Valgydamas daigintų kviečių daigus, žmogus gerina imunitetą, stiprina visų kūno sistemų sveikatą, atjaunėja. Paruoštus daigintus kviečius galite nusipirkti parduotuvėje ar turguje, tačiau geriau juos daiginti patiems namuose ir būti tikri dėl jų kokybės bei saugumo. Kaip tai padaryti teisingai, aptarsime straipsnyje.
Kviečių parinkimo daigumui taisyklės
Norint namuose gauti gerą kviečių daigų derlių, verta pasirinkti tinkamą sodinimui medžiagą. Šiuolaikiniai žmonės vis dažniau užsisako prekių per internetines parduotuves, tačiau tai nėra geriausias pasirinkimas grūdų pirkimo vietai.
Pirkdami grūdus parduotuvėje, paprašykite pardavėjo pateikti sanitarinės-epidemiologinės tarnybos išvadą.
Puikus sprendimas būtų nusipirkti tokių grūdų ūkininkų rinkoje. Tačiau svarbu išsiaiškinti, ar sėklos yra apsinuodijusios įvairiais nuodais - kaip verslininkai dažnai atsikratyti graužikų. Paklauskite, kur auginami grūdai, kiek kartų ir kokiomis trąšomis buvo dirbamas laukas.
Svarbu! Kokybiški grūdai sudygs per dieną. Jei sudygo tik pusė sėklų, tada jos yra prastos kokybės.
Dygimo metodai
Dygimui naudokite stiklinius arba keraminius indus. Norėdami išvengti drėgmės išgaravimo, paruoškite marlę arba palaido audinio gabalą.
Svarbu keletą minučių mirkyti sėklas 5 minutes. geriamo vandens ir skalauti. Išmeskite visus iššokančius grūdus - jie „tušti“, derliaus neduos.
Yra keletas būdų sudygti:
- Į stiklinį indelį. Įdėkite stiklainį į vandens dubenį, pakreipdami jį 45 °. Užpildykite indą 30% patintais grūdais, uždenkite kaklą marle ar laisvu audiniu. Vanduo iš dubenėlio turėtų nuolat sudrėkinti marlę ant kaklo. Praėjus vos 7–8 valandoms, išdygsta pirmieji daigai, kuriuos reikia nuplauti. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į stiklainį, neišimdami iš kaklo marlės.Jei vakare stiklainį įdėsite į daigumą, iki kitos dienos popietės turėsite sultingą ir sveiką produktą.
- Talpykloje. Ant keraminio, plastikinio ar stiklinio indo dugno uždėkite drėgną skudurėlį, ant jo uždėkite išbrinkusius grūdelius 2-3 cm sluoksniu. Uždenkite gaminį drėgnu skudurėliu, įsitikinkite, kad jis neišdžiūvo, retkarčiais drėkinkite vandeniu.
Su mažais daigais 2-3 mm
Dažniau žmonės maistui naudoja kviečius su mažais daigais, 2-3 mm dydžio. Manoma, kad dideli daigai nėra tokie naudingi, nes maistinių medžiagų kiekis grūduose mažėja su kiekviena daigumo valanda ir netgi tampa nesaugu organizmui. Mažiems ūgliams sudygti prireiks mažiau nei dienos.
Dygsta 12–15 cm aukščio žali daigai
Kai daigai pasiekia 15 cm aukštį, augalas yra pasirengęs gaminti šviežius kviečius. Pjaustymui naudojamos žirklės - jie nupjauna žalumynus tiesiai virš sėklų. Norėdami gauti sulčių, turėtumėte naudoti specialią sulčiaspaudę. Tokį gėrimą reikia gerti kartą per dieną po 30 g.
Kviečių daiginimo technologija namuose
Į daiginimui parinktą indą supilkite jau paruoštą dirvą, prisotintą organinėmis maistinėmis medžiagomis. Tada grūdai sodinami - tankiu ir vienodais sluoksniais. Tada jūs turėtumėte šiek tiek paspausti sėklas į dirvą arba švelniai sumaišyti. Pasirodžius mažiems ūgliams, augalus turėtumėte laistyti du kartus per dieną, tačiau saikingai. Dažnai tam naudojamas purškimo pistoletas. Kai daigai tampa daug didesni, sumažinkite laistymo kiekį iki 1 karto per dieną.
Konteinerių paruošimas
Sėjant grūdus dažnai naudojamos specialios talpyklos ar padėklai. Jei apačioje yra kelios skylės, jas reikia uždengti popieriumi - tai daroma siekiant išvengti daigų dygimo per juos. Gerai sudrėkintas dirvožemis arba tręštas kompostas dedamas į dugną.
Dirvožemis
Svarbu, kad dirvožemyje nebūtų cheminių priedų, nes tada daigai nebus tokie sveiki. Tinkamas sprendimas tręšti dirvą bus organinių medžiagų naudojimas.
Mirkymas
Norint pasiekti gerą derlių, svarbu grūdus iš anksto pamirkyti vandenyje. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos švariu vandeniu ir užpilkite 10 valandų.Po to svarbu atsargiai nusausinti vandenį ir tuo pačiu metu supilti atgal.
Svarbu! Nusausindami vandenį atkreipkite dėmesį į grūdus — jie turi turėti mažas šaknis.
Optimalių sąlygų sudarymas
Svarbi vieta, kur stovės konteineris. Norėdami tai padaryti, turėtumėte pasirinkti gana šviesią ir šiltą vietą. Tačiau atminkite, kad tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų ant jo kristi. Laikoma, kad optimali temperatūra kambaryje, kurioje sudygs grūdai, yra + 20 ° C.
Kuo naudingi daiginti kviečių daigai
Kviečių daigai yra prisotinti daugybe naudingų medžiagų. Tarp jų: jodo, geležies, chromo, kalcio, chromo. Be to, juose yra vitaminų B, C, D. Naudodamiesi šiuo „eliksyru“ galite išvalyti organizmą, pagerinti kraujotakos sistemą ir virškinimo traktą. Daugelis ekspertų nėščias moteris rekomenduoja vartoti kaip daigus. Produktas daro gerą poveikį odos, plaukų, nagų būklei.
Vaizdo įrašas: daigintų kviečių savybės
Daigintų kviečių naudojimas
Sudygę grūdai vartojami kaip maistas arba iš jų gaminami. Jie naudoja arba nepriklausomą patiekalą, arba pridedami prie salotų ar pyragų. Išspauskite sultis sulčiaspaude ir gerkite 1 kartą per dieną.
Kaip valgyti
Grūdų daigai teigiamai veikia ne tik žmonių, bet ir daugelio gyvūnų bei paukščių sveikatą. Yra žinoma, kad reguliariai vartojant viščiukų daigus, buvo pastebėtas kiaušinių skaičiaus padidėjimas, taip pat pagerėjusi išvaizda, padidėjęs svoris.
Ar žinai Vienoje iš Sankt Peterburgo mokyklų buvo atliktas eksperimentas, kurio metu mokiniai ir mokytojai 45 dienas valgė patiekalus su daigintu kviečių gemalu. Ištyrę dalyvius, jie padarė išvadą, kad visi jie nėra jautrūs peršalimui.
Ekspertai rekomenduoja sudygusius grūdus vartoti ryte su stikline vandens. Jauni kviečių ūgliai dažnai naudojami įmaišyti į kokteilį - tam daigai sumaišomi su trintuvu.
Galima dėti į salotas ar sriubas. Salotų iš ekologiškų produktų mėgėjams galite pridėti saują daigų, o vitaminų maistas yra paruoštas.
Kviečių daiginimo receptai
Daigintų kviečių receptai:
- Košė su džiovintais abrikosais ir daigais. Jums reikės 200 ml pieno, 0,5 puodelio daigintų sėklų, 3 vnt. džiovintų abrikosų, 1 valgomasis šaukštas. l sviesto, 1 valgomasis šaukštas. cukraus. Sumalkite kviečius, supilkite virintą pieną. Supilkite cukrų, džiovintus abrikosus, išmaišykite. Troškinkite nuolat maišant 10 minučių. Pabaigoje įpilkite aliejaus.
- Burokėlių salotos. Sumaišykite 0,5 puodelio daigintų grūdų su stikline virtų, smulkiai supjaustytų burokėlių. Įpilkite susmulkintų česnakų, kapotų petražolių ir augalinio aliejaus pagal skonį.
- Pienas. Sumaišykite ketvirtadalį puodelio daigintų grūdų su stikline geriamojo vandens. Plakite trintuvu iki vientisos masės. Gautą masę ištrinkite per varškę arba sietą.
- „Green Smoothie“ kokteilis. 5 šaukštai. daigintų kviečių, 40 g salotų, 40 g petražolių, 1 bananas, 1 valgomasis šaukštas. medus, sumaišykite 100 ml vandens, plakite plakikliu iki vientisos konsistencijos.
Medicininiais tikslais
Sudygę grūdai - maistinių medžiagų sandėlis. Reguliariai valgydami tokį produktą, išgydysite ir sustiprinsite savo kūną.
- Teigiamą poveikį pateisina poveikio masė:
- padidėjęs energingumas;
- psichinių sugebėjimų tobulinimas;
- žarnyno valymas;
- kraujotakos sistemos tobulinimas;
- vėžio rizikos sumažėjimas;
- odos atjauninimas ir kt.
Sultys iš žalios kviečių žolės kūną veikia gerai - jos naudojamos kaip atskiras patiekalas, bet taip pat pridedamos prie obuolių sulčių, kad pagerėtų skonis. Norint gauti sulčių, reikia šviežiai supjaustytų, 8–15 cm ilgio daigų, kurių kiekis 100 g, reikia trintuvo, 50 ml vandens ir marlės. Į maišytuvo dubenį išspauskite žalumynus ir vandenį, pastumkite per varškę.
Ar žinai Fermentų kviečių daigais yra šimtą kartų daugiau nei kituose vaisiuose ar daržovėse.
Kontraindikacijos ir galima žala
Daigų vartojimas neleidžiamas visiems. Taigi jie nerekomenduojami vaikams iki 12 metų - Tai gali sukelti rimtų problemų skrandžio ir žarnyno darbe. Neužsiimkite tokiu maistu žmonėms, turintiems alergiją glitimui, turintiems virškinimo trakto problemų, maitinančioms motinoms.
Kaip laikyti produktą
Svarbus šviežių ir sveikų sodinukų vartojimo komponentas yra tinkamo jų laikymo organizavimas. Kalbant apie grūdus, juos reikia laikyti taip: pirmiausia pašalinkite visus grūdus su išoriniais trūkumais (pelėsiais, įtrūkimais, tamsiomis dėmėmis), tada įdėkite juos į sausą dubenį su dangteliu, tačiau nerekomenduojama sandariai uždengti.
Paruošti daigai kambario temperatūroje laikomi maždaug 5 dienas. Norėdami padidinti laiką, turėtumėte talpyklą su daigais įdėti į šaldytuvą, kur temperatūra siekia +5 ... + 7 ° С. Jei kai kurie iš jų keičia spalvą - juos reikia pasirinkti. Šio produkto negalima laikyti šaldiklyje.
Bet čia sulčių šaldytuve galiojimo laikas gali būti iki šešių mėnesių. Gėrimo skonis ir sveikos savybės nepasikeis, tačiau jį reikia gerti iškart po atitirpinimo. Manoma, kad tokias sultis organizmas suvokia geriau nei šviežiai spaustą produktą.
Kviečių žolė yra sveikas, spirituotas maisto papildas. Teisingas ir sistemingas tokio produkto vartojimas maiste teigiamai paveiks jūsų savijautą ir nuotaiką.