Pasaulinė dirbtinės mėsos produktų rinka pernai sudarė 4 milijardus JAV dolerių ir tai toli gražu ne riba.
Patikrinkite
Iki šiol didžiausia dirbtinių pakaitalų paklausa buvo užfiksuota JAV ir Europos šalyse, tačiau Azijos ir Ramiojo vandenyno šalys sparčiai artėja prie jų, kalbant apie ersatz mėsos suvartojimą.
Iki šiol didžiausia dirbtinių pakaitalų paklausa buvo užfiksuota JAV ir Europos šalyse, tačiau Azijos ir Ramiojo vandenyno šalys sparčiai artėja prie jų, kalbant apie ersatz mėsos suvartojimą.
Šiais metais amerikiečių startuoliai „Beyond Meat and Impossible Foods“ pradėjo pardavinėti veganiškas prekes Singapūre.
Metų pradžioje Honkonge vietinė įmonė „Green Monday“ per kavinukius-furgonus su mobilia virtuve pardavė vos 5000 dienų mėsainius su dirbtiniu kotletų pakaitalu.
Dar anksčiau „Green Monday“ sukūrė savo kiaulienos pakaitalą, labai populiarų mėsos tipą Azijos šalyse. Produktas savo skoniu ir struktūra yra panašus į maltą kiaulieną, tačiau iš tikrųjų jis pagamintas iš grybų, žirnių, sojos ir ryžių baltymų.
Apskritai ekspertai prognozuoja, kad dirbtinės mėsos produktų paklausa padidės 9,4% per metus.
Reikėtų pažymėti, kad vis labiau populiarėja fleksitarizmas arba saikinga vegetariška dieta, periodiškai vartojant mėsą ir žuvį.
Tiek dietologai, tiek ekologai atkakliai ragina laikytis tokio tipo mitybos. Aplinkosaugininkų skaičiavimais, 25% visų pasaulio žemių yra ganyklos, o trečdalį ariamosios žemės užima gyvūnų pašarų auginimas.