„Vidurinis duonos ir konditerijos pramonės sektorius, deja, išlieka didžiulis. Ir jis jokiu būdu nėra represuotas, nenudažytas, nepateiktas šviesai “, - komentavo Mariana Kukusheva iš Bulgarijos Kepėjų ir konditerių federacijos valdybos.
Visos pažeidėjams skirtos administracinės priemonės yra juokingos 200–300 dolerių, o šimtų tūkstančių apyvartą turinčioms įmonėms jie nėra veiksmingi metodai. Deja, Bulgarijos šešėlinė ekonomika dabar jaučiasi patogiai, visais lygmenimis kontroliuojama nepakankamai.
Bulgarijoje visos stačiatikių šventės švenčiamos specialiais patiekalais, o šventinė duona kepama bet kokioms šventėms. Jis kepamas Šv. Jurgio dieną.
Vanduo tokiai duonai imamas iš švaraus šaltinio iki pirmųjų saulės spindulių.
Saldi baklava ruošiama Kalėdoms, taip pat kepami trys apvalūs kepalėliai. Naujųjų metų išvakarėse patiekiama viena iškepta, bet nemaža plokščios formos nerauginta duona ir daugybė mažų ritinių, primenančių paukščius.
Jei patikrinimai yra atliekami, juos atlieka lojalūs verslo operatoriai. Deja, mano kolegos patyrė didžiulių išlaidų, daugiau nei 100 tūkstančių dolerių, norėdami patenkinti reguliavimo institucijų reikalavimus, kurie iš tikrųjų privertė juos įsitraukti į entuziastų vaidmenį.
Pasirodo, Bulgarijoje yra labai lengva dainuoti dainą apie tai, kaip užsidirbti pragyvenimui, skirtingai nuo tų bona fide mokesčių mokėtojų, kurie gamina duoną visai Bulgarijos tautai mokėdami tiesioginius netiesioginius mokesčius “, - komentavo Mariana Kukusheva.
Gamybinių kepyklų, veikiančių ne šešėliniame sektoriuje, yra vis mažiau. Darbas darosi vis sunkesnis. „Mes ir toliau mokame aukščiausius atlyginimus gaminant maistą“.
Siekiant patenkinti sveikus vaikų mitybos poreikius mokyklose ir darželiuose, nustatytuose 2019 m. Žemės ūkio, maisto ir miškų ministerijos nutarime Nr. 8, visi verslo subjektai privalo tiekti produktus, pagamintus pagal Bulgarijos valstybinį standartą.
- Anksčiau rašėme, kad Pskovo grūdų augintojai per metus tapo daug produktyvesni.
- Labai greitai, 2019 m. Balandžio mėn., Krasnojarske vyks visų Sibiro kepėjų ilgai lauktas renginys - parodos-mugės „Maisto pramonė. Šiuolaikinė kepyklėlė “, kaip parodos programos dalį nuo balandžio 10 iki 13 dienos, vyks kitas didelio masto renginys - 16-asis Sibiro kepyklų forumas.
- Valstybiniame rezervate esanti „Kulindorovsky“ kepyklų gamykla (Odesa) atidarė miežių ir kviečių priėmimą nuo 2019 m. Derliaus.