Burokėlių augintojai Vokietijoje vis dažniau kreipiasi į ekologinį ūkininkavimą, pavyzdžiui, Žemutinėje Saksonijoje ir visai neseniai Bavarijoje.

Ūkininkų asociacijos duomenimis, ekologiški runkeliai pirmą kartą buvo auginami 2017 m. Tada 30 ūkininkų užėmė 200 ha šia kultūra.

Nuo tada ekologiškų šakniavaisių auginimo plotas ir jo paklausa maisto pramonėje stabiliai augo. 2018 m. Jau 45 ūkininkai augino runkelius 350 ha plote. 2019 m., Palyginti su ankstesniais metais, plotas padidėjo dvigubai.

Tuo tarpu Südzuckeris taip pat pirmasis pradėjo perdirbti ekologiškas žaliavas savo šiauriniame Švabijos mieste Reine prie Lecho Bavarijoje. Anot „Bayerischer Rundfunk“, šakniavaisių auginimas regione yra labai pelningas.

Ekologiškų produktų paklausa auga, o kaina yra tris kartus didesnė nei paprastų produktų. Iki šiol ekologiškas cukrus Vokietijoje gaminamas tik Varburge, Vestfalijoje.

Reino am Lecho gamykloje keletą dienų bus perdirbami tik ekologiški runkeliai, kol tradiciškai auginami šakniavaisiai bus išvežti į liniją iki sausio mėn. Gamybos patalpos buvo valomos vasarą. Tai užtikrina, kad kampanijos pradžioje ekologiški runkeliai nesilies su įprastais produktais.