Daugelis grybų rinkėjų tyliosios medžioklės metu renkasi aliejų. Šie grybai auga didelėmis grupėmis, taigi pažodžiui per kelias valandas galite surinkti juos pakankamais kiekiais ir užpildyti krepšį. Nuimtas derlius turi būti tinkamai perdirbtas, kad grybai nepablogėtų.

Kaip greitai perdirbti aliejų

Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į kai kuriuos derliaus nuėmimo niuansus. Šių taisyklių laikymasis yra būtina kiekvieno grybų rinkėjo sąlyga:

1. Tepalą turite pjaustyti peiliu, o ne išbristi iš dirvos. Tai padės netrikdyti grybienos būklės ir išsaugoti kitą derlių.
2. Jei radote kirminų vaisinius kūnus, neišmeskite jų.. Būtina juos sudėti su skrybėle ant vienos iš medžio šakų. Kai kitą kartą apsinuodysite „tyliomis medžioklėmis“, šioje srityje pamatysite daug naujų aliejų.
3. Jei norite apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu, nepjaustykite vaisių šalia greitkelio ar pramonės įmonių. Ši grybų įvairovė greitai absorbuoja toksiškas medžiagas iš jų oro ir dirvožemio.

Jei derliui radote supuvusius aliejus, jie taip pat gali būti perdirbami. Valykite juos ir 3 valandoms padėkite į druskingą vandenį, kad atsirastų visi parazitai, o po to grybai gali būti naudojami bet kokiems patiekalams paruošti.

Kai kurie grybų rinkėjai bando miške iš sviesto nuimti viršutinę plėvelę, kad namie jiems tektų tik nuplauti ir pjaustyti grybus.

Namuose perdirbimas vyksta keliais etapais:

1. Ant grindų paguldykite didelį audinio ar popieriaus gabalą. Ant viršaus užpilkite miške surinktus grybus.
2. Rūšiuokite vaisių kūnus pagal dydį, kad po to būtų patogiau virti.
3. Toliau pašalinkite lipnią plėvelę, kuri yra ant paviršiaus. Visi veiksmai turi būti atliekami pirštinėmis, kad jūsų rankos nebūtų purvinos.
4. Grybų dangtelį nuvalykite kempine arba peiliu nuvalykite apnašas.
5. Išpjaukite puvinį ir nupjaukite grybą.
6. Derlių padėkite į šaltą vandenį 20-30 minučių. Tai pašalins grybus nuo nešvarumų. Norėdami pašalinti prilipusias šiukšles, turite užpilti verdančiu vandeniu virš vaisių kūnų ir palikti juos 2-3 minutes.
7. Pjaustyti grybai: mažus pavyzdžius galima palikti nesmulkintus, o didesnius - supjaustyti į keletą dalių.
8. Po to aliejus turi būti virinamas druskos vandenyje, pridedant citrinos rūgšties (1 valgomasis šaukštas. Į 3 litrus vandens) 30 minučių.

Kaip nusiplauti rankas po valymo

Po perdirbimo aliejus be pirštinių visada dažomas nešvariai juodai ir rudai. Tokiu atveju negalima naudoti kosmetinio ar skalbinių muilo, nes tai tik pritvirtins pigmentą.

1 metodas Supilkite į acto tirpalą (1/3 puodelio acto į 20 ml vandens) 3 valg. soda ir įdėkite į ją rankas 2-3 minutes. Palaipsniui pradėkite šluostyti rankas kristalais. Jei tai nepadeda, galite naudoti pemzą ar kietą kempinę. Nuvalę dažus nuo odos, nuskalaukite rankas po tekančiu vandeniu ir būtinai užtepkite drėkinamojo kremo.

2 metodas Mažame indelyje praskieskite pakelį citrinos rūgšties 2–3 litruose šilto vandens. Įdėkite rankas į tirpalo indą 3–4 minutėms. Per tą laiką grybų dažai ištirps, o jums tereikia rankas įtrinti kempine ar rankšluosčiu.

3 metodas Sugerti vatą nagų lako valiklyje (remiantis acetonu) ir juo sutrinti dėmes. Baigę procedūrą, būtinai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu, kad pašalintumėte likusį produktą, ir naudokite maitinamąjį rankų kremą ar aliejų.

Ar žinai Aliejaus grybuose yra dervingos medžiagos, naudojamos gydyti ūminį galvos skausmą ir lėtinę podagrą.

Visi šie metodai leidžia vizualiai padaryti jūsų odą švaresne, tačiau pigmentas visiškai išplaunamas tik po kelių dienų. Kad nesijaudintumėte dėl dažytų rankų, visus veiksmus pabandykite atlikti guminėmis ar lateksinėmis pirštinėmis. Per juos pigmentas negalės įsiskverbti į odą.

Virimo būdai

Yra keli sviesto kepimo būdai:

• marinavimas;
• kepti;
• virimas.

Kiekvienas iš šių būdų leidžia padidinti grybų laikymo laiką nuo kelių dienų iki metų. Be to, užšaldymas padės prailginti aliejaus galiojimo laiką. Taigi, jomis galite naudotis bet kuriuo metu.

Valydami grybus, atidžiai juos apžiūrėkite, kad kirminų aliejai nepatektų į maistą

Fry

Norėdami paruošti skanius grybus, laikykitės šio recepto:

1. Vaisių šiukšles išvalykite nuo smulkių šiukšlių ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Po to supjaustykite juos į mažus gabalėlius.
3. Įdėkite grybus į keptuvę, užpildykite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Po virimo virkite juos dar 20 minučių.
4. Išmeskite išvirtą sviestą į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti.
5. Grybus pakepinkite 15 minučių. Kepimui galite naudoti bet kokį augalinį aliejų ir įvairius ingredientus, kurie patiekalui suteiks sodrų skonį (svogūnai, česnakai, žolelės ir kt.).

Ar žinai Aliejuose yra feniletilamino. Ši medžiaga yra neuromoduliatorius ir yra atsakingas už įsimylėjimo jausmą.

Dažniausiai lydytas sviestas virti su bulvėmis. Tam šaknies derlių reikia išvalyti, supjaustyti mažais gabalėliais. Pirmiausia apkepkite pievagrybius ir po 15 minučių sudėkite bulves. Uždenkite ir troškinkite, kol iškeps, nuolat maišydami. Jei norite, galite kepti dalį grybų, o kitą pusę užšaldyti.

Marinuoti

Marinuoti aliejų galite pagal šį receptą:

1. Grybus nulupkite ir nuplaukite.
2. Virkite juos 20 minučių. Į vandenį įpilkite citrinos rūgšties, kad vaisių kūnai netamsėtų.
3. Rinkdami grybus, nenuimkite viršutinės plėvelės: tai padarys marinatą tirštesnį ir klampesnį.
4. Alyvą išmeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
5. Paruoškite marinatą (1 litras vandens, 1 šaukštas druskos, 3 šaukštai cukraus ir 80 g acto). Pridėkite prieskonių, kurie jums labiausiai patinka, jei norite.
6. Užpilkite grybus marinatu ir leiskite jiems užvirti 10–15 minučių.
7. Talpyklą uždenkite ant ugnies ir užvirkite.
8. Sterilizuokite stiklainius ir užpildykite juos aliejumi į marinatą.
9. Marinuotus grybus laikykite vėsioje vietoje.

Dabar jūs žinote, kad sviestas vienodai gerai gali būti ne tik kepti, bet ir marinuoti, iš anksto paruošti vaisių kūnus. Grybų paruošimas virimui yra gana paprastas procesas, kurio vienintelis trūkumas yra sunkumas plauti rankų odą nuo dažančio pigmento, esančio grybų paviršiuje. Šią problemą galima išspręsti paprasčiausiai naudojant pirštines.