Nepriklausoma kokybės „Roskontrol“ kokybės kontrolės sistema, glaudžiai susijusi su grietininių dešrų tyrimais Rusijos rinkoje, kurią sukūrė tokios įmonės kaip Ostankino, Dymovas, Okraina, Klinsky ir Dymovas.
Yra žinoma, kad „Roskontrol“ darbuotojai perka prekes kaip paprasti vartotojai - per mažmenines parduotuves. Jie pabrėžia, kad nesiima prekių tiesiai iš gamintojų. Vietoj to, ekspertai perka mėginius iš atsitiktinai pasirinktos partijos.
„Pirkdami ir pristatydami į laboratoriją mes laikomės visų sąlygų, būtinų pradinei produkto kokybei palaikyti“, - pabrėžia „Roskontrol“ ekspertai. Jie nenukrypo nuo savo taisyklių, susijusių su dešrelėmis, todėl visi tirti aukščiau paminėtų prekės ženklų pavyzdžiai pateko į vadinamąjį „juodąjį sistemos sąrašą“. Iš esmės priežastis patekti į šį sąrašą buvo ta, kad praktiškai kiekviename tiriamame pavyzdyje buvo nustatytos sudedamosios dalys, kurios nedeklaruotos produkte. Pavyzdžiui, kiaulienos odos ir karageninas (linijinis sulfato polisacharidas, gautas iš raudonųjų jūros dumblių, dar žinomas kaip E-407) buvo rasti „Klinsky“ prekės ženklo dešrelėse. Ne paslaptis, kad gaminant mėsos produktus, gali būti naudojamas karagenino tirpalas, siekiant išlaikyti drėgmę ir sumažinti pagaminimo sąnaudas pagal gatavo produkto svorį.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14236/image_xfzuDh9P7cO.jpg)
Ostankino dešrose rastas nedeklaruotas krakmolas. Gaminant „Velcom“, buvo rasta burnos gleivinės dalelių, taip pat krakmolo, E-407, paukščių DNR ir skaidulų. Taip pat paskutinėse dešrose buvo viršytas mezofilinių aerobinių ir pasirinktinai anaerobinių mikroorganizmų kiekis.Okrainos prekės ženklo dešrelėse buvo didelė riebalų dalis - 24,6%, tai yra ketvirtadaliu daugiau nei nustatyta GOST. Kalbant apie „Dymovskaya“ produktą, jame buvo augalinių angliavandenių komponentų, kurie nebuvo nurodyti kompozicijoje.