Daugelis namų šeimininkių mėgsta gaminti mėsos patiekalus, kurie papildo bet kurį garnyrą. Jei į jį pridedate grybų, tada skonis tampa dar malonesnis. Svarbu teisingai vykdyti gaminimo instrukcijas, kad patiekalas būtų kvapnus ir sultingas.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Paruošto patiekalo kokybė ir skonis priklauso nuo pasirinktų ingredientų. Pirkdami ar rinkdami grybus, reikia atsižvelgti į šias savybes:
- atspalvis. Švieži grybai pasižymi sodriu šviesiu atspalviu. Paviršiuje neturi būti jokių parazitų dėmių ar skylių;
- kvapas. Virimui tinkami vaisių kūnai turi malonų grybų aromatą. Ji neturėtų būti griežta ir cheminė;
- glotnumas ir niūrumas (išimtis yra aliejus, kurio dangtelis turi lipnų blizgantį sluoksnį). Jei atsiranda blizgus blizgesys, tada vaisiaus kūneliai pradėjo blogėti.
Svarbu! Įsigykite tik patikimose parduotuvėse arba eikite į „tylią medžioklę“, nuodugniai ištyrę pagrindines grybų savybes. Tai apsaugos nuo apsinuodijimo maistu.
Jei pasirinksite vištienos šlaunis, turite atidžiai peržvelgti tinkamumo laiką (jei produktas yra pakuotėje). Jei perkate birią mėsą, paprašykite pardavėjo suteikti jums uoslę. Kvapas turėtų būti mėsiškas, aštrus ir nepripūtęs. Vištienos šlaunies dydis yra toks, kokio norite. Receptui nesvarbu, kokia bus mėsa.
Sudedamosios dalys paruošiamos taip:
- grybus ir mėsą reikia nuplauti po tekančiu vandeniu;
- nulupkite vaisiaus kūnus ir nuimkite apatinę stiebo dalį;
- supjaustykite grybus mažais gabalėliais ir palikite 30 minučių, kad stiklinė užpiltų visą vandenį;
- mėsą reikia nušluostyti popieriniu rankšluosčiu, kad būtų pašalinta perteklinė drėgmė.
Vištienos šlaunelių virimo būdai su grybais
Norėdami virti vištienos šlaunis su grybais, galite naudoti bet kokius receptus, kuriuos galite rasti internete. Mėsą galima troškinti, įdaryti ar kepti orkaitėje. Virimo procesas neužima daug laiko ir vos per kelias valandas galite padaryti tikrą kulinarinį šedevrą, kuris bus nušluotas nuo stalo.
Ar žinai Praėjusiame amžiuje mokslininkai įrodė faktą, kad grybai planetoje egzistavo maždaug prieš 400 milijonų metų. Tai reiškia, kad jie užaugo ilgai prieš dinozaurų atsiradimą ir yra laikomi pačiais senovės planetos gyventojais.
Jei neturite jokių neesminių ingredientų, galite juos pakeisti tokiais, kurie yra namuose.. Jei esate alergiškas kai kuriems produktams, drąsiai juos pakeiskite, tačiau neatsisakykite paruošti skanių patiekalų.
Pomidorų padaže
5 vnt 70–80 min.
raudoni pipirai (bulgarų kalba)
1 vnt
pomidorų pasta ar kečupas
3 šaukštai. l
augalinis aliejus
5 šaukštai. l
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Šviežius grybus supjaustykite lėkštėmis.
Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir apkepkite ant jo susmulkintus vaisių kūnus. Kepkite grybus 7-10 minučių.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje. Jį reikia kepti apie 10 minučių.
Morkas sutarkuokite ant rupios tarkos ir suberkite į svogūną. Troškinkite mišinį 10 minučių.
Kauliukus supjaustykite paprikomis ir suberkite į likusius ingredientus.
Į mišinį įpilkite keptų grybų.
Pagardinkite mišinį pomidorų padažu ir supilkite vištienos gabalėlius. Gerai išmaišykite, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Palikite mišinį troškinti 10 minučių.
Į kitą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Išdėstykite vištienos gabaliukus.
Druską ir pipirus pakepinkite. Kiekviena pusė turi būti kepama apie 10 minučių, kad mėsa gerai iškeptų.
Vištieną perpilkite į padažą ir suberkite česnaką. Supjaustykite petražoles ir papuoškite patiekalą.
Visi ingredientai turi būti troškinami dar 20 minučių, kad mėsa būtų minkšta.
Šviežius grybus supjaustykite lėkštėmis.
Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir apkepkite ant jo susmulkintus vaisių kūnus. Kepkite grybus 7-10 minučių.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje. Jį reikia kepti apie 10 minučių.
Morkas sutarkuokite ant rupios tarkos ir suberkite į svogūną. Troškinkite mišinį 10 minučių.
Kauliukus supjaustykite paprikomis ir suberkite į likusius ingredientus.
Į mišinį įpilkite keptų grybų.
Pagardinkite mišinį pomidorų padažu ir supilkite vištienos gabalėlius. Gerai išmaišykite, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Palikite mišinį troškinti 10 minučių.
Į kitą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Išdėstykite vištienos gabaliukus.
Druską ir pipirus pakepinkite. Kiekviena pusė turi būti kepama apie 10 minučių, kad mėsa gerai iškeptų.
Vištieną perpilkite į padažą ir suberkite česnaką. Supjaustykite petražoles ir papuoškite patiekalą.
Visi ingredientai turi būti troškinami dar 20 minučių, kad mėsa būtų minkšta.Vaizdo įrašo receptas
Pomidorų padaže Video receptas: Pomidorų padaže
Svarbu! Jei neturite vištienos šlaunų, galite naudoti bet kurią vištienos dalį. Patiekalo skonis nepasikeis.
Įdaryti
5 vnt 90–100 min.
obuolių sidro actas
1,5 šaukšto. l
augalinis aliejus
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
Marinuokite vištieną. Norėdami tai padaryti, sumaišykite prieskonius, kuriuos naudosite norėdami. Karis, čiobrelis, adžika, paprika, džiovintos petražolės ir bazilikas geriausiai derinami su vištiena. Įpilkite obuolių sidro acto ir sojų padažo. Palikite klubus marinuoti 1 valandą.
Kol vištiena mirkoma marinate, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, įdėkite kubeliais pjaustytą kiaulieną į įkaitintą keptuvę su sviestu.
Kai mėsa šiek tiek kepa, sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Kepkite iki skaidrumo.
Į bendrą mišinį įpilkite grybų ir dešros (iš anksto supjaustykite mažais kubeliais) ir kepkite 10 minučių. Įpilkite druskos ir pipirų.- Palikite mišinį atvėsti, tada įpilkite sūrio ir šiek tiek majonezo.
Vištienos gabalėlius padarykite nedidelius gabalus, geriausia nuo kaulų. Jis turi būti gilus, kad įdaras neiškristų.
Paskleiskite įdarą į suformuotą įpjovą. Geriausia įdaryti rankomis.
Pjūvį uždarykite mediniais dantų krapštukais.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite vištieną iki aukso rudos spalvos.
Įdėkite į kepimo skardą ir 30 minučių pašaukite į įkaitintą iki + 170 ° C orkaitę. Jei norite, galite nedelsdami į vištieną pridėti garnyrą (košę ar bulves).
Marinuokite vištieną. Norėdami tai padaryti, sumaišykite prieskonius, kuriuos naudosite norėdami. Karis, čiobrelis, adžika, paprika, džiovintos petražolės ir bazilikas geriausiai derinami su vištiena. Įpilkite obuolių sidro acto ir sojų padažo. Palikite klubus marinuoti 1 valandą.
Kol vištiena mirkoma marinate, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, įdėkite kubeliais pjaustytą kiaulieną į įkaitintą keptuvę su sviestu.
Kai mėsa šiek tiek kepa, sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Kepkite iki skaidrumo.
Į bendrą mišinį įpilkite grybų ir dešros (iš anksto supjaustykite mažais kubeliais) ir kepkite 10 minučių. Įpilkite druskos ir pipirų.
Vištienos gabalėlius padarykite nedidelius gabalus, geriausia nuo kaulų. Jis turi būti gilus, kad įdaras neiškristų.
Paskleiskite įdarą į suformuotą įpjovą. Geriausia įdaryti rankomis.
Pjūvį uždarykite mediniais dantų krapštukais.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite vištieną iki aukso rudos spalvos.
Įdėkite į kepimo skardą ir 30 minučių pašaukite į įkaitintą iki + 170 ° C orkaitę. Jei norite, galite nedelsdami į vištieną pridėti garnyrą (košę ar bulves).Vaizdo įrašo receptas
Įdaryti vaizdo įrašo receptas: įdaryti
Ar žinai Grybai sugeba išgyventi ir užaugti 30 tūkstančių metrų virš žemės paviršiaus. Bandymo metu buvo įrodyta, kad jie gyvena net ant sieros rūgšties paviršiaus.
Orkaitėje
2 vnt 60–80 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Sumaišykite aliejų, česnaką ir žoleles. Gerai išmaišykite, kad susidarytų tiršta konsistencija.
- Ant mėsos šiek tiek atjunkite odą ir padėkite aštrų mišinį po ja.
- Ant viršaus pabarstykite druskos ir pipirų.
- Padėkite klubus ant kepimo skardos.
- Mėsą reikia kepti + 190 ° C temperatūroje 50 minučių.
- Keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir pjaustytus grybus. Kepkite mišinį 5 minutes.
- Supilkite sultinį ir vyną.
- Įpilkite druskos ir pipirų. Troškinkite mišinį 10 minučių.
- Užpilkite virtą padažą ant mėsos ir patiekite. Patiekalas geriausiai derinamas su bulvėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Orkaitėje Vaizdo receptas: Orkaitėje
Taigi, dabar jūs žinote, kad namuose nėra sunku virti skanią mėsą su grybo padažu. Tam reikės įprastų ingredientų, kuriuos visada galite rasti namuose. Vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas ir stebėkite kepimo laiką. Tai padarys sultingą vištieną, kuri tiesiog tirpsta burnoje.
