikiai turi daugybę savybių, kurios prisideda prie:
- svorio metimas;
- ilgą laiką palaikant kūno svorį normos ribose;
- atjauninimas;
- viso kūno sveikata.
Greitas svorio metimas grindžiamas tokiomis grikių savybėmis:
- teigiamai veikia virškinimo sistemą;
- mažesnis cholesterolio kiekis;
- kūno valymas nuo kenksmingų medžiagų;
- ilgas sotumo jausmas dėl lėtų angliavandenių, kuriuos organizmas pasisavina ilgą laiką;
- baltymų trūkumo papildymas dietos metu.
Tuo pačiu metu grikiai turi labai mažai kalorijų, palyginti su kitais grūdais (310 kcal sausame branduolyje ir 80–90 kcal virtuose grūduose ant vandens).
Kalbant apie grožį ir sveikatą, grikiai drąsiai užima pirmaujančią vietą įvairių grūdų produktų įvairovėje:
- turtingas aminorūgštimis;
- turi vitaminų B ir E;
- jo mineralų diapazoną atstovauja geležis, jodas, cinkas, fosforas, kalcis.
Šių medžiagų derinys stiprina kraujagyslių sieneles, širdį, gerina centrinės nervų sistemos veiklą, gerina kraujotaką ir stiprina apsaugines organizmo savybes. Dėl grikius sudarančių flavonoidų, kurie trukdo vėžinėms ląstelėms augti, jis yra puiki vėžio prevencijos priemonė.
Ar žinai Cukrus neutralizuoja naudingas grikių savybes. Todėl, norint gauti maksimalią naudą, šio produkto nereikėtų derinti su saldžiais ingredientais.
Grikiai kartu su augalinės kilmės produktais kovai su nutukimu buvo naudojami ilgą laiką, įrodantys šios dietos veiksmingumą. Šviežių daržovių įdėjimas leidžia įtraukti į dietos meniu įvairovę ir papildomai praturtinti racioną įvairiomis biologiškai aktyviomis medžiagomis, iš kurių svarbiausi yra vitaminai, mikro ir makroelementai.
Grikius geriausia derinti su stalo burokėliais, pomidorais, šviežiomis cukinijomis, kuriose yra daug maistinių medžiagų ir turinčios minimalią energetinę vertę, o tai ypač svarbu sudarant dietą:
- Burokėliai. Šiame šakniavaisyje gausu betaino, kuris padeda išvalyti toksinų ir radionuklidų kūną. Reguliarus burokėlių vartojimas normalizuoja riebalų apykaitą, teigiamai veikia kepenis. Taip pat daržovė pasižymi švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu, šalina toksinus, stimuliuoja žarnyną, prisidedant prie svorio metimo. Derindami grikių kruopas su burokėliais, galite pasiekti stabilų svorio metimą ir reikšmingą savijautos pagerėjimą, padidinti viso kūno tonusą.
- Grikiai su pomidorais - Klasikinis produktų derinys, leidžiantis paįvairinti dietų stalą. Patiekalas, kuriame yra šerdis ir pomidorai, turi malonų kąsnį, sultingumą ir aromatą. Javai su pomidorais yra virti labai greitai, todėl juos galima patiekti pusryčiams. Iš daržovių, be pomidorų, papildomai naudojami svogūnai ir morkos.
- Skvošas - Mažai kaloringos, dietinės daržovės, kurios ilgą laiką gali suteikti sotumo jausmą. Net ir didelės porcijos prisidės prie svorio metimo. Ląsteliena turtinga daržovė, padedanti išvalyti virškinimo sistemą ir greitai pasisavinanti. Su grikiais galite paruošti lengvą, skanų patiekalą, kuris ne tik suteikia sotumo jausmą, bet ir pašalina perteklinį kiekį.
Pagrindinė dietos esmė - virtus grikius visuose patiekaluose reikia vartoti tik su daržovėmis, pakeičiant juos kitais produktais.
Kaip virti grikius su daržovėmis
Didžiausią maistinių medžiagų kiekį grikiuose galima sutaupyti, jei jos paruošiamos specialiu būdu. Norėdami tai padaryti, sausas produktas turi būti garinamas vakare ir palikite iki ryto.
Virimo būdas:
- Stikliui branduolio prireiks 2–2,5 puodelio verdančio vandens.
- Žaliavą užpilkite reikiamu skysčio kiekiu ir palikite 2–3 minutėms, tada nusausinkite vandenį.
- Pakartotinai užpildykite tokiu būdu paruoštą branduolį aukščiau nurodytu verdančio vandens kiekiu, uždenkite dangčiu ir palikite iki ryto, kad garuotų.
- Prieš valgant košę po užvirimo, skysčio perteklių reikia nusausinti.
Ko negalima pridėti prie grikių:
- augalinis aliejus;
- karšti pipirai;
- druska;
- cukraus
- majonezas;
- kečupas;
- pagardai ir prieskoniai.
Pagrindinės grikių dietos taisyklės:
- Galite valgyti košės bet kokiu kiekiu, tačiau reikėtų atkreipti dėmesį, kad per vieną patiekalą galite valgyti ne daugiau, nei galima sudėti į delnus.
- Tarpas tarp priėmimų turėtų būti daugiau nei pusvalandis.
- Paskutinis valgis turėtų būti 5 valandos prieš miegą.
- Dienos metu galite ragauti lengvų užkandžių, į racioną pridėdami vaisių ar kefyro su mažu riebalų kiekiu.
Tokia dieta priklauso griežtų kategorijai, todėl ekspertai rekomenduoja apriboti jos trukmę ne daugiau kaip 5 dienas.
Svarbu! Patekę į organizmą grikiai tam tikrą laiką slopina organizmo gebėjimą absorbuoti kalcį. Reguliarus ir per didelis grikių vartojimas padidina raumenų ir kaulų sistemos ligų riziką.
Tačiau yra ir švelnesnis svorio metimo režimas, į kurį įeina visi tie patys grikiai ir daržovės (galite naudoti burokėlius, pomidorus, kopūstų daržoves, cukinijas ir agurkus). Geras produktų derinys yra virti grikiai ir moliūgų ikrai. Žalios cukinijos turi stebėtinai mažai kalorijų, 100 g yra tik 18 kcal. O namuose paruoštų ikrų maistinė vertė yra 90 kcal.
Su burokėliais
1,5 kg 30 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Svogūną susmulkinkite į segmentus.
- Į storų sienelių indą įkaitinkite reikiamą kiekį aliejaus. Įmerkite svogūną į šiek tiek auksinį skrudinimo laipsnį.
- Nulupkite mažus burokėlius, susmulkinkite trintuve, sudėkite į indą, kuriame pakepinti svogūnai, pagardinkite druska.
- Daržovių mišinį gerai išmaišykite iki vientisos masės, uždenkite dangčiu, virkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip septynias minutes.
- Kruopščiai nuplaukite branduolį, nusausinkite vandenį, įpilkite į troškintas daržoves.
- Sumaišykite visus ingredientus puode, užpilkite daržoves reikiamu kiekiu verdančio vandens.
- Padidinkite šildymo temperatūrą, užvirkite.
- Užvirę virkite maždaug penkias minutes nenaudodami dangčio, tada dar dešimt - sandariai uždarytame inde, sumažindami šilumą.
- Daržoves sumaišykite su sviestu, tolygiai paskirstydami į indą, ir nukelkite troškintuvą iš viryklės.
- Apvyniokite konteinerį rankšluosčiu ir palikite "vaikščioti" penkiolika minučių.
Su pomidorais
1 kg30 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Nuluptą šakniavaisį sumalkite trintuve.
- Svogūną supjaustykite kuo smulkiau.
- Šiltus gilius storasienius indus ištepkite aliejumi.
- Daržoves galima kepti arba leisti suminkštėti, įpilkite česnako, praleisto per spaudą.
- Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir susmulkinkite.
- Į indą, kuriame paruošti svogūnai ir morkos, sudėkite pjaustytus pomidorus, ingredientus sumaišykite iki vientisos masės ir troškinkite kelias minutes.
- Įdėkite pomidorus į daržovių mišinį ir pašildykite dar dvi minutes.
- Į daržovių masę supilkite nuplautus grikius, gerai išmaišykite, įpilkite vandens ir virkite dar 15 minučių.
Ar žinai Kinijos gyventojai, būdami sveikos mitybos šalininkai, grikius vartoja tik kaip arbatą iš granuliuotų grikių.
Su kopūstais
1 kg40 minučių
baltagūžiai kopūstai
500 g
Maistinė vertė 100 g:
- Kopūstus susmulkinkite peiliu.
- Įdėkite riekeles į didelį indą, įpilkite druskos, šiek tiek minkykite rankomis.
- Nuplautą šerdį supilkite į nedidelį ugniai atsparų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, pagardinkite druska, virkite, kol grūdai užvirs.
- Susmulkinkite svogūną, sutrinkite česnaką skiedinyje.
- Įkaitinkite aliejaus indą, sudėkite į jį aštrų daržovių mišinį, gerai pašildykite.
- Nuluptą šakniavaisį sumalkite ant smulkintuvo, perkelkite į dubenį su daržovių mase, pakepkite keletą minučių.
- Susmulkintus kopūstus sudėkite į storų sienelių indą ir padėkite ant vidutinės ugnies.
- Į suminkštintą daržovių masę įpilkite pomidorų pastos, pagardinkite ir gerai išmaišykite ingredientus iki vientisos masės.
- Daržovių mišinį sumaišykite su virtais grikiais, išmaišykite iki vientisumo, troškinkite dešimt minučių.
Grikiai su raugintais kopūstais
1 kg15 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Virkite kiaušinį įprastu būdu.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
- Įkaitinkite aliejų storu dubeniu, pakepinkite svogūną ant jo iki permatomo.
- Gerai išspauskite kopūstus į dubenį su svogūnais, troškinkite 20 minučių po uždarytu dangčiu.
- Į daržovių mišinį įpilkite paruoštų grikių, gerai sumaišykite ingredientus ir virkite dar penkias minutes.
- Jei norite, pridėkite žalumynų.
Grikių ir agurkų dieta
Šios rūšies dieta apima neribotą garintų grikių ir šviežių agurkų vartojimą. Per vieną dieną tokia dieta gali numesti nuo 1 iki 1,5 kg. Taip pat labai populiari yra klasikinė trijų komponentų dieta - grikiai, agurkai ir neriebus kefyras.
Dieta yra sukurta dviem savaitėms ir atrodo taip:
Nuo 1 iki 6 dienų pakaitomis:
- Agurkų diena. Galite valgyti grikius, garintus prieš dieną, pakaitomis su šviežiais agurkais. Komponentai vartojami neribotą laiką ir, geriausia, be druskos.
- Kefyro laikotarpis. Į dietą įtraukti tik du komponentai - neriebus arba vieno procento fermentuotas pieno produktas ir grūdai. Gerti ir košę galima vartoti pakaitomis arba kartu.
Nuo 7 iki 14 dienų pakaitomis:
- Grikių-kefyro diena. Ryte 200 g iš anksto virtų grikių ir 1 puodelis neriebaus kefyro, per dieną ir vakarienę - neribotas kiekis agurkų ir 1 litras. kefyras.
- Grikių-agurkų diena. Bet kokiais kiekiais buvo leidžiama vartoti grikius (garuose vakare) ir agurkus.
Su cukinijomis
1,2 kg 30 minučių
augalinis aliejus
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Virkite kiaušinį.
- Susmulkinkite svogūno galvą.
- Į storų sienelių indą pašildykite aliejų, sudėkite į jį aštrų daržovę ir pakepinkite iki skaidrumo.
- Susmulkinkite cukiniją į kubelius, nusiųskite į svogūnų dubenį.
- Pabarstykite daržoves čiobreliais ir pašildykite porą minučių.
- Supilkite sojos padažą ir pakepkite, kol iškeps.
- Paruoštus grūdus sumaišykite su daržovėmis ir troškinkite dar penkias minutes.
Kokių daržovių negalima derinti
Grikių košę galima virti su bet kokiomis daržovėmis, išskyrus ankštinius, nes jas suvirškinti reikia daug ilgiau nei grūdams, todėl atsiranda sunkumo ir diskomforto jausmas.
Svarbu! Grikiai gali sukelti alerginę reakciją. Priežastis - baltymai, kurie sudaro grūdus. Todėl kenčiant nuo baltymų netoleravimo, šį javą geriau išbraukti iš raciono.
Kontraindikacijos
- Grikių ir daržovių dieta turi daugybę kontraindikacijų:
- nėštumas
- maitinimas krūtimi;
- visų tipų diabetas;
- sunkus fizinis krūvis;
- inkstų ir širdies nepakankamumas;
- gilios depresinės būsenos;
- ankstesnės pilvo organų chirurginės operacijos;
- hipertenzija
- menopauzė
Antsvoris yra ne tik estetinė problema, nors dauguma taip suvokia. Tiesą sakant, papildomi kilogramai dažnai kyla kartu su sveikatos problemomis, kurios paūmėja bandant numesti svorio netinkamai pasirinkta dieta. Skirtingai nuo daugelio populiarių dietinių programų, grikiai yra saikingiausi ir veiksmingiausi. O šio sveiko ir skanaus kruopų derinys su daržovėmis yra idealus būdas atsikratyti papildomų kilogramų be streso kūnui.