Grybai kartu su austrių grybais yra dažniausiai auginami grybai, kurie aktyviai naudojami gaminant maistą. Jie vienodai tinkami virti, kepti, kepti, marinuoti, marinuoti ir džiovinti. Taip virti jie gali būti ir savarankiškas patiekalas, ir kitų patiekalų pagrindas. Straipsnyje aptariami receptai, kurių pagrindas yra marinuoti pievagrybiai.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Jei įmanoma, grybus geriau marinuoti patys. Naudojant parduotuvėje parduodamą produktą, turėtų būti teikiama pirmenybė pievagrybiams, kurie pasižymi šiomis savybėmis:
- vienoda šviesi spalva;
- maždaug tokio paties dydžio;
- skaidrus marinatas;
- tanki grybų struktūra;
- nėra pašalinių kvapų, taip pat dėmių ir pelėsių ant paviršiaus;
- hermetiškai uždaryta skardinė.
Prieš virdami, grybai turėtų būti pašalinti iš stiklainio su marinatu, nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti recepte nurodytu būdu.
Ar žinai Kol nebuvo kuriama pievagrybių auginimo namuose technologija, jie buvo prieinami tik turtingiems žmonėms, nes grybai kainavo labai aukštai.
Indai su marinuotais pievagrybiais
Marinuoti pievagrybiai gali tapti savarankišku užkandžiu, kuris puikiai dera su šoniniais patiekalais. Jie taip pat gali būti naudojami ruošiant įvairius patiekalus: sriubas, pyragus, salotas, užkandžius ir kt. Žemiau surinkti skanūs receptai, kurių pagrindinis ingredientas yra konservuoti grybai.
Vištienos ir kiaušinių salotos
41 valanda
Maistinė vertė 100 g:
Svogūną susmulkinkite ir supilkite į atskirą indą. Įpilkite druskos, cukraus, acto ir verdančio vandens.
Marinuokite 20 minučių, nusausinkite skystį.
Užvirkite filė pasūdytame vandenyje, įpylus žirnių. Neišmesdami iš vandens, leiskite jam atvėsti. Smulkiai supjaustykite.
Grybus supjaustykite lėkštėmis.
Išplakite virtus kiaušinius.
Sūris tarkuotas mažomis skylutėmis.
Sudedamosios dalys turi būti klojamos plonais sluoksniais, sutepant kiekvieną iš jų majonezu. Rekomenduojama seka: kiaušiniai, vištiena, svogūnai, grybai, sūris.
Salotas geriausia patiekti porcijomis mažose talpyklose.
Svogūną susmulkinkite ir supilkite į atskirą indą. Įpilkite druskos, cukraus, acto ir verdančio vandens.
Marinuokite 20 minučių, nusausinkite skystį.
Užvirkite filė pasūdytame vandenyje, įpylus žirnių. Neišmesdami iš vandens, leiskite jam atvėsti. Smulkiai supjaustykite.
Grybus supjaustykite lėkštėmis.
Išplakite virtus kiaušinius.
Sūris tarkuotas mažomis skylutėmis.
Sudedamosios dalys turi būti klojamos plonais sluoksniais, sutepant kiekvieną iš jų majonezu. Rekomenduojama seka: kiaušiniai, vištiena, svogūnai, grybai, sūris.
Salotas geriausia patiekti porcijomis mažose talpyklose.
Pievagrybių salotos
Vaizdo įrašo receptas
Salotos “Grybų glaistas
[/ recepto instrukcijos]
Svarbu! Grybų salotos salotas galima paruošti keliais variantais: pridedant vištienos, kiaulienos ar jautienos filė. Agurkai gali būti naudojami švieži, marinuoti ar sūdyti.
Sūrio sriuba
6-840 minučių
balta duona (skrebučiams)
savo noru
saulėgrąžų aliejus
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Virtas morkas ir bulves išvirkite pasūdytame vandenyje.
- Supjaustytą svogūną perkelkite į keptuvę su augaliniu aliejumi.
- Į svogūną įpilkite grybų. Troškinkite 5–7 minutes.
- Į mišinį įpilkite miltų, sumaišykite.
- Sudėkite grybus su svogūnais į verdantį sultinį.
- Įpilkite tarkuoto sūrio, supjaustytų virtų daržovių.
- Išjunkite ugnį, kai sūris visiškai ištirps sultinyje.
- Pabarstykite žolelėmis.
- Jei norite, kepkite kotletukus iš baltos duonos, kurie patiekiami su sriuba.
Ar žinai Tiriant grybų cheminę sudėtį, buvo nustatyta, kad juose yra medžiagų, turinčių antibiotinių savybių.
Kepta su grietine ir grybais.
1,5 kg40 minučių
balta duona (skrebučiams)
savo noru
saulėgrąžų aliejus
2 šaukštai. Troškinkite 5–7 minutes.
- Į mišinį įpilkite miltų, sumaišykite.
- Sudėkite grybus su svogūnais į verdantį sultinį.
- Įpilkite tarkuoto sūrio, supjaustytų virtų daržovių.
- Išjunkite ugnį, kai sūris visiškai ištirps sultinyje.
- Pabarstykite žolelėmis.
- Jei norite, kepkite kotletukus iš baltos duonos, kurie patiekiami su sriuba.
konservuoti grybai
540 g
paprikos raudonos
1 vnt
augalinis aliejus
3 šaukštai. l
Grybus išimkite iš marinato.
Supilkite sojos padažą ir mirino actą.
Virkite makaronus, kol virti. Nuplaukite vandeniu.
Papriką, svogūną, cukiniją supjaustykite plonomis juostelėmis.
Imbierą sumalkite.
Įdėkite daržoves į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
Sudėkite krevetes ir pievagrybius. Kepkite 10 minučių.
Į keptuvę įpilkite makaronų. Pabarstykite druska ir pipirais.
Nuolat maišant pakepkite 3 minutes.
Padėkite indą ant lėkštės.
Papuoškite smulkiai supjaustytais jūros dumbliais.
Svarbu! Tuo pačiu metu į picos picą galite pridėti dešros, kumpio ar abu komponentus. Taip pat dažnai naudojamos medžioklės dešros.
Krevečių ir paprikų udonas
3-425 minutes
Maistinė vertė 100 g:
Grybus išimkite iš marinato.
Supilkite sojos padažą ir mirino actą.
Virkite makaronus, kol virti. Nuplaukite vandeniu.
Papriką, svogūną, cukiniją supjaustykite plonomis juostelėmis.
Imbierą sumalkite.
Įdėkite daržoves į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
Sudėkite krevetes ir pievagrybius. Kepkite 10 minučių.
Į keptuvę įpilkite makaronų. Pabarstykite druska ir pipirais.
Nuolat maišant pakepkite 3 minutes.
Padėkite indą ant lėkštės.
Papuoškite smulkiai supjaustytais jūros dumbliais.Vaizdo įrašo receptas
Jei naudojate aukščiau pateiktus receptus, tada greitai ir labai lengvai galite gaminti patiekalus iš konservuotų grybų. Patiekalai yra skanūs, aromatingi ir estetiškos išvaizdos.
