Raudonos pupelės yra vertingas baltymų šaltinis. Kaip ir bet kuris kitas produktas, ši kultūra turi savo teigiamą ir neigiamą pusę. Raudonųjų pupelių naudingos savybės, galimi pavojai ir naudojimo sritys bus aptariamos toliau.
Raudonųjų pupelių kompozicija
Vertingiausi elementai, turtingi kultūra, yra lengvai virškinami baltymai (B grupės vitaminai), kurie maistine verte yra lygiaverčiai mėsai.
Be baltymų, produkte yra šie vitaminai ir mineralai:
- askorbo rūgštis;
- fosforas;
- kalio
- cinkas;
- magnio
- Natris
- kobaltas;
- selenas;
- aliuminio
- kalcio
- lizinas;
- triptofanas;
- histidinas;
- geležies.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5911/image_5ltkF3qs0msleGjyoLYm.jpg)
Kalorijų kiekis ir maistinė vertė
100 g neapdorotų pupelių yra 333 cal, tai sudaro:
- 0,2 g sočiųjų riebalų;
- 0,6 g polinesočiųjų riebalų;
- 0,1 g mononesočiųjų riebalų;
- 12 mg natrio;
- 61,3 g sudėtingų angliavandenių;
- 15,2 g pluošto;
- 2,1 g paprastųjų angliavandenių;
- 22,6 g baltymų.
Augalų nauda ir žala
Teigiamos produkto savybės bus pastebimos reguliariai geriant neviršijant dienos normos - 100 g. Raudonosios pupelės yra ypač naudingos sergant diabetu. Unikali jo sudėtis leidžia atkurti gliukozės kiekį kraujyje. Didelis baltymų kiekis leidžia gaminį padaryti visaverčiu mėsos pakaitalu vegetariškose dietose, kurios pašalina didelį kiekį maisto, reikalingo normaliam žmogaus kūno vystymuisi ir veikimui.
- Dėl turtingos sudėties produktas turi tokį gydomąjį poveikį kūnui:
- suteikia galimybę pašalinti toksinus;
- skatina audinių atstatymą ląstelių lygiu;
- padidina imuninės sistemos efektyvumą;
- pagreitina skysčių pašalinimą;
- pagerina endokrininės sistemos darbą.
- Kiti trūkumai:
- žaliame produkte yra toksiško junginio - glikozido, kuris suyra termiškai apdorojant;
- pupelėse esantis pluoštas yra sunkiai virškinamas, todėl gali pakenkti vaikų kūnui ar žmonėms, turintiems žarnyno disfunkciją;
- ankštiniai augalai sukelia per daug dujų. Ši savybė nustato oligosacharidų, kurie virimo metu nesunaikinami, kiekį. Norėdami pašalinti šį šalutinį pupelių naudojimo poveikį, prieš termiškai apdorodami produktus bent 2 valandas turite mirkyti vandenyje.
Šio augalo vaisių naudą ir žalą lemia amžiaus ypatybės, taip pat žmogaus sveikatos būklė ir lytis.
Vyrams
Reguliarus pupelių vartojimas padeda vyrams sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, produktai žymiai padidina potenciją. Esant fiziniam ir psichiniam stresui, dėl skaidulų ir vitaminų komplekso, elektrolitų pusiausvyra yra puikiai atstatyta. Kalcis ir magnis padeda atkurti kaulų ir kremzlių struktūrą, o tai padeda sumažinti osteochondrozės riziką. 70 kg sveriančio vyro vartojimo norma yra 150–200 g.Per savaitę indai su ankštiniais gali būti suvartojami 2–4 kartus.
Svarbu! Kad pupelės greičiau suminkštėtų, o nuodingi junginiai suirtų, prieš virdami, pamirkykite produktą verdančiame vandenyje. Pupeles būtinai maišykite kas 15 minučių, kitaip jos suklijuos.
Moterims
Reguliariai vartojant pupeles, moters kūnas yra prisotinamas nepakeičiamosiomis aminorūgštimis, kurios padeda atkurti stabilų hormoninį foną. Antioksidantai ne tik padeda pagerinti imuninės sistemos būklę, bet ir sulėtina odos senėjimą, suteikia jai elastingumo. Dienos norma yra 100 g. Per savaitę galite suvartoti ne daugiau kaip 300 g produktų.
Vaikams
Vaikams geriau pristatyti ankštinius augalus nuo 3 metų, nes produktą sunku virškinti. Vaikystėje yra pagreitėjęs visų organų vystymasis, kuris užima daug jėgų ir energijos, neigiamai veikdamas bendrą imuniteto būklę. B grupės vitaminai dalyvauja kuriant nervų ir imunines ląsteles. Pupelės ypač naudingos mokyklos valandomis, kai padidėja smegenų apkrova. Pupelių vartojimo normos vaikams nuo 3 metų - 300 g per savaitę.
Kuo konservuotas produktas skiriasi nuo šviežių pupelių?
Pagal kalorijų kiekį konservuoti produktai nelabai skiriasi nuo virtų produktų ir yra 115 kalorijų už pupeles, užpildytas pomidorų padažu, o 105 - su savo sultimis. Vienintelis skirtumas yra skonio ypatybės: konservuoti produktai yra švelnesni ir trupiniškesni.
Ar žinai Yra pupelių veislių, kurios po virimo kvepia grybais — Pragaro Rem ir Akito.
Ar galiu valgyti raudonas pupeles?
Šios kultūros vaisių vartojimo normos tiesiogiai priklauso nuo žmogaus sveikatos būklės ir tikslų. Kai kuriais atvejais ankštiniai augalai yra draudžiami.
Nėštumo metu
Nėštumo metu ankštiniai augalai yra nepakeičiamas amino rūgščių, o ypač folio rūgšties, šaltinis, mažinantis vaisiaus patologijų išsivystymo riziką. Pluoštas padeda virškinti ir detoksikuoja. Reguliariai vartojant pupeles normalizuotomis dozėmis, pastebimas patinimo sumažėjimas.
Bet produktas yra draudžiamas, jei nėščia moteris turi virškinamojo trakto sutrikimų, kuriuos lydi:
- padidėjęs ar sumažėjęs rūgštingumas;
- vidurių užkietėjimas
- vidurių pūtimas.
Kai maitinate krūtimi
Žindymo metu produktas yra draudžiamas, nes net ir tinkamai gydant jis gali sukelti dujų susidarymą kūdikio žarnyne. Be to, verta atsižvelgti į tai, kad vaiko iki 3 mėnesių virškinamasis traktas dar nėra visiškai suformuotas. Ankštinius produktus į savo racioną galima įtraukti ne anksčiau kaip vaikui sukaks 9 mėnesiai.
Numesti svorio
Kultūra yra nepamainomas produktas norint numesti svorio. Tai prisideda prie cholecistokinino - hormono, padedančio pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir pašalinti cholesterolį iš organizmo, gaminimo. Ilgas skaidulų virškinimo procesas ilgą laiką padeda atsikratyti bado ir padidina energijos atsargas. Nepakeičiamas dietų produktas, kurio metu žymiai sumažėja cukraus. Padeda atkurti cukraus kiekį kraujyje ir pašalina diskomfortą galvos svaigimo, dirglumo forma atsisakius saldumynų.
Be to, derinant įprastą sportą, ankštiniai augalai padeda greitai sukaupti raumenų masę. Vartojimo norma yra 100 g per dieną. Kasdien jį galima vartoti laikantis dietų, į kurias neįtraukiami mėsos produktai, kitais atvejais vaisiai naudojami kaip garnyro pakaitalas arba sriubos 3 kartus per savaitę.
Raudona pupelė liaudies medicinoje
Senovės liaudies medicinos receptuose raudonosios pupelės ir žievelės nuovirai naudojami:
- padidinti potenciją;
- negyvo vaisiaus pašalinimas iš gimdos ertmės;
- sustabdyti kraujavimą po gimdymo;
- plaučių ligų gydymas;
- padidėjęs skrandžio sekrecijos išsiskyrimas;
- šlapimo takų ligų gydymas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5911/image_o0kTaW1YpNWrGp8f9vxr8gNV.jpg)
Taikymas kosmetologijoje
Dėl savo turtingos sudėties pupelės buvo pritaikytos ne tik kulinarijoje ir medicinoje, bet ir kosmetologijoje. Populiari veido kaukė, pagrįsta virtomis pupelėmis - atkuria odos elastingumą, pašalina spuogus, padeda atkurti viršutinį dermos sluoksnį. Kaip šveičiamoji priemonė nuo spuogų ir spuogų, pupelių miltai naudojami kartu su medumi.
Kontraindikacijos ir galima žala
Šios kultūros vaisių vartoti draudžiama šiais atvejais:
- gastritas;
- pielonefritas;
- cholecistitas;
- pankreatitas
- podagra
- dygliukai;
- vaikai iki 3 metų;
- žindymo laikotarpis.
Svarbu! Norėdami sumažinti šalutinį vidurių pūtimo poveikį, kai naudojate ankštinius produktus, virimo metu įpilkite šiek tiek sodos (5 g 100 g pupelių).
Raudonosios pupelės yra vertingas produktas, galintis visiškai pakeisti mėsą. Reguliarus normalus indų su šiuo produktu vartojimas padeda išvalyti organizmą ir padidina jo atsparumą virusams ir bakterijoms.